简易希腊橄榄油自制地壳– Phyllo

希腊的大多数家庭厨师都没有使用商店买了薄薄的Phyllo，但他们自己做了 Horiatiko Phyllo. （村庄Phyllo）。用橄榄油制成的厚实，嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱。它不是一个精确的食谱，许多厨师提供通常模糊的方向，因为每个人都有自己的食谱，它们已经完善了。我已经设法弄清楚几乎确切的金额，这是一个很好的结果。

这种Phyllo可以用于几乎所有的征头（希腊馅饼）那个在锅里制作。没有黄油，所以它也可以在素食食谱中使用。确保您使用的橄榄油是新鲜的，陈旧的橄榄油​​会放弃味道糟糕。我还增加了不同的全小麦面粉，用于不同的纹理和添加的纤维。

简单的希腊自制传统文学

准备时间： 15 分钟

休息时间： 30 分钟

总时间： 45 分钟

用橄榄油制成的传统地壳或菲尔片不会让人失望。嘎吱嘎吱的，爽朗，任何馅饼的完美外壳。

课程： 外壳，馅饼

菜式： 希腊，地中海

关键词： 面团，自制，olidoil，phyllo，食谱

服务： 1 馅饼

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作者： 艾琳娜副植物rdn.

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原料

• 2 杯 面粉（我用过¼杯全麦面粉和其余的白色）
• ¼ 茶匙 盐
• 1 汤匙 红葡萄酒醋
• 1/3 杯子 橄榄油
• ½ 杯子 温水

指示

• 在碗中加入面粉并加入盐并混合。
• 在中间制作一个整体，加入橄榄油和醋。
• 用木勺混合面团，直到液体被吸收。它会干燥又易碎。
• 加入一些温水和揉搓手，加以足够的，使面团柔软但不粘。揉捏直到光滑。
• 将面团分成两块并滚到球。让它坐30分钟。
• 在粉碎的表面上，用薄圆圈滚出两个球，在大圆圈中，使它们足够大以覆盖锅的底部并悬挂在侧面。
• 将面团部分卷在销周围，然后轻轻放在锅上。用橄榄油刷。
• 放置你的填充物。
• 盖上第二个Phyllo，将Phyllo纸张一起加入扭转绕组，使其形成边界。
• 用橄榄油刷。

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