主席, 肉类和家禽, 地中海饮食食谱

在西红柿酱 - soutzoukakia的烤满了香料的希腊肉丸

Soutzoukakia.

Soutzoukakia. 是一场 - 食物,当您有公司或周日晚餐时服务。其中一个原因是,嗯,这是每天没有服用的肉类,第二个原因是这些肉丸是特殊的。

这些不仅仅是任何旧的肉丸:充满香料的肉丸,在厚厚的西红柿酱中浸透了这种需要,当你真的想要富有的东西时。

然而,我会偶尔在一家餐馆吃它们,因为他们也有点“富裕”。你看,传统的方式是让它们是通过煎炸,这款准备和所有的香料都让他们非常好吃,但有时难以消化。但是有一个解决方案:烘焙它们。

通过避免煎炸,您有一个略微较轻的菜,但您仍然使用所有的香料。味道没有差异。您可以或多或少地调整味道的香料,但这座亚洲轻微影响的菜是辛辣。

这个特殊的配方是我妈妈从HRISA Paradisi的传统希腊食谱的改变版本。在她的书中,她包括常规食谱(炒),但也是烤的。我的妈妈和我稍微调整它(Paradisi建议使用黄油 - 我的妈妈仅使用橄榄油)。番茄酱很简单,当加热与橄榄油一起加热时,番茄红素的吸收增加(保护抗氧化剂),而且还增加了肉中铁的吸收。

Soutzoukakia.肉丸子通常这道菜伴有米饭和季节性沙拉。对于均衡的膳食,理想情况下,您希望肉以弥补¼饭,¼淀粉和休息沙拉或其他蔬菜。如果您这样做,您也可以作为开胃菜,我喜欢以较小的咬合形状塑造它们。这也很冻结(没有米饭)。

这种食谱的美丽,这看起来很难制造,但实际上它非常简单,结果是美丽和美味的菜肴。

在西红柿酱 - soutzoukakia的烤满了香料的希腊肉丸

Soutzoukakia.
准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 1 小时 10 分钟
总时间: 1 小时 30 分钟
希腊烤肉丸,用香料,浸泡在厚厚的西红柿酱中。
课程: 主席
菜式: 希腊,地中海
服务: 20 肉丸
作者: 埃琳娜Paravantes RDN
Print Recipe Pin Recipe

原料

  • 1 碎牛肉 500克
  • ¼ 杯子 面包屑
  • 2 剁碎的蒜瓣
  • 1 茶匙
  • 胡椒
  • 1 茶匙 陆地审查
  • 一堆切碎的欧芹
  • 1 轻轻地打败鸡蛋
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 1 茶匙 番茄酱
  • 1 茶匙
  • 2 汤匙 葡萄酒
  • 1 茶匙 柠檬汁

对于酱汁

  • 15 盎司 切碎的西红柿 400克 - 可以罐装
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 1 茶匙
  • 胡椒
  • 一撮糖
  • 1/3 杯子 橄榄油
  • *我撒上一些新鲜的切碎的欧芹,阳台上的颜色。

指示

  • 对于肉丸,混合所有成分,捏合它们几分钟。将混合物放入冰箱中,让它静置至少20分钟。
  • 预热烤箱,约350华氏度(175摄氏度)。
  • 开始制作酱汁,在碗中混合西红柿,橄榄油,浆料,盐,辣椒,糖和食物加工,直到光滑。放入一个小锅并加入约2杯水,混合良好,让它沸腾,然后降低热量并煨约10分钟。
  • 将牛肉混合物和形状取出到圆柱形状中。制作大约20个。
  • 采取足够大的砂锅菜,可以将所有肉丸放在一层中。首先在砂锅菜中倒酱,展开它。比你将肉丸放在一层上的酱汁(原料)。淋上一些橄榄油在它们上面,然后烘烤,直到它们轻轻棕色约45分钟。而不是打开另一边,使它们在那边棕色也约10分钟。 (如果酱汁开始干燥,请在锅中加入1/4杯热水)。
  • 用米饭或土豆泥或另一种类型的淀粉脱掉。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©版权所有

你可能还喜欢

24评论

  • 回复 jan 2014年10月2日在下午5:17

    埃琳娜,你在碎牛肉上推荐什么瘦/脂肪比?谢谢,Janice.

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年10月2日在下午5:44

      嗨Janice,我用过精益(不是额外的精益)。卡盘是我用的。

      • 回复 jan 2014年10月3日在上午2:30

        谢谢埃琳娜,我’我期待着尝试这些。

  • 回复 在西红柿酱 - soutzoukakia的烤满了香料的希腊肉丸… »WebIndex24.ch - 新闻AUS DEM网络 2014年10月2日晚上9:04

    […] 在西红柿酱 - soutzoukakia的烤满了香料的希腊肉丸… […]

  • 回复 Margie Latz. 2014年10月2日晚上10:03

    埃琳娜–你有没有用土耳其为肉丸制作这道菜?

