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古希腊灵感启发橄榄色纺织品


现在显而易见的为什么橄榄应该成为日常食品常规的一部分,有各种方法可以在您的饮食中包含它们是有用的。当然,你可以用一些面包,奶酪和番茄来吃掉它们,我必须承认是我最喜欢的享受它们的方法之一,而是另一种方式是制作橄榄酱或者是已知的橄榄色织波。

现在一年前我有 书面 关于Olive Tapenade并提到它真的不是希腊产品,而是省级法国人。但是吗?好吧,显然它的起源可能在古希腊。我们知道橄榄油是其中之一 三个基本面,他们饮食的三个最重要的组成部分(其他2个是古希腊人的面包和葡萄酒)。使用黑橄榄和将它们与醋,蜂蜜,小茴香,茴香,香菜和薄荷组合的时间的方法。当我参观克里特岛,克里特岛厨师和烹饪学生时,解释说,在战争橄榄酱中的克里特岛是一种基本食物,它在面包上供应。所以,橄榄酱真的也是希腊产品。

显然橄榄酱是其他涂抹的健康替代品,如蛋黄酱或奶酪的差价。你会得到橄榄的良好健康脂肪和大量的味道。您可以在三明治中使用它,用饼干或面包棒作为开胃菜,在意大利面,披萨,披萨,甚至是肉类。在我在克里特岛的访问期间,我有机会品尝2个古希腊灵感的橄榄酱或嘲笑,即克特坦厨师和学生准备的。

这是其中之一:

橄榄酱与香菜和小茴香

这种纺织面有一个相当强大的口味,所以我发现它更好地享用面包棒,饼干或射击。

配料

  • 5盎司(150克)的黑橄榄(如果你使用kalamata,冲洗它们)
  • 1汤匙切碎的洋葱
  • 1茶匙柠檬热情1汤匙柠檬汁
  • 1茶匙切碎的香菜
  • 1茶匙孜然
  • 1-2汤匙橄榄油

方向
1. 把橄榄放在食品加工机中并混合。

2. 添加所有成分,除橄榄油和混合外。

3. 一次加入½汤匙橄榄油,直到你有你喜欢的纹理。它应该有些“蓬松”。

4. 如果您有时间,请在服务前坐下约2小时。

特别感谢Chef Giorgos Makris for Refipe。

照片信用:橄榄番茄的橄榄酱和克里特坦菜肴

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5点评论

  • 回复 萨曼莎 2013年6月30日在晚上8:09

    伟大的食谱。我用一组黑色和卡拉马塔橄榄。它可能听起来很奇怪,但我没有’含有面包或饼干,所以将其涂抹在厚厚的豆腐牛排上,腌制的蜂蜜腌制,所以轻微的甜味与橄榄酱搭配良好。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年7月1日凌晨6:33

      谢谢Samanatha,
      喜欢蜂蜜的想法!

  • 回复 晒干番茄纺织品|橄榄番茄 2013年9月5日上午7:50

    […Trapenades是省级法国成分,然后在进一步的研究中,我发现橄榄托盘可能有其古希腊的起源。现在在进一步的研究时,我找到了另一个希腊语[…]

  • 回复 停止购买商店买的差价| 2014年6月5日在上午10:04

    […它有这么多的变化’在商店里实际购买它的愚蠢。我喜欢这个,因为它’由古代克特彼得说的启发。让’在我们的[…]

  • 回复 我正在判断你的商店买卖脊柱 2014年6月10日在下午2:29

    […]但是有很多变化’在商店里实际购买它的愚蠢。我喜欢这个,因为它’由古代克特彼得说的启发。让’在我们的[…]

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