欢迎来到橄榄番茄

如果您想激发灵感,以引领更快乐,更健康的生活方式,了解更多信息 真实的 地中海饮食并正在寻找经过验证和信任的信息,你是在正确的地方。 Olivetomato是地中海饮食最可靠和最值得信赖的来源。加入我,因为我介绍了地中海饮食的营养价值,提供了食谱,指导,烹饪提示,最新的新闻和研究,以及将希腊和地中海饮食融入生活方式的简单方法。

你可以从我这里获得什么,你不会得到其他“地中海饮食专家”

地中海饮食在美国在美国几十年前几十年前是未知的,今天它已成为全球最受欢迎的饮食之一。地中海饮食专家和书籍随处可见,许多描述和食谱中的食物很少,我的母亲,阿姨和祖母在希腊煮熟。有很多关于饮食的错误信息。

大学教师’T满足通用建议,获取有关那些知道的人的地中海饮食的信息。

作为20年的注册营养师营养师,两年的作家和母亲,居住在过去15年的希腊,我不仅仅是在地中海饮食的专业兴趣,其保存和促销。 作为希腊语,我一直在追随地中海饮食我的一生,并拥有第一手经验。然而,在美国的一生中度过了一半。 我证明您可以从世界任何地方遵循这种饮食。

考虑到这一点,我觉得已经清除了多年来一直流通的误解和误解是时候了。在这里,我提供了真实的,易于遵循的信息,并使今天的饮食相关,并适用于现代的生活方式,而不会牺牲其真正的本性。

你能期待我的是:

  • 正宗的希腊和地中海食谱,不是西化版本 
  • 基于终身体验的地中海生活方式建议
  • 营养师批准了遵循地中海饮食原则的食谱
  • 可信和科学的声音信息 关于地中海饮食 
  • 关于如何遵循真正地中海饮食的指导,基于地中海饮食的原型

 

别人在说什么

“非常感谢让我的家人更健康! 非常感谢您制作简单的希腊食物如此可达!通过给予人们需要变得更健康的烹饪工具,您正在进行真正重要的工作。你陪伴我生活方式的深刻变化,为此,你都很感激。在某种程度上,你已经成为我家的一部分:当我谈论Elena时,我的妻子知道你是指我参考。” -SL
“I adore 您的食谱和网站。我有这么多的最爱…自从两年前踢的家人胆固醇基因踢成真正的地中海烹饪以来,您已经在我的生活中如此重要的存在。” -C
“谢谢你的奇妙网站。使用您的基本建议,我完全改变了我们在家里吃的方式。我发现你的方法如此可以做到这一堆复杂的食谱只是一种生活方式模板。” -GD
“我们的医生建议保持简单,切换到地中海饮食。他最后一年八月结束了三重心脏旁路,但他的惊人恢复是由于他在8个月内失去了60磅的事实,这仅仅是通过遵循地中海饮食和您的宣言,它被放置在我们的冰箱上。” -KB
“我只是想让你知道我有多喜欢你的博客以及它是如何对我的信息。我试过了很多吃的计划,但这是迄今为止最好的。 我已经失去了25磅,永远不会被剥夺。 它也很容易 即使您的预算在预算中,也要在这个计划上进食。” -CS

 

 

我的故事

我的故事在芝加哥郊区开始,我妈妈在厨房里花了几个小时烹饪希腊和希腊食物。在学校,而另一个孩子们有博洛尼亚和奶酪三明治,我们有 牧场 (一种希腊烤宽面条),她从来没有制造过巧克力巧克力 芯片饼干像我最好的朋友妈妈,相反,我们不得不吃饭 Melomakarona, 希腊蜂蜜和核桃饼干。当我们的母亲确实决定烹饪美洲食谱时,她总是设法潜入那种无处不在的“希腊元素”,汉堡馅饼,撒上牛至和柠檬,带橄榄油的饼干......你得到了图片。谢谢妈妈,即使我们住在希腊的距离,那就是在距离这一健康的饮食中的核心,我基本上是在地中海饮食上提出的。

