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5种方法可以吃更多蔬菜的希腊方式

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最近 学习 在英国医学期刊上发表显示,每天消耗7份或更多份蔬菜的个体会降低癌症和心脏病的风险。

虽然我们知道传统的希腊饮食大多是素食主义者,由于宗教速度,但也是经济原因,今天希腊人已经从他们的传统饮食中搬走了更为西餐的饮食,但令人惊讶的是仍然消耗大量的蔬菜。事实上,根据2010年的经合组织 报告而且,希腊基于供应和生产,欧洲人均蔬菜的蔬菜最高消耗,但它大多是仍然多吃蔬菜的旧希腊语。这是我们如何做到的:

希腊人吃熟蔬菜作为主要课程

这可能是你最重要的事情,以便在没有真正注意到的情况下增加你的蔬菜摄入量。正如我在我一直发现的那样,西部饮食的方式试图通过试图说服我们用一些黄油或装满熔化的奶酪来吃煮沸或蒸蔬菜的方式,所以蔬菜摄入无效。这是不是这样的方式,因为你需要大量的黄油和奶酪,使这些无聊的蔬菜美味,这击败了目的。相反,您可以尝试烹饪蔬菜,如青豆,豌豆,茄子,西葫芦,秋葵,花椰菜,橄榄油,洋葱,西红柿和草药在锅中或烤箱中。这些菜肴通常被称为 lathera. 从希腊语中为石油“Lathi”,我们用一些希腊奶酪和一片面包吃一盘这种蔬菜砂锅。当我们以这种方式制作蔬菜时,平均成人通常对应于½磅的蔬菜,这是一个坐着的4份蔬菜。查看 这里, 这里, 和 这里 对于这些植物砂浆或烤蔬菜的食谱。

希腊人每餐吃时令沙拉

我们吃蔬菜作为主要课程是不够的,不管主菜是什么,季节性沙拉总是在桌子的中间。然而,重要的是要注意,沙拉由季节性蔬菜制成。所以在夏季,你会看到着名的希腊沙拉或更常见的是我们所说的 aggourodomata. (这意味着在一个单词中的黄瓜番茄酱)以及一些橄榄油和牛至。在冬天和春季,桌子上的沙拉是白菜和胡萝卜,有一点橄榄油和醋或柠檬或“普拉西尼” - 我们称之为用罗马莴苣和春天的洋葱制成。在餐馆中,你会在冬天发现希腊沙拉用番茄,他们通常是无味的,但消费者经常要求他们,也许不理解冬天的季节并不味道而大。

希腊人吃杂草和其他野生绿色

是的,这些杂草也被称为 霍尔塔。如果你是希腊语,你可能听过故事或目睹了这个故事:祖母从后院采摘蒲公英杂草。这在我们的家庭中很常见,虽然我的妈妈做了这一点,当然我们的邻居发现这个奇怪。但这种饮食习惯是着名的希腊地中海饮食的秘密。在美国,他们最近发现了绿叶蔬菜的奇迹,在希腊,这些绿党一直是饮食的基础,因为它可以得到所有人和自由,任何人都可以选择它们。它们具有很少的卡路里,富含抗氧化剂并填充。我们轻轻煮沸,用橄榄油,柠檬和奶酪吃它们。在克里特岛,他们有超过150种绿色和食用植物。在上面的照片中,是一种“沙拉”,是一种轻微的煮沸的克里斯·格雷斯斯坦纳甘干和植物的白色根源和橄榄油,麦片射击和一些新鲜的奶酪。你可以用这种方式吃几种类型的蔬菜,轻轻煮沸,加入一些好橄榄油,有点柠檬和一些奶酪。

希腊人将番茄添加到一切

番茄是一种蔬菜,番茄酱或罐装切碎的西红柿也被视为蔬菜,而在希腊食谱中,即使在肉类菜肴中也被添加到番茄中。在上述蔬菜砂锅中,加入番茄以制作酱汁,所以你在那里又送一份蔬菜。这也是肉类的情况。我们制作鸡肉,牛肉,羊肉和许多其他饭用大量的西红柿。再越来越多的方法可以让蔬菜加番茄富含番茄红素,可以保护来自某些类型的癌症的抗氧化剂。去 这里这里 用于用番茄制成的肉和鱼食谱。

希腊人吃了很多蔬菜馅饼

你说的蔬菜馅饼是什么? Spanakopita是一家着名的希腊蔬菜馅饼,我们称之为 披纹不像皮塔饼面包,皮塔饼也意味着在Phyllo中包裹的东西。 Phyllo可以像你经常在超级市场中发现冷冻的那样薄,也很厚,是用橄榄油制成的自制的。基本上,征头将用各种蔬菜和蔬菜,如菠菜,韭菜,蔬菜,西葫芦,辣椒,蘑菇,朝鲜蓟和名单上和上面。基本上在季节。这些馅饼是素食主义者,特别是在禁食时期,所以它们是用蔬菜,草药和橄榄油制成的。或者在非禁食日内,可以添加奶酪和鸡蛋。这是原来的希腊快餐,因为这些都很容易随身携带,不需要制冷。今天,你在希腊到处都是倾向。它们很容易填充午餐,这是另一种进食蔬菜的方法。对于皮塔饼食谱去 这里, 这里这里.

