乳制品免费, 原料, 地中海饮食食谱, 咸味馅饼 - 毛皮, 素食主义者, 素食

简易希腊橄榄油自制地壳– Phyllo

地壳 - 自制phyllo希腊的大多数家庭厨师都没有使用商店买了薄薄的Phyllo,但他们自己做了 Horiatiko Phyllo. (村庄Phyllo)。用橄榄油制成的厚实,嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱。它不是一个精确的食谱,许多厨师提供通常模糊的方向,因为每个人都有自己的食谱,它们已经完善了。我已经设法弄清楚几乎确切的金额,这是一个很好的结果。

这种Phyllo可以用于几乎所有的征头(希腊馅饼)那个在锅里制作。没有黄油,所以它也可以在素食食谱中使用。确保您使用的橄榄油是新鲜的,陈旧的橄榄油​​会放弃味道糟糕。我还增加了不同的全小麦面粉,用于不同的纹理和添加的纤维。

简单的希腊自制传统文学

准备时间: 15 分钟
休息时间: 30 分钟
总时间: 45 分钟
用橄榄油制成的传统地壳或菲尔片不会让人失望。嘎吱嘎吱的,爽朗,任何馅饼的完美外壳。
课程: 外壳,馅饼
菜式: 希腊,地中海
关键词: 面团,自制,olidoil,phyllo,食谱
服务: 1 馅饼
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 2 面粉(我用过¼杯全麦面粉和其余的白色)
  • ¼ 茶匙
  • 1 汤匙 红葡萄酒醋
  • 1/3 杯子 橄榄油
  • ½ 杯子 温水

指示

  • 在碗中加入面粉并加入盐并混合。
  • 在中间制作一个整体,加入橄榄油和醋。
  • 用木勺混合面团,直到液体被吸收。它会干燥又易碎。
  • 加入一些温水和揉搓手,加以足够的,使面团柔软但不粘。揉捏直到光滑。
  • 将面团分成两块并滚到球。让它坐30分钟。
  • 在粉碎的表面上,用薄圆圈滚出两个球,在大圆圈中,使它们足够大以覆盖锅的底部并悬挂在侧面。
  • 将面团部分卷在销周围,然后轻轻放在锅上。用橄榄油刷。
  • 放置你的填充物。
  • 盖上第二个Phyllo,将Phyllo纸张一起加入扭转绕组,使其形成边界。
  • 用橄榄油刷。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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42点评

  • 回复 绿色为大脑-5希腊语方式有利于您的饮食中的绿色蔬菜|橄榄番茄 2017年12月29日在晚上9:15

    […] 食物。您可以制作一批大批次,要么用橄榄油制作自己的Phyllo(这里得到配方)或使用储存的Phyllo(确保成分中没有植物油)。我总是 [ …]

  • 回复 Spanakopita和辣鹰嘴豆– The Stolen Lettuce 2018年1月4日晚上8:57

    […] Phyllo,我遵循这个食谱,我不’知道你是否会看到我再次写下这一点,但是:我不’t change a […]

  • 回复 大草原博登 2018年2月1日在下午6:27

    喜欢这块面团。我制作了韭菜和葱。我丈夫说了’一个守门员。这块面团的其他馅料是什么?馅饼是否冻结了?这一切都完成并将其放在忙碌的一天中是很好的。我喜欢你的网站和食谱。我从他们那里购买我的购物清单。

  • 回复 传统的tiropita - 希腊希腊奶酪馅饼 2018年5月15日晚上4:26

    […]配方用薄的Phyllo制成,(你也可以使用这个食谱制作自己的更厚的Phyllo)eeta和另一个新鲜的奶酪。称为kroustas的phyllo不含任何脂肪和[…]

  • 回复 希腊甘薯和艾蒂挞|橄榄番茄 2018年10月27日在下午4:14

    […]在通常只包含面粉和淀粉的商店,或者您可以自己制作(尝试我容易的橄榄油Phyllo)。对于这个配方,我没有使用顶层从典型的希腊皮塔群岛中排出一下。通常, […]

  • 回复 约翰 2019年3月19日在下午5:00

    嗨艾琳娜,

    您使用巴氏牛奶的美国希特亚携带什么?我可以’即使在大市场中,似乎也能找到传统的希腊羊或山羊羊肉。它可以用相同的福利替换在你的食谱中吗?

    谢谢,

  • 回复 波莉娜 2019年9月15日在下午2:41

    我总是用这个食谱!作为近十九年的英国女性,我觉得我的品尝了一个好的食谱。我敦促人们不要过于聪明,使面团如同改变任何事情,如果你是一个人知道食物您将欣赏最终产品,如薄擀面杖,木制销钉是同样的事情(任何五金店)!非常感谢这篇文章,我在这里有丰富的橄榄油,花了几年,很多泪水试图制作这面团,再一次,谢谢,你聪明的女孩!

  • 回复 地中海茄子&Feta Tarts |橄榄番茄 2019年11月19日在下午4:31

    […在这个食谱中称为Phyllo Kroustas,我经常购买,但有时我有时我’LL制作自制橄榄油地壳,也称为Phyllo。那说,我’m总是在寻找使用Phyllo作为[…]

  • 回复 Dimitra. 4月16日,2020年晚上11:51

    还没有尝试过,但看起来很美味,本周末会为Pasxa尝试它!你建议烘焙它多久了?5星

  • 回复 玛丽亚 5月29日,2020年晚上11:43

    也许我做错了什么,它不是酥脆但更多的传统馅饼地壳,例如一个苹果派。我烤了350 45分钟。制作Spanakopita和馅料有点湿,也许我没有足够挤压菠菜。想法?

  • 回复 Linda D. 9月7日,2020年7:45

    橄榄和番茄馅饼看起来很美味…但在英国,我们使用.metric或盎司测量。很乐意制作它,但唐’想要弄错。一杯面粉是多少?非常感激

    谢谢你。

    琳达。

  • 回复 Beef Wellington的最佳饼糕点替代品– Pro Family Chef 2月17日,2021年上午6:15

    […]配方说明[…]

  • 回复 liz 3月16日,2021年上午7:45

    为什么你为自制的Phyllo面团食谱添加醋

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