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希腊扁豆汤 - 假货

希腊扁豆汤
扁豆汤称为假货(发音为Fah-Kess)是希腊儿童中最受欢迎的菜肴之一。我没有孩子。孩子们对这些普通的棕色豆类疯狂。我也喜欢他们作为一个孩子,但稍后会忘记他们。作为父母,我把它脱落,刚刚假设他们在年龄较大时可以试试,特别是那个挑战阶段的年轻人。

有一天,我的大儿子,从学校回家,偶尔吃午饭,并告诉我他如何吃两碗的东西,以及他如何如此喜欢它。几个月后,我的年轻人是在他的表兄弟上,并狂热地对他所拥有的午餐:假释,他惊呼!他也吃了两个碗。

因此,您可以理解我们开始在我们菜单上包括假货。如今我们每周吃1-2次。

扁豆汤希腊方式

这个扁豆汤真的很好吃,烹饪后加入的醋是真正使它们变得伟大的东西。传统上,它们配备了一些咸味的沙丁鱼,羊酸或咸橄榄。这不一定是冬天的菜,唐’t let the word “soup”欺骗你,我们全年吃它,温暖并不是真的很热。这是一个真正的舒适食物,只有关于我无法定位的东西,但它满足。

这是一个简单的菜肴,虽然您可能会看到包含橄榄油的食谱,同时搅拌,我加入它。这就是我祖母曾经做过的;在服务时,她会向每个碗中加入一汤匙橄榄油。您也需要添加红葡萄酒醋,因为这就是我认为它们如此特别。

其中一个最有营养的汤

营养,这是一个明显的味道。蛋白质,抗氧化剂以及纤维是扁豆的关键部件,这不仅使它们变得健康,而且非常填充。

已经提到了铁,尽管应该注意的是,只有少量的铁被植物来源吸收,与维生素C艾滋病的吸收相结合,并且由于它有助于番茄酱。

希腊人也用传统的食物消耗了这个豆腐,这些沙丁鱼和 治愈凤尾鱼。

这盘白菜在第二天味道很棒,在服务前轻轻地温暖。

希腊扁豆汤 - 假货

准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 45 分钟
总时间: 50 分钟
一年一钟,美味但简单的扁豆是希腊经典。嫩扁豆用洋葱煮熟,配有特级初榨橄榄油和红酒醋。
课程: entre,汤
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: 希腊扁豆汤
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 干扁豆
  • 2 切碎的洋葱
  • 汤匙 橄榄油加上毛毛雨
  • 2-3 大块大块丁香丁香
  • 1-2 海湾叶子
  • 2 汤匙 番茄酱
  • 椒盐
  • 红葡萄酒醋加入在服务期间

指示

  • 如果你有时间浸泡扁豆。
  • 与此同时,在1½汤匙橄榄油中炒洋葱直至柔软。
  • 将扁豆放入锅中加入足够的水覆盖它们。煮沸然后倾倒水。
  • 将扁豆放入锅中,约4杯淡水,洋葱,大蒜,叶叶和胡椒。加入番茄酱并混合直到混合得很好。
  • 煨约40分钟(可能更多)直到柔软而厚。
  • 用一勺橄榄油和毛毛雨的红酒醋,根据需要加盐。您可以陪伴瑞加奶酪或腌制鱼或橄榄。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes

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56评论

  • 回复 Cheryl Craig. 2017年12月15日在下午2:54

    我昨天和我的丈夫制作了这个,我以为它很美味。期待今天剩菜。我喜欢它太容易了–现在我将永远将扁豆留在我的食品室里。谢谢你的一个伟大的食谱!

