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Easy Orozo-mushroom risotto style-kritharotto

Kritharoto-orzo意大利煨饭风格
或者 zo被称为 Kritharaki. 或者 Manestra 在希腊语中,我们经常使用它,特别是与肉类伴奏。传统的希腊方式是用烤箱中的肉或烤箱煮 。这个食谱基本上采用了意大利煨饭技术并适用于orzo。 Orzo比米饭更加原谅,使这个配方更容易和更快。在希腊语中,我们称这道菜称为 Kritha-rotto. 并在餐馆中受欢迎,因为厨师希望使用传统的希腊成分,但具有不同的烹饪技巧。与地中海饮食原则保持一致,我没有添加任何黄油,但为整个食谱使用橄榄油。

你可以添加各种蔬菜,在这种情况下我用蘑菇。

我发现这道菜很好地加热了。只需将奥佐放入锅中,在中等到高热,加入一点热水并迅速搅拌直到水消失,你再次有奶油质地。

为希腊炖的蔬菜菜肴或番茄和黄瓜沙拉服务。

Easy Orozo Risotto Style-Kritharoto

服务: 4 祭品
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 洋葱,切碎
  • 1/3 杯子 橄榄油
  • 14 盎司 未煮过的奥祖 我使用中等大小
  • 1 ½ 杯子 肉汤
  • 1 蘑菇去皮或洗涤 切碎或切片
  • ¼ 杯子 葡萄酒
  • ½ 杯子 磨碎的帕玛森
  • 切碎的欧芹
  • 新鲜的胡椒

指示

  • 在深锅中加热橄榄油,然后炒洋葱直至柔软。
  • 加入逆转录并增加热量并搅拌约1分钟。
  • 使用钢包添加肉汤并搅拌直至液体被吸收。继续这个过程约5-7分钟。
  • 加入蘑菇和葡萄酒并继续搅拌。一旦液体被吸收,继续加入肉汤,继续加工2-3分钟。
  • 尝试orzo,它应该在中心咬一点点。
  • 添加更多肉汤搅拌。
  • 从热量中取出,加入帕尔马干酪和其余的橄榄油并搅拌约2分钟。
  • 立即用新鲜的甘胡椒服务,撒上一些切碎的欧芹。

笔记

在开始配方之前,请确保已准备好所有的成分。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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4评论

  • 回复 玛丽亚 2018年8月26日在下午1:31

    嗨,爱你的博客和真正的希腊菜!我想问你的一件事是来自希腊的回合orzo ..我注意到它有一个奇怪的味道像mahlab这样的甜味也许或者是那里的水,它把我扔掉了,所以我刚刚用国内或意大利面食..任何信息

  • 回复 Lisa K. 2019年7月2日上午2:10

    这是餐厅品质,谢谢Elena!绝对美味和超级易于制作。我用了大约2.5杯肉汤,它足够了。

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