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如何在5个简单的步骤中多吃蔬菜 - 地中海饮食方式#mediterranean #diet #greek #nutrition #healthy#food #tips #advice

照片由Elena Paravantes

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20评论

  • 回复 Zuzanna 2014年4月7日晚上4:24

    来自波兰的地中海饮食爱好者的问候!:)我爱你的网站,这篇文章非常有趣。我们’在波兰有很多蒲公英杂草– this year I’M计划收集一些叶子并为我的家人准备Horta :)

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年4月7日晚上7:04

      你好zuzanna。谢谢!享受你的Horta!

  • 回复 查理奥尔斯森 2014年4月7日晚上10:15

    伟大的文章。如果可能,您可以推荐如何将更多的鱼类包含在这些神奇的食谱中?干杯

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年4月9日早上6:16

      谢谢查理。我的网站上有一些鱼食谱,但将增加更多。

  • 回复 艺术赤曲 2014年4月8日晚上7:38

    虽然我做饭并像霍尔塔一样吃Escarole沙拉,我真的很想念我的祖母’s dandelions — tiganista!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年4月9日早上6:15

      没有像伊尼亚’s cooking!

  • 回复 安妮 2014年4月13日在上午5:40

    伟大的信息!去年在诊断胆结石后开始吃更多的蔬菜,胆结石有时会引起很多疼痛。由于我改变了我的饮食,我没有任何攻击。另外,我甚至没有节食了大约50磅。当然,我的BP也从减肥损失下降了大约20分。

    你的文章激励我将更多的蔬菜融入我的饮食中。很乐意看到一篇关于传统希腊早餐的文章,以及更多关于传统草药和茶的东西。

  • 回复 史蒂夫 2014年4月18日11:21 AM

    在那里的照片中’Sχόρτα,石榴种子–那些较长,薄的条带是什么?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年4月18日11:28 AM

      嗨史蒂夫,
      这是askolibri的植物的白色根源,你在克里特岛到处都看到它。我还在文章中提到了他们。

  • 回复 与希腊生活方式一起生活:吃植物和饮料葡萄酒|橄榄番茄 2015年4月13日上午8:38

    […]蔬菜我记得只是吃蔬菜作为主菜。蔬菜如青豆,豌豆,茄子,朝鲜蓟和秋葵在橄榄油中煮熟,[…]

  • 回复 大卫杰克逊 2015年10月2日在晚上8:13

    嗨艾琳娜,

    喜欢你的网站和你提供的所有信息,但是作为一个迂腐的科学家(以及声音的风险,就像一个聪明的屁股),我必须指出西红柿不是蔬菜–他们是水果。只是不要’把它们放在你的水果沙拉中 -

    最好,
    D

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年10月3日上午9:20

      谢谢大卫!很高兴你喜欢这个网站。是的,我知道,但随着番茄用作烹饪的蔬菜,我们将其作为一种蔬菜,不要引起太多的混乱。

  • 回复 根据新研究的5年,5个地中海食品习惯可能会减缓5年橄榄番茄 2015年10月23日在下午4:30

    […] 5种进食更多蔬菜的希腊方式[…]

  • 回复 地中海饮食可能能够改善你的心情。这是你需要吃的东西。 |橄榄番茄 2017年2月1日下午4:51

    […我上面提到的那些蔬菜主要课程,每餐都加上沙拉。请查看此帖子,了解如何增加植物的提示[…]

  • 回复 验证 2017年2月5日在上午5:12

    艾琳娜–我喜欢你的网站,并制作了许多食谱。
    只是一个建议– instead of saying “Go here and here”,如果您替换单词的食谱名称“here”,它对读者来说更有用,因为我们可以选择查看哪些。

  • 回复 朱莉娅 2017年9月7日在下午3:53

    我们用橄榄油和醋煮沸的Agria Horta。左边是早晨用炒鸡蛋或没有。在锅里炒一点橄榄油和一些切碎的大蒜。和奶奶的自制面包。天上人间。想念我的妈妈和奶奶。现在他们在天堂烹饪。

  • 回复 埃琳娜 2017年9月12日上午5:29

    感谢分享,用鸡蛋的想法爱Horta!

  • 回复 马德琳 2019年11月7日晚上11:37

    我很乐意住在某个地方,这将为我提供野生蔬菜。有时曾经在较大的时候,商店里有蒲公英蔬菜或脊柱植物。一世’在你可以挑选的地方生活一会儿,甚至没有种植直接来自地球的行为,也是如此令人愉快,并且提醒大自然将为我们提供这种营养和美味的美食。许多植物也可以干燥并用于茶。例如,荨麻可以通过这种方式使用,这也可以中和它们的刺痛。就此而言,烹饪荨麻也会使它们变得无害。

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