    • 回复 埃琳娜 2017年12月16日在早上7:38

      不客气!我有时会把一些橄榄和阳光番茄西红柿加入剩下并吃冷。

  • 回复 5种进入地中海饮食的方法 2018年1月8日在下午2:03

    […]希腊扁豆炖[…]

  • 回复 5个好心情地中海菜肴|橄榄番茄 2018年3月1日下午1:16

    […]这种易于制作汤/炖水不仅令人欣慰,但它会感谢它含有的锌。一个大碗提供每日需求的40%。锌似乎参与了我们对压力的反应。已经发现,患有抑郁症的个体血液中的锌水平低。扁豆是获得锌的好方法,因为您也得到了大量纤维和蛋白质。在这里获得食谱[…]

  • 回复 像希腊人一样吃,减肥 - 科学说这么做橄榄番茄 2018年4月26日在下午3:34

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  • 回复 希腊地中海扁豆沙拉|橄榄番茄 2018年7月10日在下午2:26

    […]用卑微的扁豆制成。虽然扁豆在希腊美食中非常普遍,特别是在冬天的炖菜中,你不会在餐馆里发现它们的那种形式,但你会发现[…]

  • 回复 嘉里 2018年9月9日晚上9:33

    我真的很喜欢这个比我想象的要多得多。我害怕没有使用鸡汤作为基地,这将是平淡的,但这并非如此。这很好吃,我肯定会很快再次制作。我确实添加了一些枯萎的菠菜,只是为了得到我的绿色。我今天下午做到了它,午餐1杯零件和一块水果足够充分,直到下一顿饭。自从我的食谱中有8份,你认为这会很好吗?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2018年9月10日上午7:57

      谢谢你分享嘉莉。是的,这些会冻结。我经常在单独的服务中冻结它们。

  • 回复 地中海饮食反对抑郁症:吃什么,避免什么|橄榄番茄 2018年9月26日在下午12:16

    […] a soup or in […]

  • 回复 忙碌的人10个地中海饮食技巧|橄榄番茄 2018年11月30日在下午5:43

    […]希腊。就便利而言,扁豆不需要迅速浸泡和烹饪。我每周至少做一次希腊厚厚的扁豆。它只需要一个小时。第二天,我’LL将其作为沙拉并添加[…]

  • 回复 凯莉 2019年1月16日在下午6:43

    我用胡萝卜制作这个版本,并在最后一堆菠菜折腾–只是把它扔在上面,让它萎缩。与一些希腊人或一小勺希腊酸奶很美味!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年1月19日上午7:42

      漂亮的组合!

    • 回复 切尔西 2020年2月10日下午2:39

      我可以使用香醋醋代替红葡萄酒醋。我目前没有任何后者。谢谢你。

      • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2020年2月10日下午2:43

        嗨Chelsea,你可以却使用较少,因为它可能会过度地。

        • 回复 切尔西 2020年2月10日在下午6:01

          谢谢!

  • 回复 帕蒂 2019年1月30日在晚上11:15

    我不能在商店里找到棕色扁豆,所以我用了绿色。质地有什么区别?你也煮覆盖还是未被覆盖?

  • 回复 莎拉 2019年2月26日上午10:22

    我对这个食谱结束了看起来更红/褐色的图片(也许我的汤匙番茄酱有点太多了?),但它仍然很棒! =)

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年3月1日上午7:01

      是的,它有所不同 - 不用担心!取决于番茄酱的量,颜色可能有点红色,也可以添加水。

  • 回复 Angela K. Marvin 2019年3月25日在上午1:44

    这是美味的,艾琳娜!醋和橄榄油真的踢了一个档次。在上周,我制作了你的炖鸡,斯潘克罗里州,意大利面条普到丹坦斯卡,而这一点。一切都很完美!多年来希腊食物一直是我最喜欢的美食,所以像这样吃的是一个毫无意义的人!真的享受着我的新鲜健康食品,伟大的网站引导我!

  • 回复 Cheryl Craig. 2019年4月23日下午2:42

    已经提出了我丈夫的约8或10次,我喜欢它。一世’使用黑色和绿色扁豆和它’S就像美味一样。但我有个问题–为什么#3指令?
    谢谢!

  • 回复 地中海饮食适合肠道健康:这里'什么吃什么|橄榄番茄 2019年10月24日上午8:54

    […] 2个豆类作为主要课程的一周,一些简单的想法包括希腊扁豆和一个锅黑眼豌豆。第二天,你可以像上面的那样重新回发他们:我混合了[…]

  • 回复 GIGI. 5月16日,2020年3:35 AM

    煮扁豆的目的是什么,然后倾倒水?这是为了更换浸泡时间吗?

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