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希腊扁豆汤 - 假货

希腊扁豆汤
扁豆汤称为假货(发音为Fah-Kess)是希腊儿童中最受欢迎的菜肴之一。我没有孩子。孩子们对这些普通的棕色豆类疯狂。我也喜欢他们作为一个孩子,但稍后会忘记他们。作为父母,我把它脱落,刚刚假设他们在年龄较大时可以试试,特别是那个挑战阶段的年轻人。

有一天,我的大儿子,从学校回家,偶尔吃午饭,并告诉我他如何吃两碗的东西,以及他如何如此喜欢它。几个月后,我的年轻人是在他的表兄弟上,并狂热地对他所拥有的午餐:假释,他惊呼!他也吃了两个碗。

因此,您可以理解我们开始在我们菜单上包括假货。如今我们每周吃1-2次。

扁豆汤希腊方式

这个扁豆汤真的很好吃,烹饪后加入的醋是真正使它们变得伟大的东西。传统上,它们配备了一些咸味的沙丁鱼,羊酸或咸橄榄。这不一定是冬天的菜,唐’t let the word “soup”欺骗你,我们全年吃它,温暖并不是真的很热。这是一个真正的舒适食物,只有关于我无法定位的东西,但它满足。

这是一个简单的菜肴,虽然您可能会看到包含橄榄油的食谱,同时搅拌,我加入它。这就是我祖母曾经做过的;在服务时,她会向每个碗中加入一汤匙橄榄油。您也需要添加红葡萄酒醋,因为这就是我认为它们如此特别。

其中一个最有营养的汤

营养,这是一个明显的味道。蛋白质,抗氧化剂以及纤维是扁豆的关键部件,这不仅使它们变得健康,而且非常填充。

已经提到了铁,尽管应该注意的是,只有少量的铁被植物来源吸收,与维生素C艾滋病的吸收相结合,并且由于它有助于番茄酱。

希腊人也用传统的食物消耗了这个豆腐,这些沙丁鱼和 治愈凤尾鱼。

这盘白菜在第二天味道很棒,在服务前轻轻地温暖。

希腊扁豆汤 - 假货

准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 45 分钟
总时间: 50 分钟
一年一钟,美味但简单的扁豆是希腊经典。嫩扁豆用洋葱煮熟,配有特级初榨橄榄油和红酒醋。
课程: entre,汤
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: 希腊扁豆汤
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 干扁豆
  • 2 切碎的洋葱
  • 汤匙 橄榄油加上毛毛雨
  • 2-3 大块大块丁香丁香
  • 1-2 海湾叶子
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 椒盐
  • 红葡萄酒醋加入在服务期间

指示

  • 如果你有时间浸泡扁豆。
  • 与此同时,在1½汤匙橄榄油中炒洋葱直至柔软。
  • 将扁豆放入锅中加入足够的水覆盖它们。煮沸然后倾倒水。
  • 将扁豆放入锅中,约4杯淡水,洋葱,大蒜,叶叶和胡椒。加入番茄酱并混合直到混合得很好。
  • 煨约40分钟(可能更多)直到柔软而厚。
  • 用一勺橄榄油和毛毛雨的红酒醋,根据需要加盐。您可以陪伴瑞加奶酪或腌制鱼或橄榄。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes

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55点评

  • 回复 Theresa J Griffin Rossi 10月5日,2020年下午1:40

    我制作了这个食谱,但我喜欢红色扁豆,因为我更喜欢他们的绿色。这太美味了!我会再次成功,但它会很冻结吗?喜欢我发现你的网站和这么多美妙的地中海食谱尝试。谢谢! 5星

  • 回复 Regina Rodgers. 下午6:53的1月7日,2021年

    扁豆炖是我的去盘子之一。你是对爱他们的孩子。我的一个孙子’当他年轻的时候,他的常见要求是三文鱼和扁豆!我唯一的区别在于我添加了一个胡萝卜。如此美味和营养! 5星

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 下午7:44,2021年1月7日

      精彩的!!是的,很多人也可以添加胡萝卜。三文鱼和扁豆听起来不错!

  • 回复 丹尼拉 下午8:43的1月7日,2021年1月7日

    你浸泡扁豆多久了?谢谢

  • 回复 德文 1月18日,2021年10:13 AM

    非常感谢您分享此食谱!我去年有时遇到了它(并将它传递给我的母亲),我们’从那以后一直在做。

    It’允许经历好几种变化(部分只是因为我没有’T起初或不同种类的醋/番茄产品有几种成分,或者因为我想添加蔬菜或两两种–通常胡萝卜和/或西葫芦),但每个版本’ve尝试过很好。我的父母也很享受它。最好的补充我’找到是加入几个少数少数红扁豆,在烹饪过程中溶解并加厚肉汤一点(如果你的话特别好’re fighting a cold).

    无论如何:这是一个梦幻般的食谱,我可以从经验中确认它’如果你有帕萨迪而不是番茄酱或不同种类的醋或胡萝卜使用,那么令人惊讶地宽容和灵活。在原来和许多小变化中,这绝对是我现在为我的主食。绝对推荐,即使你必须做几个小替换! 5星

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