希腊辣羊乳酪蘸– Tirokafteri

根据欧洲糖尿病研究年会的一项新研究，吃饱脂肪奶酪与糖尿病的风险降低23％有关… I like this study.

我经常收到这个问题，关于地中海希腊饮食所消耗的奶酪数量：它健康吗？大学教师’希腊人吃了很多奶酪吗？
好吧，他们这样做。事实上，根据源希腊语在世界上每人消耗最多的奶酪。瑞典可能对此负责，因为我们几乎每餐都吃它。奶酪本质上是传统的希腊饮食中蛋白质的主要来源，因为主要课程通常是蔬菜或豆类。

今天（遗憾的是）希腊超级市场充满了加工的低脂肪黄色奶酪，这些低脂肪黄色奶酪不是希腊，许多人都会认为它会帮助他们减肥。结果;不满意，因为这些奶酪有点味道，但没有减肥，因为我们都知道通过吃低脂肪的奶酪而不是常规脂肪来节省20卡路里，如果剩下的饮食并不是那么大。

我的观点是：继续前进，有一块美味的全脂奶酪，如果你的其余饮食是基于大量蔬菜，橄榄油，水果和豆类的地中海，那将没事。

有了我带着一个美味的希腊希腊奶酪蘸水，我已经改变了一点：tirokafteri，它翻译成“热奶酪“。它基本上是羊乳酪用一点橄榄油和辣椒捣碎。这是一个非常普通的开胃菜，当我们订购时，它持续几分钟。虽然你可以在其中划分不同的东西，但我真的认为它是最好的面包。我添加了一些希腊酸奶，使它有点蓬松，并使用JalapeñoPepper（真的很好）而不是常规辣椒。

希腊辣羊乳酪蘸– Tirokafteri

准备时间： 5 分钟

总时间： 5 分钟

Peppery eeta奶酪蘸。这种传统的希腊蘸了一切：奶油，只是触摸辛辣，娇润等令人满意。

课程： 开胃菜

菜式： 希腊，地中海

关键词： 贝加浸

作者： 艾琳娜副植物rdn.

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原料

• 9 盎司 f
• ¾ 杯子 希腊酸奶
• 1-2 茶匙 橄榄油
• 1 茶匙 红葡萄酒醋
• 1 小的 辣椒

指示

• 用酸奶用酸奶捣碎，直到你有糊状物（它会有点颗粒状）。
• 加入橄榄油和醋并混合良好。
• 在食品加工机中剁碎辣椒（没有种子），加入Feta混合物并搅拌均匀。
• 在服务前，让它坐在冰箱里约一个小时。

笔记

你可以撒上牛至或欧芹装饰。

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照片由Elena Paravantes