主席, 马瑟(希腊蔬菜砂锅), 地中海饮食食谱, sides, 蔬菜主要课程, 素食

用羊乳酪和橄榄油烤茄子

我最喜欢的饮食方式 茄子 烤,结合番茄,橄榄油和羊肉。这是一个简单但美味的食谱,我设法通过轻轻炒茄子并让茄子切片在纸巾上应变来使其更轻。是的,你需要一点炒,否则皮肤会很难,但将它们留在纸巾上会有助于摆脱多余的油。我也没有在烤盘中使用太多的橄榄油,我刚刚在每个切片的顶部淋上一些,而不是拥有整个烤盘充满石油。 阅读食谱

烤茄子配上羊乳酪和西红柿酱

配料

  • 3-4茄子(我使用了常规深紫色的组合和 Tsakoniki.)
  • 橄榄油
  • 2-3新鲜的西红柿切碎或一罐切碎的西红柿
  • 1切碎的洋葱
  • 羊奶酪
  • 盐和胡椒
  • 1茶匙糖

方向

1. 以350华氏度(180摄氏度)预热烤箱。

2. 清洗茄子并切成½英寸切片(不要剥离)。放入漏勺,盐并让茄子坐大约一个小时,这有助于去除苦味,也有助于吸收较少的油。

3. 在锅炒菜1切碎的洋葱中,将番茄添加了一点盐和胡椒,一茶匙糖和煨约20分钟。

4. 一个小时后,冲洗茄子,确保挤出水。

5. 在橄榄油中轻轻炒茄子切片,放在纸巾上,覆盖两侧。

6. 润滑烤盘,将茄子切片放在一层中。

7. 将西红柿酱舀在每个茄子切片的顶部,覆盖它。

8. 用橄榄油淋上各切片,然后在每块切片上放下一茶匙(或两茶匙粉碎的敌人。

9. 烘烤约25分钟。

你可以在上面撒上一些欧芹。

这被认为是一顿完整的饭,所以你所需要的只是一些好面包。但它也可以作为配菜。

 

你可能还喜欢

4评论

  • 回复 布莱恩 2013年3月4日在上午1:24

    您好,谢谢您的网站令人耳目一新。

    问题,在Skordalika The Potato Version,石油似乎在合并后分开。这是正常的还是有伎俩?

    最好,布莱恩

  • 回复 在希腊吃饭。像当地一样吃的10种方式。 |橄榄番茄 2016年8月21日在下午3:04

    […]他们有拼盘装满了马瑟蔬菜。在夏天,您可以看到蔚蓝的绿豆,秋葵,茄子,酿的西红柿,以及各种征头(菠菜馅饼,奶酪馅饼等)。与[…]

  • 回复 hell 2018年6月5日上午9:49

    谢谢你的食谱。太奇妙了

  • 发表评论

    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.