豆子, 乳制品免费, 不含麸质, 原料, 地中海饮食食谱, sides, 素食主义者, 素食

希腊扁豆汤 - 假货

希腊扁豆汤
扁豆汤称为假货(发音为Fah-Kess)是希腊儿童中最受欢迎的菜肴之一。我没有孩子。孩子们对这些普通的棕色豆类疯狂。我也喜欢他们作为一个孩子,但稍后会忘记他们。作为父母,我把它脱落,刚刚假设他们在年龄较大时可以试试,特别是那个挑战阶段的年轻人。

有一天,我的大儿子,从学校回家,偶尔吃午饭,并告诉我他如何吃两碗的东西,以及他如何如此喜欢它。几个月后,我的年轻人是在他的表兄弟上,并狂热地对他所拥有的午餐:假释,他惊呼!他也吃了两个碗。

因此,您可以理解我们开始在我们菜单上包括假货。如今我们每周吃1-2次。

扁豆汤希腊方式

这个扁豆汤真的很好吃,烹饪后加入的醋是真正使它们变得伟大的东西。传统上,它们配备了一些咸味的沙丁鱼,羊酸或咸橄榄。这不一定是冬天的菜,唐’t let the word “soup”欺骗你,我们全年吃它,温暖并不是真的很热。这是一个真正的舒适食物,只有关于我无法定位的东西,但它满足。

这是一个简单的菜肴,虽然您可能会看到包含橄榄油的食谱,同时搅拌,我加入它。这就是我祖母曾经做过的;在服务时,她会向每个碗中加入一汤匙橄榄油。您也需要添加红葡萄酒醋,因为这就是我认为它们如此特别。

其中一个最有营养的汤

营养,这是一个明显的味道。蛋白质,抗氧化剂以及纤维是扁豆的关键部件,这不仅使它们变得健康,而且非常填充。

已经提到了铁,尽管应该注意的是,只有少量的铁被植物来源吸收,与维生素C艾滋病的吸收相结合,并且由于它有助于番茄酱。

希腊人也用传统的食物消耗了这个豆腐,这些沙丁鱼和 治愈凤尾鱼。

这盘白菜在第二天味道很棒,在服务前轻轻地温暖。

希腊扁豆汤 - 假货

准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 45 分钟
总时间: 50 分钟
一年一钟,美味但简单的扁豆是希腊经典。嫩扁豆用洋葱煮熟,配有特级初榨橄榄油和红酒醋。
课程: entre,汤
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: 希腊扁豆汤
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
Print Recipe Pin Recipe

原料

  • 1 干扁豆
  • 2 切碎的洋葱
  • 汤匙 橄榄油加上毛毛雨
  • 2-3 大块大块丁香丁香
  • 1-2 海湾叶子
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 椒盐
  • 红葡萄酒醋加入在服务期间

指示

  • 如果你有时间浸泡扁豆。
  • 与此同时,在1½汤匙橄榄油中炒洋葱直至柔软。
  • 将扁豆放入锅中加入足够的水覆盖它们。煮沸然后倾倒水。
  • 将扁豆放入锅中,约4杯淡水,洋葱,大蒜,叶叶和胡椒。加入番茄酱并混合直到混合得很好。
  • 煨约40分钟(可能更多)直到柔软而厚。
  • 用一勺橄榄油和毛毛雨的红酒醋,根据需要加盐。您可以陪伴瑞加奶酪或腌制鱼或橄榄。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes

你可能还喜欢

55点评

  • 回复 玛丽亚 2015年9月9日在下午6:27

    听起来很美味艾琳娜!我做了一个类似的瑞典菜,但从未添加醋,所以会尝试一些敌人

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年9月10日在上午6:03

      谢谢玛丽亚!瑞典版本是否使用任何特殊的草药/香料?

      • 回复 安娜 2015年9月10日11:51 AM

        我也做了一个瑞典版,红扁豆和大量的辣椒粉(海湾叶子也)。它’真的很好用白葡萄酒醋甚至塔巴萨科 - 我’我期待着尝试这个希腊版本。

        • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年9月10日在下午1:19

          安娜,听起来不错。将很快尝试!

        • 回复 贝茜 2019年3月30日在上午5:46

          这些味道很大,也可以使用扁豆。节省时间

  • 回复 汉克 2015年9月10日上午9:48

    我最喜欢的一个!夏天和冬天。我的希腊邻居告诉我添加了一个胡萝卜或两个。她说铁更好地吸收了这种方式吗?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年9月10日在下午1:21

      胡萝卜很好,尽管它们对铁的吸收不利有很大的帮助,因为它们只含有少量的维生素C.