作为一个孩子,我的生活在每年3个月前往希腊的旅行时间,我花时间与我的祖父母,亲戚和朋友一起经历希腊生活方式和希腊饮食的自然环境。当我11岁的时候,我搬到了希腊,甚至(80’S),大多数希腊人都用季节性生产,一点点肉类吃饭,孩子们没有吃垃圾食品,除了夏天偶尔的冰淇淋。回到美国。我开始研究营养。

 

和正式的简历

艾琳娜嗜睡橄榄油

埃琳娜 Paravantes是一家屡获殊荣的注册营养师,营养和作家,专门从事地中海饮食。她在美国和希腊的临床营养师,食品和营养顾问,作家,老师和讲师,她一直活跃在食品和营养领域。 Elena坚信地中海饮食的宽敞健康益处,致力于通过她的写作,教学和讲座教育她长大的健康食品计划。

埃琳娜为希腊版本开发了食物和营养部分 男性健康预防 as Food &营养编辑,用她的工作建立超过8年。她是美国希腊大学和卫生编辑营养营养教授 橄榄油时间。 Elena提供咨询服务

在纽约市圆桌会议课程

希腊/地中海饮食和公司的食品,为几个美国和希腊媒体网点和博客写作 赫芬顿邮报。她的访谈和文章已在许多出版物中发表,包括 CNN.预防,男人’s Health, Women’S健康,美国新闻和世界报告,形状,健身,游行,Chowhound,沙龙,老道,福克斯新闻,今天’S营养师,食品和营养杂志 NPR。以及希腊出版物,如 Vima,Eleftherotypia,Vimagazino,Vimagourmet, Athinorama,iAtronet. Madame Figaro。她是营养和饮食出版物学院希腊文化章节的主要作者 营养专业人士的文化能力

艾琳娜与包括洛古拉大学(包括Loyola University),大学,大学,大学,路易斯安那州立大学,美国希腊大学,Pierce College,Aramark,地中海饮食大学,美国Madaba-Jordan大学,美国Madaba-jordan,Celestyal Cruises大学研究基础。

在耶鲁大学介绍Charalampos Memoleg,Debbie Humphriesand Tassos Kyriakides

国际营养界的一名积极成员,艾琳娜是美国海外饮食协会的前任主席,并已超过4年的董事会。她是希腊美国饮食协会的官方代表。她是希腊营养师和希腊营养师和营养师联盟和营养和营养学院(前美国饮食协会),国际烹饪专业协会,食品和烹饪专业人士练习集团和慢食品国际协会。她已被美国海外饮食协会授予今年年度奖项奖颁发的营养师奖,并获得了今年年度奖项。 Elena是欧洲欧洲营养师协会联合会的前希腊代表,以及美国海外饮食协会的媒体代表。

埃琳娜在芝加哥伊利诺伊州伊利诺伊大学的人类营养和营养学士学位和饮食学士学位,以及来自伊利诺伊大学的心理学学士学位。她是美国注册营养师 饮食登记委员会(CDR)

基于雅典,希腊,艾琳娜和她的丈夫和她的两个儿子住在一起。

查看她完全的简历访问 这里.

我邀请您尝试提示和食谱,阅读文章和故事,保持最新的地中海饮食背后的科学,当然,请留下评论和建议。

埃琳娜


版权政策

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149评论

    • 回复 Eleni Zabeli. 2017年2月5日在下午6:27

      因为这“new”希腊人试图采用美国饮食和所有垃圾食品,而不是吃地中海饮食

    • 回复 大学教师atta Dick 12月5日,2020年晚上10:38

      你好!我喜欢你的食谱。我只是在阅读刀片网站上阅读一篇文章,该刀具在橄榄油对内皮细胞的影响下进行了研究。 1999年埃瑞斯斯特·博士的研究得出结论,橄榄油损害动脉们妥善扩张的能力,导致artherosclerosis。您对这项研究有任何意见及其结论,尽管橄榄油,但橄榄油与任何其他脂肪一样糟糕?我很感激你对令人困惑的辩论的看法。谢谢!

