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最好的真实希腊塞满了西红柿 - 宝石

宝石希腊填充了西红柿

不可能谈论西红柿,地中海饮食和希腊食物而不提及 宝石(或yemista). 宝石 蔬菜通常是西红柿,甜椒,西葫芦和茄子充满了米饭(有时用磨碎的肉)并在烤箱中烤。 宝石 转换为“填充的那些”。正如我之前提到的,我妈妈 宝石 恰好是我最喜欢的食物。

现在我需要提到,是,这个食谱有很多橄榄油用于非地中海标准,但不要让这吓到你。

和大多数人一样 ’最喜欢的食物,这也是我的舒适食物,而是与许多舒适的食物相反,这一个是健康的。乍一看,你可能会认为这是一个淀粉的菜,但一旦你看看这个食谱,你会注意到有很多蔬菜,确切地说 宝石 你吃你几乎是2份蔬菜。为什么?米饭本身与更多蔬菜混合;事实上,你每份只吃一杯杯米饭。

现在我需要提到,是,这个食谱有很多橄榄油用于非地中海标准,但不要让这吓到你。首先,锅里留下了大量的橄榄油,所以除非你喝它或用面包磨擦,你就不会得到所有这些卡路里。其次,正如我提到的那样的美丽 lathera-Greek素食盘中含有中等淀粉和良好量的是橄榄油是你实际上最终得到了适量的卡路里,因为蔬菜几乎没有添加任何卡路里到餐点。

现在我说了我的妈妈 宝石 是我最喜欢的食物,我不喜欢’t order 宝石 when I’熄灭,因为他们都不会比较。这些真的是最好的(我不’不明显地说)。这就是为什么:

如何制作最好的希腊毛绒西红柿 - 宝石

  • 米饭煮熟,直到它非常柔软而不是牙齿,蔬菜也是如此。我妈妈说如果是 宝石 看起来太漂亮了,他们可能赢了’味道很好。她是对的,每当我看到漂亮的明亮看 宝石 这保持了它们的形状,蔬菜有些辛苦,米饭也是如此,为无味和无粗糙的菜肴制作。 同样,不要预先煮饭, 整个烹饪点在一起的是,水稻吸收了所有其他成分的所有味道,
  • 她只用米饭填充它们,而不是磨碎的牛肉。这是一个夏天的菜;牛肉只是使它更重,加入卡路里。
  • 她用一堆草药混合了米饭,使它们超级美味。
  • 这道菜中有橄榄油,你用它很重要,否则你不会得到这种融化的嘴巴。相信我。 我最近看到了一个gemista. 在一个流行的美国纽约报纸上,仅使用3汤匙橄榄油,这将无法工作,您最终会坚硬,坚韧而干燥 宝石。
  • 她和他们一起煮土豆。通过加入土豆,您实际上有一整餐适合为客人提供服务。
  • 我提到这个食谱没有动物产品,也适合素食主义者!
希腊填充西红柿和辣椒

好的,这是我妈妈的着名食谱,它将带你大约一个小时做准备,所以你最好做大批次,这是最后2-3天,第二天他们的味道更好。

这道菜是一个 勒索 它在室温下享用最佳宠物。我不用面包吃它,因为有米饭和土豆,但大多数希腊人都这样做。

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最好的真实希腊填充西红柿和辣椒 - 宝石

宝石希腊填充了西红柿
准备时间: 25 分钟
煮熟时间: 1 小时 50 分钟
总时间: 2 小时 15 分钟
典型的希腊地中海菜:烤夏季蔬菜塞满了米饭和草药。着名的宝石或伊梅莎。
课程: 晚餐,主席
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: 希腊填充西红柿
服务: 7
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 5 大西红柿
  • 5 大绿色甜椒+ 1个小青椒
  • 10-12 汤匙 未煮熟的短或中谷物(不要使用长粒)
  • 8 夏南瓜
  • 1 洋葱
  • 2 土豆
  • 7 大蒜丁香
  • 1 汤匙 牛至
  • 2 汤匙 干薄荷
  • 4 汤匙 新鲜欧芹
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 丁香 - 整体
  • Allspice - 全部
  • 1 1/2 杯子 橄榄油
  • 柠檬汁
  • 椒盐