  • 回复 DIMITRI. 2015年9月10日在下午3:12

    没有胡萝卜,没有芹菜?但仍然看起来像一个美味的版本。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年9月10日在下午5:52

      传统的基本配方只有洋葱和大蒜,有时是番茄(或番茄酱)。但芹菜和胡萝卜将是一个很好的补充。

    • 回复 佩吉 2019年3月8日在下午1:54

      来自贸易乔的3盒普通熟的扁豆’s。我可以使用这些而不是烹饪干燥吗?

      • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年3月13日在上午5:58

        嗨Peggy,
        I’不确定,我不认为你最终会有相同的纹理。

      • 回复 thea. 2019年12月29日在下午5:29

        如果你确实尝试与交易者乔的食谱’熟扁豆,发表评论!我们一直储存在这里的冰箱里的那些,所以如果他们结果好了,我们’d也将其替换为节省时间。

  • 回复 雅诗 2015年9月11日上午5:15

    我们做了很多,特别是在冬天。为了改变,我’去添加一些切碎的chorizo​​(或其他辣香肠)– yummy!

  • 回复 梅根 2015年10月7日晚上7:36

    超好的!我的三个孩子(10,5,2)都享受并完成了碗。我们在其中扔了一些卡拉马塔橄榄。

    We’re calling it our “Chip Box Soup”在我们最喜欢的地方获得盐和醋芯片(又名炸薯条,在美国,在美国)。感谢您分享更健康的方式来享受这些风味。

  • 回复 如何在10个简单的步骤中遵循秋冬期间的地中海饮食橄榄番茄 2015年10月12日在下午1:33

    […] 饮食。准备它们的传统方式是厚厚的汤的形式,如这种扁豆汤或烤豆。您也可以使用橄榄油和柠檬作为沙拉作为敷料。 […]

  • 回复 朱莉娅 2016年1月10日在下午4:40

    你可以尝试添加一小块橙皮,因为假装沸腾,然后取出它,它会给菜肴添加到菜中。

  • 回复 扁豆蘸了tahini和柠檬|橄榄番茄 2016年3月23日晚上5:40

    […]几个食谱的变化。扁豆是希腊的孩子中的最爱,我们将其作为一个厚厚的汤,橄榄油和大量的醋。但我买了几个罐子的tahini,这是[…]

  • 回复 3个简单的古希腊食谱您今天可以制作|橄榄番茄 2016年11月23日在下午5:23

    […] to today’S:希腊风格扁豆汤用大蒜,洋葱和番茄制成:点击此处获取[…]

  • 回复 通过这种希腊饮食战略避免假日体重增加橄榄番茄 2016年12月1日上午10:15

    […]这美味但简单的扁豆菜是一年的希腊经典,一个孩子最喜欢!在这里获得食谱[…]

  • 回复 Niki Assimakopoulou. 2017年4月26日在上午9:33

    真正的希腊烹饪有一个功能
    您可能在大多数其他美食中找到哪些地方,不仅是地中海:
    它是真实的简单,少数令人难度!
    即使用闭合的眼睛,你也可以立即识别一切。

  • 回复 Ange Kenos. 2017年8月9日晚上9:49

    红葡萄酒醋总是优先考虑,但对于那些发现它强的人来说,白醋是可以接受的。但是我的母亲也做了一个不同的版本,带有切碎的胡萝卜和番茄莎莎。 epiros风格。

  • 回复 5令人满意的经典希腊素食主义者食谱 2017年9月15日在下午5:09

    […]美味但简单的扁豆菜是一年的希腊经典,一个孩子最喜欢!点击此处获取[…]

  • 回复 前5名地中海减肥友好食品|橄榄番茄 2017年10月9日在下午1:11

    […]饮食:希腊和地中海美食富含豆类菜肴:我最喜欢和最简单的菜是希腊扁豆炖,您也可以制作各种沙拉和烤豆类等菜肴–gigantes […]

  • 回复 地中海饮食和你的青少年 - 一步一步 2017年11月6日上午9:03

    […]使用汤,炖肉,甚至面食膳食你的青少年前一天晚上。扁豆或豆汤再加热,甚至更好地味道,甚至更好,尤其是善良[…]

  • 1 2 3

    发表评论

    食谱评级




    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.