希腊蛋柠檬（avgolemono）汤与鸡，一个舒适的替代品到Mayiritsa

如果您一直在阅读希腊复活节，那么您现在知道这是一个非常食品的活动。最重要的一餐之一是打破漫长的速度：庆祝活动午夜在复活节前周六晚上的午夜餐，希腊人传统上吃 Mayiritsa.，用羊羔内脏制成的汤作为主要课程。

给我吃汤用器官肉类制成的汤并不听起来过于开胃，所以只要我能记得，我的妈妈会做一个替代汤;鸡蛋柠檬汤与鸡被称为 汤a Avyolonono Me Kota。除了有 Mayiritsa.，传统是为这个午夜的午餐有某种汤，所以在我们家中我们有了这个。

孩子们可以吃它，它很健康。主要用鸡肉和米饭制作，蛋柠檬汤只包含两个鸡蛋（4-6份），除了肉汤和鸡蛋中的脂肪也没有额外的脂肪。它伴有胡萝卜，所以你也得到蔬菜。

这个单词 avgolemono.. 意味着蛋柠檬，它是一种与其他类型的肉类和菜肴一起使用的准备…

这是一个相对较轻的一餐，因为它应该考虑在午夜之后午夜的午夜，从动物产品迅速，而且对病天也有益，是传统鸡汤面条的替代品。

所以，如果你不能忍受吃羔羊的想法（如我）考虑鸡蛋柠檬汤。这是我妈妈的食谱：

妈妈的希腊蛋柠檬汤与鸡vggolemono

服务： 6 -7份

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作者： 艾琳娜副植物rdn.

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原料

• 1 整鸡 您可以使用½鸡肉或鸡块的少量份量，如果使用了一半鸡肉，只需要1个鸡蛋和1个柠檬
• 短粮食 金额变化，请参阅食谱
• 芹菜叶
• 2-3 萝卜
• 1 洋葱
• 洗鸡的白葡萄酒
• 2 蛋
• 2 柠檬
• 盐/辣椒根据需要

指示

• 洗鸡用水和葡萄酒。
• 用芹菜叶子煮一个大锅中的鸡肉，2-3个胡萝卜和一个整个洋葱。添加足够的水（测量您添加的水量，以便您计算稍后添加多少米）覆盖鸡肉。理想情况下，水应该已经很热，因为它有助于维持鸡汁。煮沸约1个半小时。
• 一旦煮沸去除并放在用蔬菜的盘子上。保存肉汤。
• 将肉汤带到煮沸并加入盐味，加入每1杯肉汤的2汤匙短粒米饭。较低的热量并让它煮沸15-20分钟，它应该看起来像汤。
• 将肉汤与米饭分开。将米放回锅中，在另一个碗中保存肉汤。
• 单独的蛋黄和白人。在一个小碗里只加入蛋黄和1柠檬汁的果汁 - 不要混合。
• 在另一个大碗中加入白人，用搅拌器鞭打直至僵硬，将蛋黄添加到蛋清中并混合低。
• 将肉汤逐渐加入鸡蛋混合物，同时混合在低确保肉汤上并不热，否则它会煮鸡蛋，它应该是温暖的。一次添加约2汤匙。
• 将蛋柠檬肉汤混合物加回到米饭中。与木勺混合，理想情况下，只能让它煮沸一次，以便鸡蛋煮沸。
• 立即从热量中取出。

笔记

汤用柠檬，胡椒和盐在桌子上和鸡肉上的鸡肉供应汤。我喜欢用小鸡肉混合在汤中，就像我有一个小女孩一样。

你做了这个食谱吗？ 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片信用：avgolemono by Alyssa Sison.