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希腊烤秋葵配羊毛,薄荷和樱桃西红柿– Bamies Sto Fourno

希腊烤秋葵用番茄蛋糕


新鲜煮熟的秋葵是希腊的一道特殊的菜。虽然它只是一种谦虚的蔬菜,但如果你匆忙做的话,它可以在右转时味道奇妙。但是使其特别的秘诀在于它需要一定的过程。首先,你必须在保持锥形时剥离尖端。这可能需要一些时间,特别是如果你匆忙,只是想吃午饭。所以我建议你前一天做脱皮。谈到耗时的耗时,这种剥皮的秋葵进程介意我的祖母的形象与她的邻居或恋爱在谈论和闲聊的时候做这种准备的阿姨。耗时的任务是剥皮土豆或制作新鲜意大利面条的方式变成了社交的另一个机会,加上你得到的工作更快,因为你有帮助,它也更令人愉快。

现在回到秋葵。希腊奖项非常小的秋葵,较小的较多,较高,种子较小,所以这意味着它早期收获。此外,当你制作希腊风格的秋葵时,你实际上并不希望他们超级新鲜和脆,但2-3天大,因为它们具有更集中的味道和更少的液体。事实上,下一步对于摆脱粘糊糊的东西非常重要。剥落后,将它们在阳光下晒干几个小时或在烤箱中,更加减少液体。当剥落时,切断秋葵的尖端,所以你最终用锥体。小心不要削减太低的暴露在内,否则液体可能会出来。

希腊烤秋葵白

现在,好消息是,虽然有一些准备涉及的虽然有一些准备,但实际的食谱很容易,大多数时候都是’S只是在烤箱里烹饪。

经典的食谱用切碎的番茄,通常用锅中煮熟,但我更喜欢 秋葵。非常基本的口味:番茄,欧芹和橄榄油。对于这个配方,我加入了一点新鲜薄荷,这在我的阳台上疯狂地生长,以及瑞典是一种相当美味的组合。我还添加了一些樱桃西红柿,给它一个不同的纹理和外观。

秋葵可以是一个艰难的蔬菜和有点晦涩难懂,但如果你以这种方式煮熟,秋葵焦糖和味道爆发。享受秋葵的一个秘密,这种方式是在室温下吃饭。不要试图吃秋葵,它基本上没有味道。

我是否需要提到秋葵和这道菜是多么健康?秋葵是可溶性纤维的伟大来源,可降低胆固醇水平的那种。然后你还有西红柿,橄榄油富含抗氧化剂。这顿饭属于马瑟的类别,橄榄油烹饪的蔬菜类别。

如果你从未尝试过秋葵或讨厌粘糊糊,那么这就是你的配方。

希腊烤秋葵配羊毛,薄荷和樱桃西红柿– Bamies Sto Fourno

服务: 2 主菜
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 秋葵 使用您可以找到的最小
  • 1 汤匙 红葡萄酒醋
  • 1/2 杯子 橄榄油
  • 1 汤匙 用½杯水稀释的番茄酱
  • 一撮糖
  • 新鲜的胡椒
  • 1/2 茶匙 盐或更多的味道
  • ½ 杯子 切碎的新鲜薄荷或1汤匙干薄荷
  • 10 樱桃西红柿 减半
  • 4 盎司 f 粉碎

指示

  • 清洗秋葵,然后剥去尖端,同时保持锥形等形状。
  • 将秋葵在平底锅上传播,淋上一些红葡萄酒醋。让他们坐在阳光下1-2小时。
  • 预热烤箱到400度F(200 c)
  • 在橄榄油的锅中加热。炒秋葵4-5分钟,密封它们。他们会抱怨。不要过度搅拌他们,因为你不想打破它们。
  • 加入锅中与水混合的番茄酱并轻轻混合。
  • 从热量中取出。
  • 加入盐,糖,新鲜粉刺和切碎的薄荷或干薄荷。混合
  • 将秋葵放在烤盘中,以便秋葵约2层。
  • 在秋葵中坐在樱桃西红柿,撒上粉碎的羊皮。
  • 毛毛雨在橄榄油的其余部分上。
  • 在锅的拐角处加入约¼杯温水,倾斜,使水在锅的整个底部蔓延。
  • 用铝制盖,烘烤20分钟,然后降低到350度,继续烘烤约一小时,直到秋葵柔软
  • 取出并让它冷却至室温。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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8评论

  • 回复 Elaine Londono 2016年8月27日在上午4:30

    很不错

  • 回复 劳拉S. 2017年2月15日在凌晨2:14

    你好
    I’M在阿拉巴马州,美国。秋葵是一个订婚蔬菜,经常和多种方式煮熟。我从来没有听说过剥皮秋葵。曾经。你说的是小费?那里’在秋葵上没有真正的皮肤,所以一个人怎么办?

    • 回复 埃琳娜 2017年2月15日在下午2:17

      劳拉,

      是的,在希腊的情况下,我们用锥形刀子剥去一个像锥形的锋利的刀子,因为即使在烹饪后也可能是艰苦的。它在没有切断尖端的情况下剥落,使得没有一个果汁出来 - 你基本上想要秋葵完整。秋葵在这里非常小,我们实际上希望它有点干,更浓郁,味道不多的果汁。这是一个30秒的视频(不是我的),显示了它’s done //www.youtube.com/watch?v=3HkKHlintXU

  • 回复 劳拉S. 2017年2月15日晚上5:24

    谢谢束!去看看视频…

  • 回复 劳拉S. 2017年2月15日晚上5:29

    哦哦!!!我只是看了视频。我以为你的意思是提示…尖端结束..你’在没有切入秋葵的情况下,谈论茎干。我现在明白了,哈哈..是的..是......一直这样做。

    • 回复 埃琳娜 2017年2月17日凌晨6:51

      伟大的!很高兴澄清。一世’LL也将链接放在帖子中,因为其他读者可能具有相同的问题。

  • 回复 carmalita t jitendran. 2018年6月5日在晚上7:54

    你有一本可以买的食谱吗?

  • 回复 3简单且美味的地中海饮食生活方式决心您希望永远保持 2019年12月27日在上午10:24

    […] 健康。使用的常用蔬菜是青豆,豌豆,茄子,韭菜,朝鲜蓟,花椰菜和秋葵。或者他们可能会用油,洋葱和番茄煮熟的豆子(豆类)。一份服务是一个大板,[…]

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