开胃菜, 素食

简易皮塔饼面包希腊奶酪馅饼– Tiropita

这是您将要做的最简单的奶酪馅饼,5分钟准备,另外20分钟烘烤。

馅饼 是我们每周菜单的重要组成部分,孩子们只是爱他们,他们可以一顿饭。他们最喜欢的是经典的菠菜馅饼,用Phyllo,菠菜,羊肉和一些鸡蛋制成。我要么用准备好的phyllo面团,它只含有面粉和淀粉(没有脂肪),或者我可以使用橄榄油制成自己的厚实的Phyllo(地壳) 这很简单的食谱。当我们有奶酪馅饼(Tiropita)时,我通常将它与沙拉结合起来,这是一顿完整的一餐。

我在冰箱里有一包皮塔饼面包,我忘记了,需要用尽,所以我来了这个食谱。最初我要旧了 食谱 我使用皮塔饼面包并制作一种露面的皮塔饼,但今天我需要更多的东西,因为孩子们没有午餐。那么为什么不填写2个皮塔饼之间的填充并烘烤它?

皮塔饼或皮塔饼?

在我前进之前描述这个食谱之前,我想澄清我们在希腊在这里使用的单词 - ~pita在这里。皮塔饼通常意味着一种像西班牙人 - 皮塔饼(菠菜馅饼)或蒂罗皮塔(奶酪馅饼)这样的咸馅饼,但我们也用它来描述这种类型的扁平面包,也称为皮塔饼面包。所以不要’当我互换使用这个词时,迷茫。
所以用这个配方,你基本上用奶酪蛋填充和覆盖着其他皮塔饼的皮塔饼面包。

除了儿童所爱的情况之外,使用皮塔饼面包作为地壳也比其他地壳更健康。皮塔饼面包是如此多才多艺;这是一个完美的披萨外壳,但我没有想过用它来制作一个希腊风格的馅饼。好种类只含有面粉和盐,没有那些在其他外壳中看到的棕榈油或植物油,以及你可以使用整个谷物版本。而且你不需要将自己限制在奶酪馅料中,你可以把菠菜,辣椒,西葫芦放在菠菜,辣椒,西葫芦,基本上是你想要的任何填充物。

请注意,皮塔饼面包可以在加热时吹嘘,所以当烘烤我用铝箔覆盖(不包装)蒂拉米塔,我翻到另一侧的中间烘烤。

对于零食,可以在楔形或完整的餐点中切割,您可以用季节性沙拉服务。

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简易皮塔饼面包希腊奶酪pie-tiropita

准备时间: 5 分钟
课程: 开胃菜,小吃
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 8 皮塔饼s. 皮塔饼
  • 12 盎司 f
  • 2
  • 2 汤匙 切碎的新鲜薄荷
  • 1 茶匙 橄榄油加上更多刷牙。
  • 胡椒粉

指示

  • 350华氏度的预热烤箱(175℃)。
  • 在一个大碗里捣碎的羊毛,鸡蛋,一点新鲜的甘胡椒和薄荷和1茶匙橄榄油。
  • 用橄榄油刷一个大锅和皮塔饼圆形。用橄榄油刷皮塔饼,并在每个皮塔饼面包上用羊脂肪混合物传播。盖上其他4个皮塔饼面包。
  • 撒上皮塔饼面包用水滴,用一点橄榄油刷刺破顶部皮塔饼面包。
  • 用铝箔覆盖(周围的每个皮塔饼)
  • 烘烤10分钟,然后翻转再烘烤10-12分钟。
  • 从烤箱中取出并用披萨切割器切割楔形。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes ©.  All Rights Reserved

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11评论

  • 回复 南希 2017年8月4日晚上9:17

    哇!!!这看起来很棒!您是否与大多数人熟悉的薄胶质味,或者像厚厚的希腊风格皮塔饼用于陀螺仪?

    • 回复 埃琳娜 2017年8月4日晚上9:26

      谢谢南希!这是用薄皮塔,而不是souvlaki pita制成的。

  • 回复 阿曼达 2017年8月8日在下午2:59

    这也很棒的菠菜和红辣椒– thanks for sharing!

