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希腊菠菜和米饭– Spanakorizo

Spanakorizo​​希腊菠菜和米饭

Spanakorizo​​. €|这道菜是我们家的冬季主食。我的妈妈每周会让它一劳永逸地。她通常会用一只小奶酪馅饼(Tiropitaki)或一个或两个希腊肉丸,而你可能认为随着孩子们因为菠菜而讨厌它,它实际上是一种舒适的食物。

它柔软奶油,还有大量的柠檬汁,一点橄榄油,当然是羊皮,它很好(仍然是)。

Spanakorizo​​是一个如此简单的菜肴,因为许多希腊人是,但又好美味且易于制作。哦,我提到了它的营养价值吗?菠菜充满抗氧化剂和纤维,柠檬有助于菠菜中的铁的一些吸收,水稻是碳水化合物的来源,以提供寄托。在烹饪阶段,实际配方在烹饪阶段有很少的橄榄油,但在服用时添加一些橄榄油使其更加美味,并且添加脂肪的添加抗氧化剂。现在,这个配方制作了大约2个主菜课程,所以基本上你在一个坐着中获得½磅的蔬菜。希腊饮食的美丽 - 毫不费力地让你的蔬菜。

米饭

关于米饭的一个纸条:在这种情况下使用正确的类型是重要的。你不想要短麦米,最终可能最终给你的菜是一种粘的纹理,但不是长颗粒,因为你不会有光滑的质地,我们在这个食谱中寻找。至于糙米,烹饪需要一段时间,因此您也可能会过度烹饪菠菜。

这可以享受素食盘或使用eeta的平原(没有敌人)。这被认为是一个主要的课程,但你可以作为一道碟服务。它与鱼类漂亮 牛肉馅饼 (biftekia).

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希腊菠菜和大米 - Spanakokorizo

准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 20 分钟
总时间: 30 分钟
Spanakorizo​​:由于味道,传统的希腊大米和菠菜菜将成为冬季主食。
课程: 主菜,配菜
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: Spanakorizo​​希腊菠菜米饭
服务: 2 主课程或4侧
卡路里: 350kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 磅(450克) 新鲜的菠菜冲洗
  • 半柠檬汁
  • 1 洋葱切碎或2-3个春天洋葱切碎
  • 2 ½ 汤匙 橄榄油加上毛毛雨
  • 我茶匙干薄荷
  • 1-2 汤匙 切碎的莳萝
  • 2/3
  • 1/3 杯子(60克) 中粒米饭
  • 椒盐
  • 1 汤匙 番茄酱 可选的

指示

  • 在一个大锅中用柠檬汁和1茶匙橄榄油枯萎的菠菜。放弃排水。
  • 在另一个锅中炒橄榄油的洋葱直至柔软。
  • 加入菠菜,干薄荷,莳萝和2/3杯温水并煮沸。
  • 加入米饭,盐(根据需要)和胡椒,煮约20分钟,直至米柔软。根据需要加入额外的温水。
  • 用柠檬汁和一些橄榄油和羊皮挤压室温或室温。

笔记

您可以在步骤4中添加番茄酱。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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图片由Elena Paravantes©版权所有

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希腊菠菜和米饭Spanakorizo

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120评论

  • 回复 2016年4月22日下午2:46

    昨晚用希腊肉丸一起做到这一点,这很棒。我添加了一些大蒜,但没有’改变其他任何东西。

  • 回复 南希 2016年5月6日晚上10:29

    我的丈夫和我今天享用午餐!他说他希望它更喜欢作为一个配菜,而是作为我服务的主菜(我猜这对他来说太多了,哈哈)。这很棒!烤鸡等意味着太棒了。

    我出去买了中型米饭,一切–并认为它可能像烩饭一样制作了奶油盘,并经常搅拌,加上更多的水。

    我害怕把番茄酱放在番茄酱中“ruin”它。番茄酱是什么是最常见的判决或练习?

