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希腊白豆用西红柿酱和奶酪奶酪 - fasolia yiahni

希腊白豆用西红柿酱和羊皮

豆类,不是绿色的,但也称为脉冲或豆类的人是希腊饮食的重要组成部分。它们是否用于汤中。馅饼,烤或炖,味道是与其他成分一起突出的东西。希腊人不在面食酱中隐藏豆子,也不会把它们混合在沙拉中。豆子在希腊美食中占据中心舞台。

对我来说,最好和最简单的享受豆类的方法是标准的番茄准备希腊人使用了大部分蔬菜。对于这个配方,我使用了包含白豆的干豆混合物,黄色分裂豌豆(在希腊的Fava),鹰嘴豆和 汉语 或者 巴布尼亚 豆类是紫色斑点的白色豆子。

这个过程很简单,如果你从划痕这样做时需要一点时间,但是主动烹饪时间很小。结果是富含番茄酱的柔软豆。当然,你也用罐装豆,节省了一些时间。然而,通常在希腊中,你找不到很多罐头豆。还有一些小罐的蚕豆,含有橄榄油和番茄加入其中,而是易于消耗,但很少使用普通的预煮罐头豆。

营养价值显然很高,这道菜是蛋白质和抗氧化剂的良好来源,因为所有的成分都是这些强大物质的伟大来源,良好的脂肪和纤维。哦…我提到了吗?当孩子们在这个美味的酱汁煮熟时,孩子们爱他们。

为一些唐和一些嘎吱嘎吱的屁股添加feta。

希腊白豆用西红柿酱和羊皮

希腊白豆用西红柿酱和羊皮
准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 1 小时 20 分钟
总时间: 1 小时 25 分钟
柔软和嫩的白豆在丰富而美味的西红柿酱中煮熟。
课程: 主菜
菜式: 希腊,地中海
关键词: 西红柿酱,白豆
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 浸泡豆子过夜。
  • 冲洗它们并将它们放入锅中。放了足够的水来覆盖它们。将它们煮沸,然后用水再次换水并覆盖豆子,煮沸约45分钟到一个小时。
  • 在橄榄油中切碎的洋葱直到半透明。加入大蒜并继续苏拉左右。添加豆子并轻轻混合,直到它们被橄榄油覆盖。
  • 加入约1/2杯热水的西红柿。加入辣椒和盐味。煮沸和较低的热量并煨约25分钟,直到豆类柔软,液体被吸收。根据需要检查并加入水。
  • 从热量中取出并让它冷却。配上羊毛和面包或面包。
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照片由Elena Paravantes©版权所有

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26评论

  • 回复 索菲 2014年7月21日在晚上7:26

    这看起来很美味–黄油豆是我个人最喜欢的豆科植物!

    我想知道希腊饮食如何适用于运动员的力量/体重训练?我知道蛋白质经常被高估了,所以只会吃几次鱼,每周吃一次,肉一次是足够的?一世’d喜欢将您视为RD的观点!一世’我试图走向更加希腊风格的饮食,但我’m如此依赖于每顿饭的动物蛋白质来源,无论是鱼/蛋/鸡肉等。

    • 回复 西尔维亚厨师 2014年7月22日上午9:12

      最好检查出来,但我认为豆类对吐司组合了必需的蛋白质元素(氨基酸)来制作完整蛋白质–但当然,无论如何,迷人的敌人都是一个全乳制品蛋白质!

      • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年7月22日上午9:17

        谢谢西尔维亚。曾经认为素食主义者在同一顿饭中结合的蛋白质是必要的,但这并非如此。现在建议表明,全天内重要的是多种多样的饮食。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年7月22日上午9:29

      谢谢索菲,
      是的,有各种研究表明,我们甚至为重量训练估计我们对蛋白质的需求。在任何情况下,在传统的地中海希腊饮食中你每周都有鸡蛋,你可以用一些家禽或鱼补充你的饭菜,通过补充,我意味着不是主要的课程,但大约2盎司。

      • 回复 索菲 2014年8月9日早上6:23

        谢谢你的回复和伟大的信息艾琳娜!