      • 回复 艾琳娜副植物rdn. 12月6日,2020年9:27 AM

        嗨Donatta,
        谢谢你的善意的话。您注意到的一项研究已经在一群也是服用药物的一小群人,以便您无法做出这些结论,另一方面有数百项研究表明橄榄油和地中海饮食的益处。

        有许多研究可以测量橄榄油中的抗氧化剂,因此所做的陈述根本不是真的。

        来自多个来源的长期证据表明,橄榄油提供了益处。

        希望这可以帮助

        埃琳娜

  • 回复 ted theo. 2012年7月4日在上午3:16

    可爱可爱的网站!!虽然有关Feta的评论。如果您居住在北加州寻找由Sebastopol,Synoma County的山羊牛奶制成的英菲特奶酪。当我去那里时,我在雅典带来一些堂兄弟。女士们来自他们知道他们的奶酪的村庄!他们告诉我,很长一段时间都没有品尝过真正的山羊奶酪。他们在伯克利卖掉它’每个星期六的农民市场。加利福尼亚不是丹麦,好吗?

  • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2012年7月4日早上6:30

    谢谢你!是的,索诺玛有精彩的食物,我的嫂子生活在索诺玛。我也喜欢山羊奶酪! Feta主要由绵羊制成’s milk –有时它不含任何山羊牛奶。这是牧羊人奶酪。

  • 回复 乔治·珀拉克西斯 2013年4月7日下午3:28

    谢谢你!只有伟大的各个方面,希望人们不仅仅是因为它味道不错!而且对于我们很多我们都知道的健康福利,但公众总有持怀疑态度,谢谢你展示他们,很棒的东西让我们自豪!我们的帽子里有一个羽毛。这是非常真实的我们爱食物,我们离开吃饭和给我们一顿饭是一个盛宴,它在古代日子里被说在希腊人中,当他们在丰富的食物中盛宴时,他们向5个古代神的致敬负责我们的感官,我们只是不要吃,这样我们就可以填饱肚子。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年4月9日在早上6:21

      谢谢乔治!是的,我们的美食结合了健康和品味,使其成为任何人的理想选择。

  • 回复 诺迪纳玛丽亚 2013年6月3日晚上4:35

    艾琳娜

    I’越来越爱地中海饮食。在葡萄牙,食物与希腊和现在的人带来了同样的道路,现在人们拒绝了传统的和垃圾食品的东西。最近在那里’是一群人试图复活的人对我们过去的生活方式恢复良好和健康。所以,对我来说’真的很高兴阅读你的精彩博客并应用你的建议 -

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年6月12日在下午6:43

      谢谢玛丽亚,我最令人难忘和美味的一餐是在葡萄牙的一家鱼餐厅!是的,我们所有人在地中海都需要恢复我们的传统食品和成分,并找到一种方法来将它们带到日常生活中。

  • 回复 Dimitrios Pavlidis. 2013年6月28日在下午6:38

    非常好的网站,非常健康的食物!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年6月29日晚上12:26

      谢谢Dimitrios!

  • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年8月7日在下午2:57

    美妙,享受!

  • 回复 鞍果 2013年9月3日在上午10:15

    乔伊埃琳娜!
    我目前住在雅典和加利福尼亚州。我对健康,营养,地方农场和烹饪感到疯狂。我刚刚找到了你的网站,想打招呼。

    鞍果

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年9月3日在下午3:56

      你好anika!

