Cretan Avocado和橙色沙拉配橄榄油敷料

当我在克里特岛烹饪时，我第一次尝到了这个食谱 事件 由Cretan Olive Oil Company Biolea组织。我很奇怪，为什么他们在其他传统的克里特坦菜单中包括鳄梨。他指出，虽然鳄梨不是传统的Cretan饮食的一部分，但它在克里特岛培养了25年来，虽然牛油果不是一部分，但他们已经制定了方法和食谱，将其与其他传统饮食合并。

他们做得很好。鳄梨，以及橘子，橄榄油，柠檬汁和小茴香制作非常健康，地中海和美味的沙拉。起初我觉得将橄榄油添加到已经富含的（好的）脂肪鳄梨中是太多的。但令人惊讶的是，所有的成分都很顺利，以制作一个新鲜的品尝沙拉。

我用Cretan Avocados，斯巴达橘子（叫做一些最好的）来自我的堂兄，在那里拥有那里的橙色树林，以及来自家人橄榄树林的橄榄油。对于这种简单的配方，良好的成分很重要，所以尽可能地尝试源地和新鲜的成分。

你不’当这个沙拉填补而且是富人的时候需要大量的数量，但它也非常健康。来自橄榄油和鳄梨的大量良好的单一饱和脂肪，维生素C来自橙色和柠檬汁和当然纤维。

我选择了鳄梨和橘子的立方体，小立方体可以帮助您在一口一咬味道。虽然你剥落橙色试图留下一些白色的皮肤（Pith），它是抗氧化剂的来源。

Cretan鲕梨和橙色沙拉配橄榄油柠檬粉

服务： 2 -3

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作者： 艾琳娜副植物rdn.

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原料

• 1 大鳄梨去皮和立方 大约7-8盎司
• 1 大橙皮和立方体 大约4盎司
• 3 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1/2 茶匙 陆地审查
• 1/2 茶匙 粗盐
• 胡椒粉适量

指示

• 通过混合橄榄油，柠檬汁孜然，盐和胡椒制作敷料。
• 剥皮和切割鳄梨和橙色。放在碗里，仔细混合，以免捣碎鳄梨。
• 将敷料倒在沙拉上并轻轻搅拌。

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非常感谢厨师Giorgos Makris

照片由橄榄番茄