像希腊人一样吃, 营养, 营养提示

大多数人对希腊食物出错的东西

希腊食物在过去十年中变得非常受欢迎。也许它必须符合希腊是一个受欢迎的度假目的地或地中海饮食是最受欢迎的饮食(生活方式)之一。艺术艺术品希腊餐厅现在位于每个大城市和厨师,厨师都在展示希腊食物方面做得很好。但是,遗憾的是,我几个食品作家和博主在网上看到的许多食谱都是错误的,这是怜悯。您不仅没有获得真实的味道,您可能会出现在几种健康福利上。所以这是我的前5件事 - 少数人 - 包括食物和烹饪专业人士 - 对希腊食物弄错了。

他们不使用足够的橄榄油

你需要多茶匙的橄榄油

我无法计算有多少次我看过所谓的传统希腊食谱,要求通常使用的橄榄油的一部分。当我们制作传统的基于蔬菜的食谱时 蔚蓝, 绿豆, 豆类 还有更多,我们加入了很多橄榄油。有一个原因,所有橄榄油都使这些蔬菜美味易吃。这些菜肴意味着本质上是一个主要的课程,您可以轻松地坐在一顿有4份蔬菜。这些蔬菜煮熟的橄榄油使它们变得美味,实际上是颓废和填充。我的证明?我的孩子喜欢这些菜肴,他们每天吃几乎一磅蔬菜,而橄榄油在这方面发挥着重要作用。如果你试图拯救卡路里,你需要记住这是一个主要的课程,所以卡路里的水平适度,也有很多橄榄油将留在你的盘子上,所以你不会消耗所有这些卡路里。如果你想只使用一茶匙橄榄油,请继续前进’LL最终含有水汪汪的,蓝色的菜肴,与希腊语有何相似之处。

2.与Feta和Oregano的任何东西都被称为“希腊语”

希腊语 style turkey burger?

这是什么?真的,希腊是希腊语,巴马干酪是意大利人。你用帕尔马斯坦意大利语致电食谱吗?不,只是因为你添加了一些希腊或地中海成分,并不意味着盘子实际上是那个地方。它不仅误导了,但它可以给出错误的印象和对特定美食的声誉。这是由希腊美食启发的一件事,但在不是时,它是另一个人叫希腊语。所以不要因为在西方化食谱中添加食用食物,俄勒冈或柠檬而愚弄。

3.用猪肉和羊肉的肉类菜肴被认为是典型的希腊菜肴

这不是真正的希腊食物

是的,羔羊是希腊的常见肉。但是你知道传统上希腊人每年180天没有吃肉吗?他们的饮食大多是素食主义者。羔羊在庆祝活动和假期期间消耗,这不是日常发生的。 Souvlaki也是如此。事实上,几十年前,您只能在巴士站或希腊的休息区找到Souvlaki。至于陀螺仪,它基本上是希腊美洲街边的食物,尽管它似乎受到土耳其捐赠者 - kebab的启发。我不知道任何在家里制作陀螺仪的人。

4.皮塔饼面包和鹰嘴豆等中东食物被认为是希腊人

爱哼哼…but it isn’t Greek

几个中东菜肴,如鹰嘴豆或巴巴·甘梭是基于传统的地中海成分,并且经常在希腊餐厅看到它们,但它们实际上并不是希腊语。是的,他们是健康和美味的,但希腊语他们不是。我实际上已经接受了美国杂志的希腊餐厅吃的内容,我有一份中东食物清单可供选择。我礼貌地解释说,这些菜肴实际上并不是希腊语。至于皮塔饼面包,良好的希腊美食的主要类型是面包,在一些地区的面积中,就像来自克里特(Paximadia)的着名大麦面包。

“希腊语”酸奶是希腊语

包裹可以说“Greek”但是没有什么希腊语

实际上,所有这些都在市场上嘲笑自己希腊语,并不是希腊语。不幸的是,特别是在美国,希腊语术语已经意味着紧张的酸奶,而不是实际的 希腊语 yogurt。实际上,为了让酸奶被视为希腊语,它必须在希腊使用希腊牛奶制造。此外,如果您认为吃重新柠檬饼味,希腊酸奶是地中海饮食的一部分,我可以向您保证,它不是。传统的希腊酸奶通常由绵羊的牛奶制成,并且被吞噬或有点蜂蜜,有时是核桃。营养和味道明智是完全不同的。

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20评论

  • 回复 阿曼达 2017年4月20日在晚上9:05

    有趣了解陀螺仪–我一直认为这实际上是传统的希腊食物。它显示了我们对其他国家的传统食物的了解程度。感谢分享!

  • 回复 LagattaàMontréal. 2017年4月20日在晚上9:56

    也许意大利食物仍然更糟糕,至少直到最近。许多餐馆,甚至由意大利人或意大利血统的人管理,只有披萨,意大利面和小牛肉菜肴。意大利面条占巨大。没有基于豆类的鱼类或菜肴。像西方一样“Chinese food”它是基于移民可以在工作营地中制作的,尽管贫困(如希腊人,左南京和其他地中海移民),但仍然可以在营养营地中努力获得他们吃的营养食品。

    蔬菜缺乏,培养觅食,在地中海饮食中如此重要。西红柿和夏南瓜,但没有一个苦涩的蔬菜是这样的饮食的关键。糖太多了…

    虽然我的黎巴嫩朋友们对此感到恐惧“interpretation” of their foodways.