    • 回复 埃琳娜 2016年5月22日上午7:26

      嗨南希,番茄酱很好。我的母亲补充说。它会增加略微的红线。

  • 回复 朱莉瑞福利 2016年5月8日在凌晨2:07

    我打算尝试这样,但使用粉碎的花椰菜代替米饭。 yummm!

  • 回复 Hafsa. 2016年5月17日晚上8:13

    精彩食谱!

  • 回复 莱拉 2016年5月22日在上午3:15

    用全麦的肉食,而不是米饭制作这个。艾琳娜,我为我的家人制作了几乎所有素食食谱,我们只是爱他们。作为一个全职工作的妈妈’M总是看素食食谱,这些食谱不是劳动密集型,而是营养丰富的食谱–你每次交付。我的配偶和我的1岁的爱情每一个食谱’ve尝试过。非常感谢!

  • 回复 通过这种希腊饮食战略避免假日体重增加橄榄番茄 2016年12月1日上午10:12

    […凭借其味道,传统的希腊米饭和菠菜菜将成为冬季主食。在这里获得食谱[…]

  • 回复 5令人满意的经典希腊素食主义者食谱|橄榄番茄 2017年3月8日在下午3:02

    […]由于其味道,传统的希腊米饭和菠菜菜将成为一个主食。速度点击此处获取[…]

  • 回复 A 2017年3月28日在下午12:48

    什么启示!艾琳娜,非常感谢这个食谱:它在整个冬天都是我饮食的主食,甚至现在春天就在这里’似乎停止制作它。一世’不确定我甚至记得我一直常常吃的东西! ðÿ™,让我想问一下–因为味道是相似的–如果您对Dolmades(素食者)有一个很好的食谱?我爱他们,每当我去希腊时,我会吃它们,但我’从来没有设法找到一个味道的食谱。如果你有一个我’爱如果你能发布它!再次感谢– love your site 🙂

    • 回复 埃琳娜 2017年4月7日上午5:18

      谢谢!我将来会发布Dolmades食谱。

  • 回复 梅兰妮 2017年4月3日上午10:30

    Spanakorizo​​作为炒炒的基地–有或没有肉/鸡肉–美味;烹饪的组合,它是多彩的& very healthy.

  • 回复 eleni. 2017年4月11日晚上5:20

    你介于米饭吗?你什么时候添加洋葱?

    • 回复 埃琳娜 2017年4月11日晚上5:26

      嗨eleni,不,你没有留下米饭,它用其余成分烹饪20分钟。对于洋葱在步骤3中,您可以在锅中添加菠菜等,你炒洋葱。

      • 回复 eleni. 2017年4月11日晚上5:47

        谢谢

  • 回复 5种进入地中海饮食的方法 2017年9月6日上午11:28

    […] Spanakorizo​​(菠菜和米饭)[…]

  • 回复 迪娜·科克托斯 2017年9月27日在下午6:03

    在加入枯萎的菠菜时,米饭是否被洗净和未煮过?你可以用草药而不是番茄酱用罐装西红柿吗?

    • 回复 埃琳娜 2017年9月27日在下午6:31

      嗨迪娜,
      是的,当添加到菠菜时,米饭是未煮过的。你可以添加少量的罐头西红柿,不要太多 - 你唐’想要做菜很多,你甚至不需要添加任何番茄。

  • 回复 Peggie. 2017年11月18日在晚上8:07

    我一直在寻找一个很长一段时间的菠菜和米饭配方。我最初来自多伦多,大约40年前开始前往Pape大道的希腊餐厅。我认为它被称为艾拉’刚达到丹弗斯的北方。他们有了一个“open kitchen”那是我最喜欢的菜肴之一。我期待着尽快尝试食谱。

  • 回复 地中海配菜为感恩节|橄榄番茄 2017年11月20日在下午4:41

    […] Spanakorizo​​-Greek菠菜米[…]

  • 回复 南希斯 2017年11月29日在下午5:19

    我在希腊上有这个并喜欢它。从那以后,我’ve尝试了一些食谱,但它们都不是一样的….can’等待尝试你的!你在这个食谱中使用新鲜或干莳萝吗?如果你’使用新鲜,任何想法我应该尝试多少干燥?谢谢!!

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