  • 回复 南希 2017年8月9日在下午4:42

    哦,我的天啊!在吃这个之后,我刚从厨房里跑,因为我迫不及待地想审查它!这绝对是极好的,很容易–常常旋转的食谱肯定会成为一种食谱!我用希腊沙拉服了它,它享用了一个漂亮的午餐。它也会制作超级开胃菜。

    我做了几个变化–

    我用了新鲜的莳萝代替薄荷。我刚刚制造了avgelemeno所以莳萝手头。我在市场上充满了一个大的束缚。莳萝很棒!

    我水平半水平分裂。一世’我在健康原因看着我的碳水化合物,所以这样做会减半。没问题这样做!更高的填充面包比ðÿ™,

    我不小心包裹而不是在烘烤时覆盖皮卡饼,所以地壳非常柔软。我想要一个清脆的地壳,所以我把遮挡拿走了,让它在烤箱里清脆。爱它略带脆!

    我肯定会用羊和山羊使用真正的敌人’s milk – “Mt Vikos” brand –这是否有资格作为真正的羊皮? ðÿ™,我可以在我的杂货店做的最好,现在我是“enlightened”关于用牛奶和其他添加剂制成的典型粉碎的羊粉(Elena在这个网站上有很棒的文章“real” feta.)

    我刚收到2017年9月的厨师插图杂志,审查了最好的敌人,但我不能’t find any of the “recommended” –真正的希腊希特亚,dodoni eeta,公猪头eeta,nikos eeta。建议的预订是Eurephrates,Valbreso,Mt Vikos。不推荐的是有机谷敌人。一世’然而,这个食谱对任何敌人都会好!

    它只是我和我的丈夫,所以我用了一个7盎司的羊块块,实际上只使用了一半的混合物(保存另一半的午餐)。这样,我制作了1/4食谱–我们分开了一个皮塔饼,午餐适度。虽然我肯定会吃更多!!!!!

    伟大的,艾琳娜!

  • 回复 安吉拉 2017年8月9日晚上6:55

    亲爱的南希,

    我假设你在美国,所以我会让你进入我得到真正的敌人奶酪的地方,现在我不再在一个主要的城市地区(附近的希腊商店)。
    贸易商乔’S在浴缸(羊)中有真正的希腊羊皮,在希腊为他们制造,10.5盎司。
    公吨。如果您是大多数超市拥有它,Vikos很好,因为大多数超市都有它,但我发现它很小而且昂贵。
    Costco在浴缸里有真正的希腊希腊人,它也是有机的。它被称为kolios,是一只绵羊和山羊。它也是10.5盎司,如Trader Joe’s,大概是相同的价格…他们均约为6.00美元。
    Costco还有一个浓郁的羊乳酪,从保加利亚包裹在一个名为Vigo的大型VAC包装块中,大小是我最喜欢的。它来自绵羊,街区可能是Kolios和Trader Joe的大小’s。它达到9.00美元,既然我最近煮希腊食品,我需要一块大量的食谱,如菠菜馅饼,或者在油基蔬菜菜肴上。唯一的尺寸是它不在盐水中,但你可以轻松地用水和盐来制作自己的水。我把它存放在一个大的圆形tupperware中。无论如何,我希望这有助于帮助!
    (而且您可能也想做谷歌搜索,以查看您附近的希腊民族市场是否–整个美国中有更多的人比你想象的!他们将享受来自希腊的不同的敌人奶酪。

    • 回复 埃琳娜 2017年8月16日上午10:19

      感谢Angela为这些建议!

    • 回复 凯伦 9月4日,2020年下午1:38

      我也得到了Trader Joe的。它非常好。

  • 回复 南希 2017年8月10日上午1:20

    良好的信息!谢谢!我们有一个Costco会员资格–我会看看!交易员Joes距离酒店有半小时,但可能值得这次旅行等物品!谢谢!

  • 回复 凯西奥多姆 2月18日,2021年下午6:54

    我想尝试一下,但我需要澄清。鸡蛋煮熟吗?

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