豆类是地中海饮食的重要组成部分。他们是便宜的，他们是素食主义者，这是一年以上的动物产品禁食的希腊语。但他们更加多！他们很美味，多才多艺。它们是完美的营养包装：植物蛋白+纤维+抗氧化剂+碳水化合物。鹰嘴豆也不例外。
由于所有这些组件，它们都在填充，他们有助于控制我们的血糖所以我们保持全身，他们可以保护心脏病，糖尿病，癌症和它们有助于减肥。
希腊人通常以炖菜形式吃豆，与绿色结合或泥 Fava.。但我喜欢世界各地的所有这些其他伟大的食谱：在咖喱，辣椒，帕特里斯，即使在甜点中也是如此。你真的不能出错豆，也称为脉冲或豆类。
这 联合国 宣布2016年国际脉冲年度，基本上是提高公众对豆类营养益处的公众认识，作为旨在粮食安全和营养的可持续食品生产的一部分。您是否知道脉冲是具有氮素固定性质的植物，这有助于增加土壤肥力并对环境产生积极影响？所以他们对我们有好处，也适合这个星球。
现在，这个配方在开始时结合了沸腾（为了使它们柔软）然后烘烤来加厚它们并带出味道。结果是一道令人满意的美味豆菜，当然是敌人的伟大。如果你使用罐头，比你可以直接到烤部分，但确保在烤制之前煮洋葱和大蒜。
我也使用了剥皮干鹰嘴豆，但你可以使用脱皮。并且不要忘记前一天晚上浸泡豆子。
如果您正在寻找鹰嘴豆的炉灶配方，请检查这一点 一 out.
希腊烤鹰嘴豆
享受豆类的另一种好方法。这款简单的烤软鹰嘴豆和敌人一起变得非常棒。
服务： 2 -3全课程服务
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指示
- 将鹰嘴豆浸泡在水中过夜。
- 用洋葱，大蒜和海湾叶子冲洗并放入锅中。加水，直到它覆盖豆类上方约一英寸的水。
- 煨约45分钟（可能需要更长时间），直到鹰嘴豆几乎完全煮熟，水都被吸收。
- 350度F的预热烘箱（180℃）。
- 搅拌在番茄酱中并让它热量，轻轻搅拌，使其在所有鹰嘴豆上蔓延。
- 从锅中取出，清空砂锅菜中的豆子，并加入2汤匙橄榄油和莳萝。融合井。
- 在砂锅盘的拐角处加入约½杯温水，倾斜，使其在整个菜肴的底部蔓延。
- 根据需要加入盐和辣椒。
- 用铝箔或盖子盖上锅。
- 烤约30分钟。
- 在室温下服务
你做了这个食谱吗？ 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
21点评
百胜。我只是喜欢鹰嘴豆–这将很快发生。 X
享受！
我可以使用新鲜的tomtatos而不是糊状物吗？或者它太爽化了？
你可以在豆类煨时提前一点添加西红柿，所以应该摆脱一些液体，然后在将它们放入烤箱时，你将小于1/2的水。
谢谢
从不喜欢莳萝，有没有替代药草，你可以建议吗？我想罗勒或欧芹…除此之外，我将很快赚来！
荷兰芹是你的好选择。
我今天早上准备了这个，所以我可以和沙拉一起吃午饭。你对莳萝是必不可少的，而不是所有的压倒性。可口的。
我制造了这个，为他人带来了一些工作。他们尽可能地爱它。将很快再次赚到这一点。
我们在2周前度假在希腊。一世’刚刚为午餐做了这件事，不仅它很好，而且莳萝和番茄组合带我回到希腊。我在冰箱里有2个剩余部分，以味道在工作中的味道。
谢谢你分享Sharon！
prepeled，干鹰嘴豆？不知道存在，你推荐品牌吗？
嗨妮可，
大多数希腊品牌都提供剥皮鹰嘴豆，已知品牌3个字母和agrino是我经常购买的。以下是我发现在线销售的链接：
http://greekintlmarket.com/eshop/pasta-grains-beans/79-3a-peeled-chick-peas.html
http://www.odysea.com/agrino-chickpeas-peeled-500g
艾琳娜…我喜欢鹰嘴豆，并想知道我是否认为这是一个主要是什么？…一只小或大型希腊沙拉？面包配橄榄油？一世’m仍然不确定组合，以确保这种饮食方式为我的健康工作。我真的很欣赏这一建议… thanks.
嗨玛丽，通常在希腊饮食中，豆类的主菜用一些奶酪和一点面包消耗。这是一个完整的饭’豆类是豆类的纤维，碳水化合物和蛋白质的伟大来源。
艾琳娜…然后我有一个大或小的希腊沙拉晚餐吗？
使用您给予我们的一些食谱，有一些组合的例子真的很棒。我真的很想得到这个权利。再次感谢。
是的，你可以吃晚饭。我曾发布了一个选择的样本菜单，其中五天，我认为你可能会发现这里有用： //www.liuhezhan.net/authentic-mediterranean-diet-meal-plan/
谢谢你这么多埃琳娜…如此感激你的时间… all the best.
艾琳娜… btw until I can get some metric measurements, would a serving be about 125 grams? 🙂
如果它将是Amain餐，我会说约1 1/2杯煮熟
再次感谢Elena。