主席 , 咸味馅饼 - 毛皮, 素食

希腊天然纤巧的胡桃南瓜咸馅饼– Batzina

希腊胡桃南瓜(皮塔饼)馅饼继续在胡桃主题上,我不得不使这个不太了解,传统的胡桃南瓜希腊派或皮塔饼,所谓的 Batzina 。美的美丽是它没有地壳并且需要最少的准备。 这个食谱来自卡尔蒂娜的地区以及希腊中部的Trikala,基本上是一个没有Phyllo(或地壳)的馅饼。它最初是用牛奶,鸡蛋和面粉制成,所有在一个碗里,然后在锅里烤。

这种特殊的馅饼传统上是用夏南瓜或胡桃南瓜制成的。它的秘密是非常薄的,所以它变得脆脆。该成分非常基本:切碎的胡桃南瓜,羊肉,鸡蛋,牛奶(或者您可以使用酸奶)和一些面粉和当地橄榄油。

我必须承认我有很多碎片作为中间小吃,他们是如此脆脆和美味。剩下的时间我们用沙拉作为一个主要的,但我’M思考这将是一个伟大的花哨的晚餐甚至感恩节。

希腊天然纤巧的胡桃南瓜咸馅饼– Batzina

准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 1 小时
总时间: 1 小时 10 分钟
这款易于传统的希腊馅饼结合了胡桃南瓜和羊皮,是可粗糙但脆脆的。
课程: 开胃菜,配菜
菜式: 希腊,地中海
关键词: 胡桃南瓜,馅饼
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
Print Recipe Pin Recipe

原料

  • 1 磨碎的剥离胡桃南瓜
  • ½ 粉碎的羊粉
  • 1
  • ½ 杯子 牛奶
  • 1/3 杯子 橄榄油加上润滑锅
  • 盐和新鲜的胡椒
  • 3 面粉

指示

  • 350度F的预热烤箱(180℃)
  • 在一个大碗中混合牛奶,鸡蛋,羊肉(少量洒在顶部),橄榄油和½茶匙盐。
  • 添加胡桃南瓜和混合。
  • 逐渐加入面粉,直到你有一个厚厚的面团,它不应该非常密集。
  • 在一个大型涂油锅中的空面团,面团的厚度应大约小于英寸深的深度。
  • 撒上其余的粉碎的敌人。
  • 烘烤大约一个小时,直到金色。
  • 用新鲜的胡椒稍微冷却。你也可以淋上一些蜂蜜。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

你可能还喜欢

14评论

  • 回复 埃琳娜 2016年10月5日在下午2:40

    嗨桑德拉。刚刚纠正它,你在混合液体成分后添加。

  • 回复 艾米 2016年10月5日在晚上11:02

    艾琳娜,我试图避免麸质,你觉得玉米麦和康普尔的组合在这个食谱中都可以在这个食谱中工作吗?它看起来很精彩!

  • 回复 Joann. 2016年10月12日在下午4:29

    我在另一个晚上制作了Batzina,发现它非常好吃。这既甜蜜和咸味。它是一个漂亮的小吃或一侧,汤或其他东西。

  • 回复 卡拉白 2016年10月24日在下午8:33

    我在夜晚做了这一点,即使是我的敌人 - 厌恶的丈夫也喜欢他们!我的食谱逐渐加入了面粉,但在2杯中停下来,因为它似乎很大。然后减少了烘烤时间。结果很棒。下次我可能会勇敢,做整个3杯…

    • 回复 埃琳娜 2016年10月26日在上午8:45

      伟大的!如果此金额为您工作,则无需增加面粉。他们说,希腊家庭厨师有一种方法可以解释要使用多少面粉“as much as it takes”获得正确的一致性。

  • 回复 克里斯汀 2017年2月17日在下午3:23

    我昨天做了这个。我使用了大约两杯半杯,产生可展现的面团。我把它烤在17 x 13张板上,我用羊皮纸衬里排列并用橄榄油轻轻涂油。我急于在桌子上吃晚餐,所以我在400度烧烤40分钟。它在底部和脆皮上出现了很好的褐色。我的整个家庭都喜欢它!它尝到了比我想象成分的组合的不同。我们用一碗汤服务。这将使这是一个神话般的开胃菜,切割小方块,并配上蜂蜜的蜂蜜蜂蜜或奶油弗拉塞奇。谢谢你这个美味的食谱。我会再次这样做。

  • 回复 萨拉 2017年12月8日在晚上8:12

    这是美味和错误的证明!我把切碎的胡桃南瓜放在食品加工机中而不是光栅。然后我完全忘记了我投入的面粉量,所以通过增加各种量的牛奶和面粉来补偿,直到我猜到一致性是对的。它仍然很美味。我很高兴再次尝试更多地关注我投入的成分。

  • 回复 克里斯汀 2019年4月8日凌晨12:27

    I’这是一个束的次数。它’太美味了。这次我用半大麦面粉,我对结果非常满意!我买了一批大咸肉面粉,让大麦射击。现在我正试图找到用它的方法。你有任何其他美味的希腊食谱吗?

  • 回复 nest 10月19日,2020年下午3:52

    来自该地区,我长大了,其中许多其他不同类型的皮塔饼。 Plasto,Galatopita,Batzina等等。这是如此简单而简单。妈妈总是使用西葫芦,但我’我下次使用胡桃南瓜。它’现在在赛季,为什么不。

    添加面粉时,您’右转。我问我的妈妈多少钱和回应?”不是太多,不是太少。”伟大的妈妈。基本上,不’留下它的液体,但唐’T使它非常沉重。它会煮得很好。 5星

  • 回复 1月 2020年12月19日下午9:01

    我对这个食谱非常好奇。终于尝试了它,真的很好。我用食物处理器对粉碎进行脉冲。 5星

  • 发表评论

    食谱评级




    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.