  • 回复 朱迪·克拉兹 2013年9月12日晚上12:57

    嗨艾琳娜,

    我一直在寻找健康的替代品,以及我的家人将拥抱的替代品。我有一个朋友Jeanie谁给了我一本叫做扁平腹部饮食的书–由Liz Vaccariello。这给我带到了你身边。我相信地中海饮食将只是我的’一直在寻找,味道和营养。我们会看到。

    真挚地,

    朱迪

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年9月16日在早上6:35

      谢谢你的朱迪。
      扁平的肚皮饮食是一种地中海风格的饮食,描述了单个饱和的脂肪作为“secret”。然而,原来的地中海饮食是最习惯的饮食,其背后有很多研究以及主要在希腊和意​​大利自然发生的饮食。我觉得你会喜欢它,因为它是非常美味而不是低脂肪。稍微减少卡路里可以帮助您减肥(如果需要)。

  • 回复 米尔 2013年12月30日在下午2:34

    嗨艾琳娜,来自芝加哥!我刚刚找到了地中海饮食,欢迎您的网站作为一个精彩的参考工具!感谢您的食谱和信息,我期待着使用您的更新作为一种保持健康的方式,并向他人解释饮食。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年12月31日在下午2:42

      亲爱的米尔,谢谢我’很高兴你喜欢我的网站!

  • 回复 Cindy Burris. 2014年1月2日在下午5:13

    你好埃琳娜!找到你的网站,同时研究什么/如何用橄榄油烹饪。有来自他们自己的果园的橄榄油的希腊有朋友(幸运是吗?)和我’m思考它应该保存‘special’菜肴(如在我的希腊沙拉上)我想用橄榄油做饭。你能解决什么样的东西,以便获得最佳结果,我可以用它来炒吗?我发现该网站表示,当最终被描绘的大露天油油菜瓶时,我无法觉得和怀疑。但愉快地带领我发给你的回复和网站!一世’我正在寻找任何和所有帮助,因为我想要健康,减肥并喜欢我在克罗尼的美妙朋友服务的希腊食物。谢谢!

  • 回复 Meli̇keKavala. 2014年2月17日在下午7:01

    嗨Elena,我觉得自己很幸运能够在Cretan Cousine的更深层次和更深的搜索时迎接你的网站.. 30年来,我试图非常严格地避开西方的植物植物,并且在我学习药学年的医学博士学位我我比以往任何时候都在草本中.WISH我们将从伊斯坦布尔到雅典交换有价值的票据…WITH LOVE..

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年2月24日上午8:21

      Melike,
      谢谢你的分享!

  • 回复 John Bobbin. 2014年4月16日上午12:12

    嗨艾琳娜,
    这是一个很好的网站,信息丰富,呈现,最好的就是你所做的东西。我在1971年在克里特岛观看了一份纪录片,它更新了我对地中海饮食的热爱。当我在遥远的过去时,我有一些意大利语,希腊和德国朋友,我发现了喜欢地中海的食物,我特别分享他们对蔬菜,水果,坚果和意大利面的热爱,我不得不承认我被爱的家庭制作萨拉米,没有亚硝胺(癌症讲师)。在1971年,Doco它展示了一位Cretian伙伴,散步着一场摄像机船员,收集野生草药,其中一个草药是马赛克。我从未停止寻找那个时间的马齿苋。我在出版物中找到了它‘Eat Your Own Weeds’但是无法清楚地识别它在野外发现它,除了它是美国或欧洲的所有参考,所以我不确定它在澳大利亚成长。我在2012年在农民市场找到了它,现在在家成为房子蔬菜(草药)。 1976年,我开始学习营养(基本)然后营养科学文凭,然后我成为了一个草本主义者,Naturopath,终于去年我毕业于南十字大学临床科学硕士(生活方式医学)。如果没有我对地中海的食物和后来的亚洲食物,我永远不会开始这段旅程。健康通过自然。
    干杯
    John Bobbin. Mclinsc(Lifestylemed)
    Lifestylemedicinevillage.com

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