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Apple-Raisin Phyllo Strudel

Phyllo. Apple Strudel.

I’之前提到了这一点,但Phyllo是如此多才多艺,你应该在你的厨房里有一些。在希腊在这里,我们实际上拥有超级市场上的新鲜Phyllo(而不是冷冻),这使得您可以更轻松地制作自己的希腊馅饼如芬帕奇塔。我也喜欢用它来甜食,在普通地壳的地方。它没有脂肪(虽然我注意到,在美国,许多品牌在其中增加了脂肪),只有面粉和玉米淀粉,提供更轻的版本。即使当你在层之间刷你的油时,你也可以控制你使用多少,你补充了什么样的脂肪。

一般来说,我只使用橄榄油。如果我正在制作一个甜蜜的我有时使用较温和的品尝橄榄油,一些橄榄品种会产生较温和的品尝油。如果您更喜欢使用黄油,您可以使用半黄油和半橄榄油切断饱和脂肪。

这个食谱有一个经典的苹果馅。我也添加了核桃,给出了一些紧缩并添加了额外的蛋白质。它只包含苹果,葡萄干(我使用希腊古柯葡萄干),坚果和糖。它不需要在手之前进行任何烹饪,您基本上混合所有的成分,并将它们放在Phyllo上,卷起,完成。

这也是一个健康的甜蜜和素食主义者!它含有一点糖,其余的是健康的苹果,坚果和葡萄干,提供良好的纤维。你可以陪着它旁边的一些希腊酸奶,或者只是享用那个早晨咖啡的平原。

Apple-Raisin Phyllo Strudel

配料

  • 3个苹果在小立方体中剥离并切碎(¼英寸)
  • 1/3杯葡萄干
  • ¼杯切碎的核桃
  • 1茶匙肉桂
  • 3汤匙红糖
  • 6个phyllo纸张
  • 1/3杯橄榄油(或半黄油)

配料

  • 1汤匙糖
  • ¼茶匙肉桂

方向
1. 350华氏度(180摄氏度)的预热烤箱。

2. 在一个大碗中,结合除橄榄油和phyllo外的所有成分。把它放在一边。

3. 拿出你的Phyllo,用橄榄油涂抹第一张纸,刷覆盖边缘,继续为所有6个Phyllo薄片进行这件事。

4. 拿苹果混合物(应变,所以没有液体)并在Phyllo层的一侧纵向延长它 - 最接近您的一个。传播一点,所以它大约2英寸宽。然后折叠在每侧(顶部和底部折叠墨西哥卷饼),使得端部关闭。将填充物仔细滚动到原木中。放在锅上。

5. 将肉桂和糖混合在一个小碗里。用油或黄油刷上面,撒上肉桂和糖混合物,这将在烤时形成外壳。在斯德尔的顶部制作一些小狭缝

6. 烘烤大约30分钟,直到phyllo是金色的。

照片由Elena Paravantes©2013

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7点评论

  • 回复 ioanna pavlidis. 2013年12月20日在上午5:57

    Miazi Poli nostimo tha to fiakso !!!

  • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年12月21日在上午8:39

    谢谢ioanna!

  • 回复 曼尼 2018年11月5日在凌晨2:05

    这是多少服务?

  • 回复 Konstantina. 2020年8月20日晚上9:30

    埃琳娜,我讨厌在填充物后不要将果汁从填充物中加入phyllo后。我最终在馅饼上塑造了那些美妙的果汁,然后加入了肉桂糖。它结果绝对美味。

  • 回复 艾美 3月4日,2021年下午1:25

    嗨,你的食谱很棒!我最近用自制的Phyllo糕点制作了Prasopitta。我丈夫喜欢它,所以我想知道你是否有一个甜蜜的自制phyllo酥皮点心的食谱?谢谢你提前emie

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