指示

  • 400华氏度(200摄氏度)预热烤箱。
  • 洗西红柿和辣椒。对于在茎周围切割的辣椒并清空辣椒的内部。对于番茄围绕底座(底部)而不是茎部,并用勺子清空番茄。将这些番茄用果汁和果汁一起放入单独的碗中。在辣椒和西红柿的内部制作微小的缝隙(不是一路通过)
  • 将空的西红柿和辣椒搭配盖子,盖子大约3英寸深。
  • 采取2-3夏南瓜剥离它们并烧烤,将磨碎的西葫芦放在另一个碗里。
  • 在食品加工机中加入洋葱,4-5条大蒜丁香,一点油关于茶匙和一些盐。混合但不是太多(你不想要粘贴)。将洋葱混合物加入西葫芦。
  • 拿一个小的绿色甜椒,还骰子并加入西葫芦混合物。
  • 最后拿一个小马铃薯(比鸡蛋大有点),并加入到西葫芦混合物中。
  • 现在从西红柿中留下果汁(用手挤压番茄)并保存在一个单独的碗中。现在你应该用番茄3个碗,一个用西葫芦 - 马铃薯混合物,一个番茄汁。用小块番茄丁香并用西葫芦混合物混合。加入1汤匙盐,干薄荷,欧芹和番茄酱。现在加入混合物10至12汤匙短粒米和1茶匙柠檬汁。最后加入¼杯橄榄油。让混合物静置。
  • 现在开始切割土豆。拿2磅。土豆,剥去它们并将它们切入季度,放入碗中。服用3-4夏南瓜,剥皮和切片,加入土豆。加入¾杯橄榄油,1汤匙牛至,一些盐和2丁香大蒜切割n小块。混合良好(用手优选地)。然后在步骤8中添加从西红柿中保存的番茄汁。
  • 现在开始将西红柿和辣椒用米饭填充到顶部,靠近他们的帽子。
  • 将马铃薯加入到锅中,确保在西红柿和辣椒周围放置,因此它们不会在托盘中滑动。如果有任何米混合物,请将其与四分之一土豆混合并加入到锅中。
  • 将5瓣丁香加入土豆和大约5个春节。
  • 加入一杯水,但不是顶部 - 你不想“洗掉”油。将水放入锅的一角,略微倾斜,使水无处不在。
  • 在400华氏度(200摄氏度)中烘烤烤箱约15-20分钟。然后减少到320-340华氏度(170-160摄氏度)并再烘烤1½小时。如果您注意到它变得干燥,请增加更多的水。
  • 看看它是否已经完成,检查它应该是柔软的和糊状的米饭。

笔记

你也可以只使用西红柿。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes © All Rights Reserved

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89评论

  • 回复 泰莎 2019年9月19日在晚上7:16

    I’今年夏天,这么多次了这么多次,它保持越来越好,它真的值得努力和时间。如上所述的橄榄油对于味道和质地来说真正必不可少,所以不要’害羞地使用慷慨的数量。
    对我来说,阿尔博里奥还有Baldo Rice在现在工作得很好。
    谢谢艾琳娜分享你的妈妈’GEMISTA的食谱,它已成为我最喜欢的菜肴之一!

  • 回复 Christina Konospiris. 2019年9月26日在下午4:45

    我只是想让你知道我已经让你的食谱很多次取得了巨大的成功。我确实添加了一些碎牛肉,如果一个独立的用餐,它每次都令人惊叹。我的希腊出生的父母在结果中留下了非常深刻的印象,我的使用术语“lathero”。我渴望尝试更多的食谱!

  • 回复 唐娜 1月18日,2020年12月14日上午

    我还没有制作这个食谱,但我也想要!如果我正在制作2人,我需要多少汤匙或汤匙?另外,我可以使用茉莉米饭吗?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 1月18日,2020年8:35 AM

      嗨Donna,您可以更改服务的数量,只需转到具有服务的框并更改数字。在任何情况下,2份你会使用3-4汤匙米饭。虽然在第二天是一个耗时的食谱和味道,但我会额外的。我不推荐茉莉米饭,长粒米饭不会给你光滑的质地,我们在这个食谱中寻找。

