用羊乳酪和橄榄油烤茄子

我最喜欢的饮食方式 茄子 烤，结合番茄，橄榄油和羊肉。这是一个简单但美味的食谱，我设法通过轻轻炒茄子并让茄子切片在纸巾上应变来使其更轻。是的，你需要一点炒，否则皮肤会很难，但将它们留在纸巾上会有助于摆脱多余的油。我也没有在烤盘中使用太多的橄榄油，我刚刚在每个切片的顶部淋上一些，而不是拥有整个烤盘充满石油。 阅读食谱

烤茄子配上羊乳酪和西红柿酱

配料

• 3-4茄子（我使用了常规深紫色的组合和 Tsakoniki.)
• 橄榄油
• 2-3新鲜的西红柿切碎或一罐切碎的西红柿
• 1切碎的洋葱
• 羊奶酪
• 盐和胡椒
• 1茶匙糖

方向

1. 以350华氏度（180摄氏度）预热烤箱。

2. 清洗茄子并切成½英寸切片（不要剥离）。放入漏勺，盐并让茄子坐大约一个小时，这有助于去除苦味，也有助于吸收较少的油。

3. 在锅炒菜1切碎的洋葱中，将番茄添加了一点盐和胡椒，一茶匙糖和煨约20分钟。

4. 一个小时后，冲洗茄子，确保挤出水。

5. 在橄榄油中轻轻炒茄子切片，放在纸巾上，覆盖两侧。

6. 润滑烤盘，将茄子切片放在一层中。

7. 将西红柿酱舀在每个茄子切片的顶部，覆盖它。

8. 用橄榄油淋上各切片，然后在每块切片上放下一茶匙（或两茶匙粉碎的敌人。

9. 烘烤约25分钟。

你可以在上面撒上一些欧芹。

这被认为是一顿完整的饭，所以你所需要的只是一些好面包。但它也可以作为配菜。