  • 回复 Bill Bradley,R.D. 2017年4月21日在下午2:46

    伟大的艾琳娜!我完全同意所有这一切。当我在克利特研究饮食时,我发现大多数食谱都有一杯橄榄油,有些有2杯!去的是令人沮丧的“Greek”美国的餐馆不仅可以使用非常小的橄榄油,而是劣质油!我有一个问题:我发现最好的希腊酸奶,我可以在美国大多数超市找到的是游泳品牌。对我来说,它’唯一一个我唯一尝试过的东西,味道像真正的希腊酸奶一样>你听到了其他人吗?谢谢(你的)信息!

    • 回复 Nathan Kuhlman. 2017年4月23日晚上12:18

      据我所知,FAGE是唯一可怜的希腊希腊酸奶广泛应用。 Chobani营销99%。 Danone或General Mills生产的任何东西…apokleietai!

  • 回复 汤姆代顿 2017年4月21日在下午4:11

    很棒的文章你所说的一切都是如此真实。为了回应橄榄油的量,它需要我们所有的时间来才能使用它,因为我们没有那种方式提出。一世’M也对希腊橄榄油印象不可能改变,这就是为什么它味道如此善良。

  • 回复 Staci Hamalis. 2017年4月21日在下午6:14

    谢谢你写这个!当我回到美国时,看到所有的‘Greek’酸奶我必须向家人和朋友解释它并不是真正的希腊酸奶!和唐’让我开始在美国’S数字#1销售希腊酸奶甚至没有希腊人所拥有的:-)这是非常误导的。

    • 回复 希瑟 2019年9月10日晚上10:39

      I’我一直在寻找真正的希腊酸奶,但我没有’找到它。你知道你可以在美国购买的任何品牌吗?很想尝试一下。

      • 回复 Rebecca Saramtos Fowler. 2019年9月25日在凌晨2:53

        FAGE是真实希腊酸奶的最接近的味道。太棒了。

  • 回复 Dennis Dilday 2017年4月21日在下午6:53

    谢谢你。很不错。

  • 回复 斯特什 2017年4月21日在晚上8:35

    或多或少的作者正在制作通常的错误,这使得大部分希腊人都思考希腊美食,作为仅在今天的希腊才能存在的美食。好吧,这是一个很大的错误。通过这种方式,您必须从亚洲,佩特鲁斯,塞浦路斯,希腊人拿出所有菜肴等。它是现有的Pitta,Sarmades,IMAM,Baclavades,Pirocoskia,Sourvades,Haloumia等。希腊菜不仅是克里特坦和雅典的郊区。

  • 回复 Arley Harriman. 2017年4月22日在下午1:31

    关于橄榄油:在中西部地区,很难以实惠的价格找到优质的特级初榨橄榄油,这就是为什么当使用时,它谨慎使用。

    • 回复 埃琳娜 2017年4月24日上午8:54

      如今,有几种可提供的橄榄油的在线来源。另外,除了味道橄榄油赋予蔬菜,为了获得地中海饮食的好处,橄榄油的充分消费是关键。

  • 回复 克里斯汀 2017年4月23日凌晨4:11

    有趣的帖子。一世’你的几种蔬菜食谱使用慷慨数量的橄榄油,可以确认它们确实很美味。和我的孩子喜欢你的孩子,很乐意在这种方式准备时消耗大量的蔬菜。

    • 回复 埃琳娜 2017年4月24日上午8:53

      谢谢你分享克里斯汀!

      • 回复 Rebecca Sanrantos Fowler. 2019年9月25日在凌晨2:51

        伟大而准确的文章,谢谢您分享此信息!

  • 回复 argyris. 2017年4月26日上午7:28

    优秀的艾琳娜。我们不能’T同意。我们采取了自由来分享在我们的Facebook页面上。优秀作品。

  • 回复 戴夫 2019年11月10日晚上7:37

    好的,希腊语是什么?

    • 回复 拜耳 2020年6月29日11:04

      很棒的问题,我’m仍在寻找答案。有些人会告诉你“哦,你需要去雅典的体面餐馆”。但为什么?希腊是一个大国,如果有真实的,富有想象力的希腊食物(我很少被发现)那么肯定会从进取的厨师那里更广泛地获得。目前,每一个当地的小旅馆都有相同的东西。它们也可能使用相同印刷中印刷的相同菜单,因为单个厨师独有的缺乏有趣的菜肴非常令人沮丧。

  • 回复 拜耳 2020年6月29日上午10:56

    哇,相当不清的观点。那么真的是真实的,真正的希腊食物看起来像吗?美食家旅游的问题之一是希腊语塔维娜食物是否代表典型的国家饮食或是否’S刚刚奠定了适合游客’期望。我发现,在对希腊的访问中,我经常做的,这部新奇很快就会磨损,我变得不耐烦,并且与Hummus,Souvlaki,Moussaka,Gyros等相同的旧盘子无聊。它’■如果没有Restaurante勇气说“与游客地狱’玉米康,我’ll cook原创,使用我自己的想法和食谱来自良好的希腊成分,并哇哇”。这不会发生在法国,意大利甚至在土耳其的变化和口味是无穷无尽的。希腊厨师需要将头部变成齿轮并大胆和实验。
    至于希腊酸奶,当然’主要是假的,但它没有’真的需要很多努力寻找容器上的魔法词‘made in Greece’,或者更好地仍然让店主成为你的思想并告诉他/她“you’销售你称希腊酸奶的东西,但在哪里’真正的交易。 。来自希腊? ”.

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