甜点

真正的意大利柠檬和乳清干酪饼干

这些被称为Biscotti Morbidi ricotta e Limone,它们是如此轻盈和芳香!这些传统的意大利意大利乳清干酪和柠檬饼干浓郁,柠檬味和柔软的纹理在里面,不含黄油或油。

Biscotti Morbidi ricotta e leilone

今天我分享了这种梦幻般的传统意大利食谱,这些饼干有一个浅色而精致的柠檬味,内部的质地是柔软的蓬松,几乎像蛋糕。您可能已经看到了这款饼干的食谱,大量的黄油,但大多数真实的,真正的意大利食谱的这种饼干不含黄油,导致浅色和蓬松的饼干。

这些是一种善良,它们并不是太甜,而且很容易制作,他们在30分钟内就准备好了!这些中的每一个都是80卡路里,只有7%的卡路里来自脂肪。由于本配方中没有额外的脂肪,我不建议使用减少的脂肪乳清干酪。

如何制作传统的意大利柠檬和乳清干酪饼干

在中碗中混合面粉和烘烤粉并留出。

在一个大碗中加入乳清干酪,柠檬味和糖。用叉子粉碎并与刮刀混合,直到你是一个平滑的混合物。

乳清干酪和柠檬饼干

加入鸡蛋和柠檬汁并混合直至合并得很好。

乳清干酪饼干

用2剂量加入面粉并混合,直到你的面团固体(不要过度劳累面团,否则饼干将是坚韧的)。如果面团太软,则添加更多面粉。

柠檬和乳清干酪饼干

形成小球,每个汤匙。您可以为手指添加水或面团以便更容易处理。

意大利瑞科蒂塔和柠檬饼干

烘烤15分钟。从烤箱中取出并让它们完全冷却。

柠檬瑞科塔饼干

曾经凉爽撒上糖粉。

意大利瑞科蒂饼干

随时待命!

意大利柠檬和乳清干酪饼干

真正的意大利柠檬和乳清干酪饼干(没有黄油)

意大利柠檬和乳清干酪饼干
准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 15 分钟
这些称为Biscotti Morbidi ricotta e lemone。这些传统的意大利意大利乳清干酪和柠檬饼干是轻盈的,芳香味,内部柔软柔软的质地,不含黄油或油。
课程: 饼干,甜点
菜式: 意大利语,地中海
关键词: 饼干,柠檬,乳清干酪
服务: 25 饼干
卡路里: 80kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 8 盎司(250 g 或者 1 ¾ cup) 多用途面粉
  • 1 ⅔ TSP(8 g) 发酵粉
  • 8 盎司(250 g) 乳清干酪 很紧张
  • 1 中蛋
  • 6 盎司(150 g)
  • 最狡猾的 1 lemon
  • 2 TBSP. 柠檬汁
  • 用于喷洒的糖粉

指示

  • 在330 f(170 c)预先吃烤箱
  • 用羊皮纸排行烤盘。
  • 在一个中碗筛选面粉和发酵粉,混合并留出。
  • 在一个大碗中加入乳清干酪,柠檬味和糖。用叉子粉碎并与刮刀混合,直到你有一个平滑的混合物。
  • 加入鸡蛋和柠檬汁并混合直至合并得很好。
  • 用2剂量加入面粉并混合,直到你的面团固体(不要过度面团,否则饼干将是坚韧的)。如果面团太软,你可以相应地面对一点面粉。
  • 形成小球,每个大约一汤匙,放在烤盘上(约25个饼干)。您可以在手指添加水或面团以便更容易处理。
  • 烘烤15分钟。从烤箱中取出并让它们完全冷却。
  • 曾经凉爽撒上糖粉。

笔记

存放在防空集装箱中,长达一周。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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照片由Elena Paravantes©版权所有

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4评论

  • 回复 汉克 4月24日,2021年下午4:26

    这看起来很好。我住在希腊的地方’很难找到乳清干酪。你觉得我可以替换ανθότυρο吗?谢谢

  • 回复 卡拉 4月26日,2021年下午9:51

    我只是做了这些,非常好。比面包师更具烤肉,我用面粉测量搞砸了,使用8盎司而不是13/4杯,因为你说…所以我不得不加起来一点才能得到面团“solid,” and overworked it –它们略微咀嚼。为别人分享我的经验!几天后要为客人重做一批批次。

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