  • 回复 朱迪人 2014年7月21日晚上7:52

    我准备了Gigantes Plaki(我在今年夏天在希腊的时候买了豆子…他们真的很好)使用你的食谱,然后我在我服务时在一些剩余的Fava中激动了。这太好了。我的猜测是它就像你在这里描述的食谱一样。我的学生和我有一个希腊团聚,他们很高兴有很好的希腊食物。我们也制造了Dolmathakia。我已经期待着我的下一次旅行。朱迪

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年7月22日上午9:38

      百胜!期待再次在希腊在希腊见到你。

  • 回复 Glyn. 2014年7月23日在上午3:05

    numnum!看起来很美味和诱人!我可以等待尝试这个。

  • 回复 希腊的孩子正在吃午饭,为什么美国学校午餐应该更多希腊语|橄榄番茄 2014年10月10日在下午1:43

    […]希腊风格豆,(FasoLakia Yahni)。再次用西红柿酱和橄榄油煮熟。 […]

  • 回复 亚历克斯 2015年3月21日在下午3:47

    我可以用番茄酱替换切碎的番茄吗?如果是,它如何改变准备?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年3月22日晚上12:14

      嗨,亚历克斯,
      是的,你可以,准备是一样的。

      • 回复 亚历克斯 2015年3月22日在下午6:01

        谢谢!顺便说一下,非常好的网站。

  • 回复 @freerangenan 2015年5月4日早上6:06

    我今晚尝试了使用罐装鹰嘴豆(排水)和罐装西红柿。不像我从干豆开始的那样好,但它仍然很美味。

    用简单的沙拉,面包和羊皮,当我无法轻易吃饭’t spend much time.

    谢谢!

  • 回复 像希腊人一样吃?希腊膳食指南 - 更好的选择|橄榄番茄 2016年6月3日凌晨5:41

    […豆汤用番茄黄瓜沙拉[…]

  • 回复 李安 2016年8月29日在上午12:35

    我在周末制作了这道菜,我们手头有一些混合的干豆。第一天很好…即使是我的食肉动物丈夫也喜欢它。第2天我把一些红酒醋扔了几扇—哦,我的,这是不好的… not sure it’希腊语,但我们肯定喜欢它ðÿ™,
    我最近发现你的网站,享受它。

    • 回复 埃琳娜 2016年9月9日在上午10:52

      谢谢李安!喜欢加葡萄酒的想法。

  • 回复 5有益健康的地中海晚餐食谱– Mir Trenazherov 2016年11月5日上午7:34

    […希腊烹饪的豆食谱博客橄榄番茄是素食主义者的完美主菜’尝试吃地中海减肥[…]

  • 回复 19美味的方式使用Feta奶酪|橄榄番茄 2016年11月20日在上午8:43

    […] Beans –将Feta添加到豆(豆类)菜肴中。贝加与扁豆和广泛的方式非常好[…]

  • 回复 马里林 2017年6月18日在4:53 AM

    嗨艾琳娜。一世’我也来自芝加哥,现在是一个少女的幼儿。一世’我想知道幼儿的好希腊妈妈正在喂养他们的孩子,如果我介绍更多希腊风格的食物,那么我的20个月大的大女儿介绍了更多的希腊风格食物。一世’D甚至欣赏希腊妈妈博客关于食物和幼儿的网站。谢谢。你在这里的伟大网站。马里林

  • 回复 Ange Kenos. 2017年8月9日晚上9:58

    特别注意。购买和消费只需希腊/希腊希特。 Hellas / Hellenic Republy(又名希腊)的正宗产品。往往有农场,Fage和DoDoni。大多数其他人往往不是真正的希腊风格的敌人。 (与酸奶一样)

  • 回复 凯蒂 4月7日,2020年2:21

    这些豆子太好了!5星

  • 回复 vicki. 4月8日,2020年11:03 PM

    我们今天晚上为晚餐做了这件事。这是惊人的!非常感谢您分享这些精彩的食谱。5星

  • 回复 凯瑟琳 1月20日,2021年下午11:22

    你好–这个食谱看起来非常好,我’d想尝试一下。但我对干豆有一个问题。说明说将它们煮沸两次。在晚上煮在晚上,在你让他们浸泡过夜吗?或者在它们浸透后均带来沸腾时期?太感谢了。我可以’t wait to try this!

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