挑战

21天地中海饮食挑战日#16

大家好!今天,我想谈谈橄榄油。它是带来所有东西的原因,以及地中海最重要的组成部分  diet.

没有它,你无法真正拥有一个 地中海饮食。来自烹饪透视橄榄油是一种用这么多味道提供蔬菜,这就是制作它  possible 毫不费力地消耗大量的蔬菜,享受  them.

从营养角度来看,如果你有坏橄榄油,你就不会得到它所提供的所有营养利益。那么你怎么知道橄榄油是否好或坏?让我们来看看!

研究表明,许多人不知道是一种良好的橄榄油应该味道。由于大多数地中海饮食食谱包括橄榄油,重要的是要知道在良好的橄榄油中寻找什么。糟糕或旧橄榄油可以毁了一道菜和你的健康。良好的橄榄油对其健康益处很重要:旧橄榄油缺乏负责大部分健康益处的有价值的抗氧化剂。

今天的挑战:闻起来闻到你的橄榄油

此外,今天有一个美味的早餐,蔬菜早餐,至少还有一顿与我们谈过的蔬菜菜肴 Day #3

如果橄榄油是坏的,你可能会认为你会只是通过品尝橄榄油,但这不是这种情况,特别是当橄榄油不是最初的饮食的一部分时。戴维斯大学的一项研究,戴维斯发现,美国的44%的消费者喜欢缺乏缺乏症,愚蠢,橄榄油中的美味味。

认识到你是否有好坏  Olive Oil

在浓缩咖啡杯或射击中加入少量橄榄油(不超过1汤匙) 玻璃。用你的手掌盖住。在吸入一些空气时拿一个啜饮。让油坐在嘴里撒谎,品尝,然后吞咽。

良好橄榄油的特点

果味: 让我们不要忘记橄榄是水果,所以一个好的橄榄油需要有一定程度的果实。这可以来自成熟橄榄或未成熟(绿色)橄榄。橄榄油应该味道新鲜,不重重和“油性”。

苦的: 是的,苦涩很好。苦涩是新鲜橄榄油的特征。橄榄是痛苦的。苦涩程度取决于橄榄是如何成熟。所以,苦橄榄油是一个积极的东西。然而,根据您的味道,您可能希望找到一个橄榄油,橄榄油有果味和苦涩的平衡。

泼辣: 这是一个有意件的特征,当你吞下油时,你会感受到喉咙后面。你甚至可能咳嗽。许多人认为这是不好的,但它不是,它实际上是来自未成熟橄榄和新鲜橄榄油的橄榄油。它还意味着存在某些抗氧化剂。还记得这个快乐的感觉应该相当快地走开,它不应该徘徊。

一个坏橄榄油的特征

橄榄油不应具有以下特征:

愚蠢的: 这是橄榄在桩中收集时出现的常见缺陷,可能导致高级发酵。闪耀的味道或味道喜欢 汗湿的袜子或沼泽植被。

霉味: 基本上,当橄榄储存在潮湿环境中储存几天时出现的发霉的味道,并且发育酵母和真菌。

Winey-vinegary: 完全按照描述,没有你的橄榄油不应该像葡萄酒一样味道或闻起来。同样,这是由于橄榄发酵。

金属: 一种提醒金属的味道。通常,它是在生产过程中与金属表面长时间接触的结果,但也是储存。

馊: 这是最常见的缺陷;它基本上是橄榄油变坏,当你吃胖子或用脂肪制成的陈旧饼干时,你可能会遇到这种味道。

意识到这些缺陷可以有助于检测这些负特征中的一些。

现在你有一个想法如果是什么橄榄油 应该像向这些帖子一样味道,并学习如何购买最好的橄榄,如何使用它!

如何购买和使用橄榄油

如何购买最好的橄榄油

5个提示,将为您带来最好的橄榄油。有关如何购买最佳橄榄油的内部人指导。


如何使用橄榄油来获得最大的好处

您可能拥有世界上最好的橄榄油,但如果您不知道如何正确使用它,那将不会有任何差异。以下是如何使用橄榄油来获得最大的益处和品味。


7使用橄榄油的美味方法

良好的橄榄油是任何厨房的一个伟大的补充,非常适合烹饪,炒菜和沙拉,但有很多其他方法可以将橄榄油的善良添加到您的食物中。


用橄榄油烘烤 - 安全和美味

用橄榄油烘烤赋予另一种味道尺寸,增加了湿润,可以让你的甜点更健康。


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