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年10月3日凌晨5:43

      不,但那’s a great idea!

  • 回复 凯伦 2014年10月3日在上午1:09

    埃琳娜–我们可以获得这类菜肴的营养含量和其他人的营养含量,为我们计算卡路里的人?

  • 回复 史蒂文培训 2014年10月3日在下午6:34

    一茶匙的孜然没有’听起来尤其是辛辣。还有什么可以在没有破坏盘子的角色的情况下添加什么?

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年10月3日在下午6:56

      你会感到惊讶的是一茶匙孜然(不是种子)可以去的距离,即使它看起来像少量的少量,那么大蒜也很丰富,加香料(如热不清)。这个菜的原始配方是每1磅肉的1茶匙肉类,如上所述,您可以将肉桂棒添加到酱汁中,以获取更多的香料(尽管真实的食谱不包括肉桂),也许是一些含量的丁香。

      • 回复 jan 2014年10月4日晚上11:03

        史蒂文,就像你一样,我认为食谱没有大量的香料。我通常试图为第一次尝试制作食谱–I’当食谱和成分工作比我预期的更好时,ve有一些不错的惊喜。 Elena还没有让我失望。 :)。肉丸即将进入烤箱。我今天早上混合了肉丸,今晚打开了盘子,这是一个美妙的希腊香气。一世’M不确定魔法发生在哪里。老公子喜欢肉丸,我们有大米和一个大量的新鲜沙拉,有很多家的种植的西红柿来完成这顿饭。我们期待着家庭的美妙晚宴和新的配方。 j

        • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年10月5日在上午9:56

          谢谢janice!

  • 回复 谢丽尔 2014年10月14日在上午11:19

    真的美味,埃琳娜。亲爱的,亲爱的,我何时问我’LL再次使其肯定是一个用于食谱文件夹。谢谢

  • 回复 起诉 2014年10月29日在晚上7:09

    如果这个食谱甚至接近其他一些我尝试,现在,我将期待纯粹的喜悦,我期待纯粹的喜悦。一个问题:你用红葡萄酒醋,与你的美妙凯德妥漾食谱相同吗?

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年10月31日在上午9:44

      嗨苏,
      是的,我用红葡萄酒醋。有一个美好的周末!

      • 回复 起诉 2014年10月31日在下午2:59

        谢谢,艾琳娜。祝你和你的家人相同!

  • 回复 帕蒂 2014年11月4日在下午3:36

    我昨晚尝试过他们,并使用瘦土耳其。我不’有史以来,吃肉,但送进了一个。这很好!我的丈夫年纪大了,不要再吃了多吃红肉。我的经历是酱油的比例有点高,肉丸只能在顶部有点褐色…并且不需要转动。另一方面,所有额外的酱汁都非常方便剩下的剩菜。我为淀粉煮了一些orzo。这非常好。 -

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年11月5日早上7:28

      感谢您分享Patti。是的,酱汁是很多,在许多情况下,肉丸被覆盖到你可以的地方’看看他们。我喜欢用一些好的面包浸泡酱汁。

  • 回复 邦妮 2014年11月7日在上午5:15

    这些肉丸真的很好。我的家人喜欢他们!我已经多次制作了它们,并在制作开胃菜的过程中。孜然是完美的。这些肉丸味道像陀螺肉一样,所以我怀疑孜然是陀螺仪的重要成分。我没有’T尝试使用其他肉类,因为这些瘦牛肉(7%)已经完全良好。我可能会托盘土耳其和牛肉的组合。我强烈推荐这些。

    谢谢你艾琳娜这件美味的用餐。

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2014年11月12日上午9:26

      谢谢邦妮!我认为它也会与土耳其一起工作。

  • 回复 ishrat. 2015年2月23日晚上5:32

    我想用自制面包屑,我怎么能成功

    • 回复 埃琳娜Paravantes RD 2015年2月25日在上午9:56

      那很好,你可以使用相同的金额。

  • 回复 安娜·萨巴 2015年10月28日晚上9:02

    我煮了这个食谱哇,这是美味的,谢谢

  • 回复 希腊鹰嘴豆馅饼厚厚的西红柿酱 - Revithosoutzoukakia |橄榄番茄 2016年4月21日晚上12:12

    […]番茄酱和橄榄油。我调整了它,所以它基本上是着名的Soutzoukakia的素食版,这是肉丸(炒或烤)上面与Garlicky Tomato […]

  • 回复 25美味地中海圣诞快餐食谱|橄榄番茄 2019年12月21日上午7:20

    […] 17.在西红柿酱中烤满了香料的肉丸[…]

  • 发表评论

    食谱评级




    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.