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希腊韭菜和米 - Prasorizo

希腊韭菜和稻普拉萨罗


希腊韭菜和大米是希腊在希腊中相当常见的菜肴之一,特别是在禁食期间 - 诺伊蒂 (对于宗教原因,希腊人不会消耗大多数动物产品的时期)。它是如此美味和安慰,我不会将其与任何类型的“禁食”联系起来。 Prasorizo​​丰富,奶油和甜蜜的感谢,谨慎的韭菜,老实说,我可以吃碗和碗!这就像素食主义者烩饭。当然,如果你正在消耗奶酪,瑞典是完美的伴奏。

Prasorizo​​(Praso是韭菜的希腊语)主要是在家煮熟的菜肴,在餐馆中没有经常发现。它在第二天味道更好,理想情况下,它在室温下消耗。韭菜属于与洋葱相同的家庭,但提供更甜蜜,较温和的味道。不要被味道味道愚弄,韭菜是营养强国;它是维生素K,β-胡萝卜素和锰的优秀来源,还含有良好量的维生素C,纤维,叶酸和铜。让我们不要忘记他们也富含抗癌性 antioxidants.

希腊韭菜和稻普拉萨罗

这道菜的美丽是简单的,我见过很多食谱,包括各种各样的其他成分,如果你想享受味道粘在基本成分:韭菜,米饭,橄榄油。

适当的稻米

真正的prasorizo​​需要是,看起来奶油,这并不是像麦利亚。米不应该咬一口,但你也不想要它。关键是使用合适的大米和烹饪技术。

最传统的希腊食谱等 希腊菠菜和米饭 (Spanakorizo​​)和 酿西红柿 (Gemista)需要中谷米饭,这里在希腊被称为“卡罗莱纳州”,但如果您无法找到中型谷物,您可能会使用Arborio。从Google的快速搜索,我能够找到有中型米饭的这些品牌 这里, 这里这里。此外,我会避免使用糙米进行这种配方,因为它不会烹饪它将是奶油的观点。

这通常用作主菜。对于非素食者,您还可以用一块羊乳酪陪伴。虽然也是一道碟子。

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希腊韭菜和米 - Prasorizo

希腊韭菜和稻普拉萨罗
准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 30 分钟
总时间: 35 分钟
课程: 主菜,边
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
服务: 2 主要或4侧
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 韭菜在½英寸宽的切片中切成薄片 只有白色和淡绿色的零件
  • 1/3 杯子 橄榄油
  • 2 汤匙 切碎的莳萝
  • 2 茶匙 番茄酱
  • ½ 杯子 中粒米饭
  • 1 ¼ 杯子 开水 根据需要更多
  • 盐和辣椒根据需要
  • 柠檬为服务

指示

  • 洗涤和切片韭菜。将韭菜放入一罐沸水中,煮沸2-3分钟。应变韭菜并搁置。
  • 在锅或深锅中,在中低热中加热橄榄油,加入韭菜,炒韭菜柔软(约6-7分钟)。注意:你不想棕色它们。
  • 加入莳萝和番茄酱并搅拌几次,而不是加入米饭和约1¼杯热水。根据需要加盐(我加入约1/2茶匙)并混合良好。
  • 用盖子盖住锅,在低温下搅拌约20分钟,直至米饭柔软。定期检查并根据需要添加额外的热水。关掉热量,让它盖上盖子10分钟。
  • 作为一个主要的课程,几滴柠檬汁和新鲜的辣椒。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©版权所有

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22评论

  • 回复 朱迪穆斯基 2018年3月8日在下午3:16

    百胜!作为烤奶酪三明治,加入草莓和羊皮的新鲜是多么新鲜!

  • 回复 厨师 2018年3月10日在上午1:46

    感谢Prasorizo​​食谱。看起来很美味和真实。

  • 回复 凯茜 2018年3月11日在下午3:21

    绝对美味且轻松的米菜,不太众多成分。快速煮熟,非常好吃
    爱它!

  • 回复 Roxani. 2018年4月11日晚上12:11

    你好!我是雅典的罗西尼。
    我尝试了这个复仇者的食谱,为我的家人来说,这是美味的!非常感谢你

  • 回复 Kozeta. 2018年8月11日在上午1:02

    我打电话给这个pras me oriz totali阿尔巴尼亚人。

  • 回复 希腊卷心菜与米饭 - 劳拉齐橄榄树番茄番茄 2019年1月18日在下午2:49

    […味道融合在一起,越受欢迎的是西支菜(菠菜和米饭)和我最喜欢的Prasorizo​​(韭菜和米)。除了味道,这些菜肴非常(是的,你猜到了)健康。一次 […]

  • 回复 雷切尔 2019年9月14日晚上7:47

    看起来很美味!这可以用奎奴亚藜而不是米饭吗?你会在加入热水的数量吗?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年9月23日上午7:07

      奎奴亚藜可以比大米更快地烹饪,因此您可能需要调整时间,同时也确保韭菜煮熟。这将是一个不同的质地。

  • 回复 eleni. 2019年10月12日在晚上7:50

    惊人的食谱!只是我的甜蜜祖母如何习惯!

  • 回复 eleni. 2019年10月12日在晚上7:51

    美味的食谱!它像我的祖母一样品尝过!

  • 回复 thea. 2020年1月2日上午12:15

    嗨,为什么你不想让棕色部分炒韭菜?一世’从来没有煮过韭菜,只在煎锅中猛击他们,我只是想知道它会如何改变最终的味道,以跳过沸腾它们,而是在加入米饭之前嘲笑它们。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 1月7日,2020年11:42

      嗨Thea,帮助他们柔化它们,使他们以与其他成分的速度相同的速度,并顺利混合。你不’想要在盘子里有韭菜块,而是纹理光滑。

  • 回复 苏茜 3月23日,2020年下午10:52

    美味,很容易。任何事情都可以添加以改变它。

  • 回复 一锅希腊西葫芦米|橄榄番茄 10月6日,2020年下午12:48

    […]菜肴的类型在希腊,特别是菠菜米(Spanakorizo​​)以及韭菜米。伴随着一些羊皮,这是一个完整的[…]

  • 回复 21天地中海饮食挑战日#3 |橄榄番茄 1月7日,2021年上午10:04

    […]来自碳水化合物。甚至包括像流行的菠菜类配方或韭菜米等淀粉的菜肴含有少量[…]

  • 回复 罗西 2月21日,2021年下午3:17

    你好!你能告诉我,请问我作为番茄'粘贴'是什么,就像番茄'purée'一样?如果不是我可以替代番茄酱?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2月22日,2021年上午7:52

      嗨罗西,
      番茄酱是已经煮熟和减少的番茄酱’是一个厚厚的糊状物。您可以使用番茄酱,对于每次TB番茄酱使用3-4 TB番茄酱。然而,您需要调整您添加的任何水,因为番茄酱不是液体。

  • 回复 Joanna Jaquette. 3月12日,2021年下午3:37

    嗨艾琳娜 - 那种随意发现一个问题,但借着伟大的借给我们,你建议吃早餐和午餐?我正在努力做出足够的主要晚餐饭来留下来,但只有这么多的Cheerios我可以吃早餐 - 抱歉他们很快 - 在我必须离开工作之前。我只是想知道你可能会做些什么…我也试图找到我附近的vleeta的来源,以及今年的种子种子的来源…你有没有做过这件事?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2021年3月20日上午11:22

      嗨乔安娜,这是一个很好的问题!所以我写了一篇素食早餐的帖子。是的,我们经常吃vleeta,用橄榄油和柠檬煮。

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