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希腊烤鹰嘴豆

希腊烤鹰嘴豆豆类是地中海饮食的重要组成部分。他们是便宜的,他们是素食主义者,这是一年以上的动物产品禁食的希腊语。但他们更加多!他们很美味,多才多艺。它们是完美的营养包装:植物蛋白+纤维+抗氧化剂+碳水化合物。鹰嘴豆也不例外。

由于所有这些组件,它们都在填充,他们有助于控制我们的血糖所以我们保持全身,他们可以保护心脏病,糖尿病,癌症和它们有助于减肥。

希腊人通常以炖菜形式吃豆,与绿色结合或泥 Fava.。但我喜欢世界各地的所有这些其他伟大的食谱:在咖喱,辣椒,帕特里斯,即使在甜点中也是如此。你真的不能出错豆,也称为脉冲或豆类。

联合国 宣布2016年国际脉冲年度,基本上是提高公众对豆类营养益处的公众认识,作为旨在粮食安全和营养的可持续食品生产的一部分。您是否知道脉冲是具有氮素固定性质的植物,这有助于增加土壤肥力并对环境产生积极影响?所以他们对我们有好处,也适合这个星球。

现在,这个配方在开始时结合了沸腾(为了使它们柔软)然后烘烤来加厚它们并带出味道。结果是一道令人满意的美味豆菜,当然是敌人的伟大。如果你使用罐头,比你可以直接到烤部分,但确保在烤制之前煮洋葱和大蒜。

我也使用了剥皮干鹰嘴豆,但你可以使用脱皮。并且不要忘记前一天晚上浸泡豆子。

如果您正在寻找鹰嘴豆的炉灶配方,请检查这一点 out.

希腊烤鹰嘴豆

希腊烤鹰嘴豆
准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 1 小时 15 分钟
总时间: 1 小时 20 分钟
享受豆类的另一种好方法。这款简单的烤软鹰嘴豆和敌人一起变得非常棒。
课程: 主菜,午餐
菜式: 希腊,地中海
关键词: 烤鹰嘴豆
服务: 2 -3全课程服务
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 杯子 干鹰嘴豆
  • 1 中洋葱切碎
  • 2 大蒜丁香切成两半
  • 1 湾叶
  • 1 汤匙 番茄酱
  • 2 汤匙 切碎的莳萝
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 椒盐

指示

  • 将鹰嘴豆浸泡在水中过夜。
  • 用洋葱,大蒜和海湾叶子冲洗并放入锅中。加水,直到它覆盖豆类上方约一英寸的水。
  • 煨约45分钟(可能需要更长时间),直到鹰嘴豆几乎完全煮熟,水都被吸收。
  • 350度F的预热烘箱(180℃)。
  • 搅拌在番茄酱中并让它热量,轻轻搅拌,使其在所有鹰嘴豆上蔓延。
  • 从锅中取出,清空砂锅菜中的豆子,并加入2汤匙橄榄油和莳萝。融合井。
  • 在砂锅盘的拐角处加入约½杯温水,倾斜,使其在整个菜肴的底部蔓延。
  • 根据需要加入盐和辣椒。
  • 用铝箔或盖子盖上锅。
  • 烤约30分钟。
  • 在室温下服务
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保存以后并引脚!希腊烤鹰嘴豆

图片由Elena Paravantes©版权所有

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21点评

  • 回复 谢丽尔 2016年1月14日在上午11:39

    百胜。我只是喜欢鹰嘴豆–这将很快发生。 X

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月14日在下午2:37

      享受!

  • 回复 特里 2016年1月18日在下午6:31

    我可以使用新鲜的tomtatos而不是糊状物吗?或者它太爽化了?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月18日在晚上7:05

      你可以在豆类煨时提前一点添加西红柿,所以应该摆脱一些液体,然后在将它们放入烤箱时,你将小于1/2的水。

      • 回复 特里 2016年1月18日晚上10:31

        谢谢

  • 回复 伊莱恩 2016年1月19日在下午2:08

    从不喜欢莳萝,有没有替代药草,你可以建议吗?我想罗勒或欧芹…除此之外,我将很快赚来!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年1月22日上午6:19

      荷兰芹是你的好选择。

  • 回复 安吉拉 2016年1月21日在下午6:14

    我今天早上准备了这个,所以我可以和沙拉一起吃午饭。你对莳萝是必不可少的,而不是所有的压倒性。可口的。

  • 回复 mar 2016年2月15日在下午12:41

    我制造了这个,为他人带来了一些工作。他们尽可能地爱它。将很快再次赚到这一点。

  • 回复 沙龙 2016年7月17日下午12:58

    我们在2周前度假在希腊。一世’刚刚为午餐做了这件事,不仅它很好,而且莳萝和番茄组合带我回到希腊。我在冰箱里有2个剩余部分,以味道在工作中的味道。

  • 回复 妮可 2016年8月19日晚上9:39

    prepeled,干鹰嘴豆?不知道存在,你推荐品牌吗?

  • 回复 玛丽林 2018年9月7日在下午6:38

    艾琳娜…我喜欢鹰嘴豆,并想知道我是否认为这是一个主要是什么?…一只小或大型希腊沙拉?面包配橄榄油?一世’m仍然不确定组合,以确保这种饮食方式为我的健康工作。我真的很欣赏这一建议… thanks.

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2018年9月7日晚上7:18

      嗨玛丽,通常在希腊饮食中,豆类的主菜用一些奶酪和一点面包消耗。这是一个完整的饭’豆类是豆类的纤维,碳水化合物和蛋白质的伟大来源。

  • 回复 玛丽林 2018年9月9日在下午6:34

    艾琳娜…然后我有一个大或小的希腊沙拉晚餐吗?

    使用您给予我们的一些食谱,有一些组合的例子真的很棒。我真的很想得到这个权利。再次感谢。

  • 回复 玛丽林 2018年9月9日晚上8:02

    谢谢你这么多埃琳娜…如此感激你的时间… all the best.

  • 回复 玛丽林 2018年9月10日在上午4:40

    艾琳娜… btw until I can get some metric measurements, would a serving be about 125 grams? 🙂

  • 回复 玛丽林 2018年9月10日在下午6:00

    再次感谢Elena。

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