      • 回复 Panayiota. 3月29日,2020年晚上10:50

        嗨Elena I.’即将开始制作Gemista.just想知道12汤匙或3/4杯米对此食谱是否足够,或者我应该使用更多的稻米。大多数食谱推荐2杯’为什么我想知道。谢谢

  • 回复 Panayiota. 3月29日,2020年下午10:49

    嗨Elena I.’即将开始制作Gemista.just想知道12汤匙或3/4杯米对此食谱是否足够,或者我应该使用更多的稻米。大多数食谱推荐2杯’为什么我想知道。谢谢

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 3月30日,2020年6:43

      嗨Pan​​ayiota,是的,这款大米适用于这个配方,占用5个西红柿和5辣椒或10个占10种的食谱。此食谱也使用番茄和西葫芦。

  • 回复 吉尔 4月10日,2020年6:35

    我所能说的很棒!谢谢你这个详细的食谱,它锻炼了完美!绝对值得努力。5星

  • 回复 jonne. 2020年6月24日晚上12:47

    嗨Elena,我姐姐和我将在这个周末来制作这个,看起来很美味!我有一个问题,我在列表中阅读了食谱5次,但我无法弄清楚1.3升橄榄油的位置吗?我错过了什么?我想让你加油西红柿和甜椒和烤盘。但我在描述中找不到它。我很乐意收到你的来信。非常感谢您的回答。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2020年6月24日下午3:47

      嗨Jonne,谢谢你的留言。橄榄油的量为1 1/2杯(不是1.3升)。在步骤8和9中,在步骤8和9中,应注意在步骤9中加入橄榄油(在步骤8和3/4杯中的3/4杯)。

      • 回复 jonne. 2020年6月24日晚上5:20

        哦,天哪,你谈到了橄榄油的数量,所以我谷化了它,就像是的,这是很多,但好吧,让我们这样做。有趣的。太感谢了!

      • 回复 jonne. 8月1日,2020年下午1:29

        嗨Elena,只是想说我们已经两次了!它是如此美味,味道像距你自己的家一样的希腊度假。我们喜欢它!非常感谢分享,并感谢您的妈妈。5星

  • 回复 杰森霍华德 7月7日,2020年2:01 AM

    这非常好。我做了所有的西红柿,因为我从Costco有一个公寓。我最终有太多的馅料,所以下次我’LL扔一些辣椒,乘坐备用。因为这种食谱似乎有很多动作的部位,所以我最终重新写作了自己的风格。如果有人想要它,很乐意分享。配有一块羊块,一个体面的面包和黑比基格。5星

  • 回复 梅根列侬 9月7日,2020年6:46

    我们不’似乎在亚伯里奥米亚饭店以外的商店里有短颗粒米饭,将中等谷物米饭工作吗?

  • 回复 Stacy Heffner. 9月10日,2020年3:15 AM

    茄子可以用夏南瓜代替你在辣椒/西红柿(不是米混合物)周围的马铃薯混合物吗?我有一些我想使用的花园。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 9月18日,2020年5:51 AM

      是的,你可以,虽然我仍然会尝试添加一些夏南瓜。纹理将略有圆形。

  • 回复 一锅希腊西葫芦米|橄榄番茄 10月6日,2020年下午1:18

    […]我们在烤箱里烤它,以及勃拉姆(烤蔬菜)和宝石等其他蔬菜 (烤毛绒西红柿),我们将它变成一个咸味的馅饼,我们用大蒜和番茄填充它[…]

  • 回复 安娜 10月10日,2020年下午8:48

    绝对精彩!二手大麦少量而不是米饭,这是一个好主意–这是奶油和美味的。谢谢你的食谱!5星

  • 回复 夏天 10月29日,2020年晚上10:03

    超好的!我已经做了这3次,每个人都这么印象。如此味道,比你在餐厅订购的更好。当我们有朋友或家庭结束时,我会继续制作这些。这道菜是守门员!谢谢!!5星

  • 回复 螺旋 1月30日,2021年下午8:34

    如何将碎牛肉添加到这个?

  • 回复 克里斯汀 3月17日,2021年下午12:32

    您通常使用多大的锅(通常用于此配方)?我不知道一切都适合我所拥有的东西,所以我试图弄清楚我应该做多少。我想看到有多少西红柿和辣椒适合,并从那里做数学。

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