挑战

21天地中海饮食挑战日#20

每个人都快乐!我想你们大多数人都爱豆子。豆类在地中海饮食中发挥着重要作用。它们有这么多的益处:它们含有纤维,矿物质,抗氧化剂和蛋白质。豆类与寿命相关;降低癌症和糖尿病的风险,并有效降低胆固醇水平。它们也非常适合重量维护和减肥,因为它们提供了一种充满活跃和饱腹感的感觉。

你吃了足够的豆吗?理想情况下,在地中海饮食中,您应该每隔一天吃豆子,但是一个良好的目标是每周有2-3个豆类主要课程。

如何吃更多的豆子

我经常看到要吃鹰嘴豆的建议,或者将豆子添加到沙拉和quesadillas,这些都是一个很好的建议,但实际上是有人可以在一个坐着吃多少鹰嘴豆?有多少豆类可以设法适应Quesadilla?不多。与地中海饮食豆类作为主要课程消耗,这对您的饮食中的豆类进行了最简单而最佳的方式,而不会感到如此。一种基本的方式是烤它们或煮沸它们并用番茄煮它们,淋上一些橄榄,伴随着一块奶酪(如果你吃乳制品)。

准备地中海风格豆类的方式增加了它们的营养价值甚至更多:橄榄油用于添加良好的单一饱和脂肪和额外的抗氧化剂。以新鲜的西红柿或番茄酱/酱汁的形式添加的番茄帮助我们从豆类中吸收更多铁,如果没有使用番茄,则添加柠檬汁,也是一种维生素C的源,Aive在铁的吸收中。

制作豆类菜肴可能需要一点准备,某些豆类需要浸泡一夜,大多数用其他成分烹饪的大多数豆类菜肴最好用干豆而不是罐头罐装。罐装豆类适用于逢低或加入其他菜肴。

简易地中海豆菜

Gigantes Plaki.–嫩希腊烤豆在西红柿酱

甜美,温柔的烤豆在番茄 - 草药酱中。传统的希腊菜爆炸与味道和营养素。


一个锅黑眼豆豆

地中海主食,丰富和丰盛的炖锅黑眼豌豆,洋葱,番茄和草药。


真正的希腊鹰嘴豆汤

这个汤/炖菜是冬季供应的舒适食品中的另一个。滋养,温暖,美味和填充这个希腊鹰嘴豆汤或相当炖的炖汤。


扁豆和葡萄沙拉配羊毛和卡拉马塔橄榄

是的,扁豆可以非常好吃,特别是当它们与橄榄油,羊毛,橄榄和葡萄配对时。


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5点评论

  • 回复 雪利酒l ellis. 1月24日,2021年2:05 AM

    我刚买了初学者的食谱,很高兴试试这个!我的丈夫和我既是67又超重。我有高胆固醇,并有一个心脏病发作,所以我急于变得更健康。太感谢了。我喜欢你如何解释一切。

  • 回复 伊莱恩 2011年1月24日下午4:47

    我能’当我是糖尿病时,吃豆子,多年来患有2型糖尿病,即我的肾脏泄漏了19岁的糖,我一直服用药物。当我吃豆子,面包,米饭或意大利面时,即使几个小时后,我的血糖也很高!

  • 回复 Vickie Breckenridge. 1月25日,2021年3:55 AM

    大学教师 ’你认为它是值得你的素食主义者。也许你的饮食让你生病了!观看像Netflix上健康的东西。许多人在放弃动物产品和基于植物后非常好,因为它们非常好。

  • 回复 Patricia Morris. 1月26日,2021年下午5:09

    Elsie,我也是一种糖尿病,糖尿病患者与血糖类似的模式,但是吃地中海风格的食物不仅美味,而且觉得我随着时间的推移而失去了35磅,并且能够减少并最终停止服用胰岛素。战斗的最困难的部分是’在改变我的饮食时,就像我吃的食物一样,但在衡量我的部分大小。

    豆类实际上是糖尿病,或者节食者,但最好的朋友’在很大程度上取决于它们的方式’准备,金额和类型。是的,他们会提高你的血糖,但通常比大多数其他食物更温柔地升起,并具有让我们感觉全年并保持饥饿剧情的额外好处。

    至于吃面包,米饭和意大利面,你仍然可以吃它们,但尝试酸育,糙米和全麦或其他全谷物意大利面,而不是非常有限的量。

    旨在低血糖指数和地中海食品,咨询糖尿病教育者。一些变化可以很容易,其他的更加困难,但他们’所有对我都有益。

  • 回复 Konstantina 1月28日,2021年下午7:43

    艾琳娜,喜欢跟随你21天计划。我忠实地跟着它,即使现在我已经完成了团。很高兴地说,到目前为止成功地失去了9磅,并希望继续前进。
    在没有黄瓜的情况下制作Tzatziki,它干燥?有什么建议??

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