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希腊风格绿豆 - FasoLakia Lathera

希腊青豆

我爱 马瑟!!马瑟作为我’之前提到的,是一系列希腊食谱,其中蔬菜用橄榄油和香草烹饪。我们将此作为主要课程与面包和羊乳酪一起吃。我会说这是希腊饮食的秘密武器,这就是为什么希腊人始终拥有世界上最热的蔬菜(每人)的人。这些菜肴非常填充,因为你在一个坐着一边基本上消耗了大约4份蔬菜,加上橄榄油提供饱腹感。

你可能会猜到这一点,但马瑟非常健康。它们不仅是蔬菜膳食,它们含有丰富的纤维,抗氧化剂,好脂肪,维生素,它们便宜。一份不需要超过2美元。

是的,它们很容易制作。马瑟是用季节性蔬菜制造的。例如在冬天,典型的菜是 菜花,在夏天的青豆和秋葵非常普遍。但莱瑟对夏天来说是完美的,特别是随着温暖的天气让我们渴望蔬菜而不是肉。

我们可能并不是所有人都有时间找到和清洁新鲜蔬菜,所以冷冻可以罚款。如果你没有新鲜的番茄,你可以使用压碎的西红柿(寻找BPA免费容器)。

这个特殊的配方是经典的。在橄榄油和蕃茄炖的青豆。有些人让他们平原,其他人也加入马铃薯和胡萝卜。这很容易,但制作美味的秘诀是橄榄油。不要重复 - 不要,尝试用几茶匙的橄榄油制作,每磅蔬菜需要1/3杯橄榄油。只是为了了解橄榄油在这些菜肴中的重要性,这个词“lathera” means “那些用油”。没有添加橄榄油将导致含水的青豆,味道而味。橄榄油有助于带出所有的口味,使这道菜感觉丰富。您可能会担心卡路里,但请记住,这是一个主要的课程,其余的成分几乎具有最小的卡路里,因此结果是适度的卡路里。

希腊风格绿豆 - FasoLakia Lathera

希腊青豆
准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 45 分钟
总时间: 50 分钟
嫩煮熟的青豆用在蕃茄和橄榄油炖的土豆。
课程: 甜点,主菜,午餐
菜式: 希腊,地中海
关键词: 绿豆
服务: 2 电源或4侧
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 杯子 橄榄油
  • 1 洋葱,切碎
  • 1 绿豆
  • 1 中等锅ato sliced (1/4 inch thickness-cut in half)
  • 3 中等西红柿磨碎或12-15盎司切碎的西红柿
  • ¼ 杯子 切碎的欧芹
  • 1 茶匙
  • ½ 茶匙
  • 鲜辣椒

指示

  • 在中等锅中,在培养基中加热橄榄油至低热量。炒洋葱直到柔软。
  • 加入马铃薯和热量2-3分钟。
  • 加入豆子并混合直至覆盖着橄榄油。
  • 加入西红柿,欧芹,糖和盐和胡椒和混合。
  • 加入足够的热水以半覆盖豆子。
  • 用盖子煮约40分钟(不要煮沸)。
  • 一旦没有水,豆子就可以了,豆类柔软。
  • 享用面包和羊乳酪
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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希腊青豆砂锅

照片由Elena Paravantes©版权所有

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107评论

  • 回复 Katina Vaselopulos. 2015年5月15日上午3:20

    FasoLakia:我最喜欢的夏季菜肴之一!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月15日在上午11:52

      我也是!

    • 回复 艺术赤曲 2015年5月15日晚上7:43

      他们很冷!

      • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月16日上午9:19

        谢谢艺术!是的,我忘了在五月邮寄中加入这一点。 Lathera最好在室温下供应。

    • 回复 史蒂夫 2月20日,2020年下午1:28

      我的母亲也会添加夏南瓜。无肉晚餐。

  • 回复 吉姆佩尔 2015年5月15日晚上2:14

    生病了,让你知道。我一直在改变我们的饭菜,更像是希腊和蓝色区域。

  • 回复 Vivienne. 2015年5月15日晚上5:34

    看起来很美味!能’等到今晚要做!

  • 回复 艺术赤曲 2015年5月15日晚上7:45

    很大的变化。添加鸡肉或羊肉的大块。今年在加入复活节的豆子之前,我在西红柿中煮了羊羔柄。我们通常在烤肉店做几条腿,但是今年想要一些不同的东西。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月16日上午9:20

      感谢分享。普通的组合是秋葵用鸡肉。

  • 回复 斯托纳尼古拉斯 2015年5月15日晚上7:48

    只需用夏南瓜,红辣椒和土豆用油和西红柿将此放在炉子上。我还添加了一些干莳萝。它’在这里真的闻到了。与鳕鱼一起服用!!能’t wait.

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月16日上午9:21

      享受!喜欢加入红辣椒,它几乎像勃拉姆(希腊语的ratatouille)

  • 回复 antoinette pappas-simmont 2015年5月15日晚上10:29

    我爸爸做了这一点,但他还增加了一半的柠檬。好吃。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月16日上午9:21

      有趣,我’下次试试!

  • 回复 迈克尔萨洛丹 2015年5月15日晚上11:54

    我一直在吃这个傻瓜我的童年。全年我最喜欢的菜肴之一。我的母亲曾经添加一些大蒜然而只有一种类型的青豆,在那些日子里,平坦的青豆,他们在加州意大利青豆上称之为原因。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月16日上午9:24

      谢谢你分享迈克尔!我们也使用那些宽的青豆,我们称之为FasoLakia Platia(绿豆)。

    • 回复 eva加仑 2017年9月7日下午4:12

      我发现它有趣的事情是远程的‘Mediterranean’倾向于被称为意大利语在美国哈哈(例如,平叶欧芹是意大利欧芹,混合干草草本是那边的意大利草药…)

  • 回复 Melike Kavala. 2015年5月18日在下午12:36

    谢谢亲爱的迈克尔…我们也在两个垂直切割它们,然后进入2个水平…
    但这乐乐很棒..我会尽情尝试…谢谢你所有的帖子..

  • 回复 niko @ greekboston.com. 2015年5月20日晚上8:54

    FasoLakia总是让我想起夏天!这道菜是使用这些花园新鲜蔬菜,特别是西红柿的好方法。我喜欢将新鲜的,切碎的大蒜加入盘子。

  • 回复 尝试引用iterean 2015年6月9日在晚上7:31

    一个林林番茄怎么样?

    • 回复 尝试引用iterean 2015年6月10日在下午1:27

      不确定是什么“medium pot”是,我觉得我加水了太多的水,但这确实很棒。很好吃。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年6月12日在上午11:39

      你只是用磨料,它将是纸浆。它变得凌乱,但如果你有它们,值得使用新鲜的西红柿。

    • 回复 纳克 7月27日,2020年5:44

      我把番茄切成两半,然后在奶酪刨丝器上滑动肉体侧,直到我只是留下了我不使用的皮肤..非常简单地像passata

  • 回复 Kathy Bohs. 2015年7月11日上午11:59

    当我成长时,我家里有一个主食有时候我的母亲也会扔掉几块炖肉。我们不’在我们的食谱中使用糖…无论哪种美味的饭!

  • 回复 地中海 Diet: 5 Steps to Help You Get Started | Olive Tomato 2015年8月6日在上午11:41

    […] 你做这个?使用橄榄油和番茄的烹饪蔬菜的独特技术(学习如何在这里)。希腊人有一个特殊的类别,这些菜肴被称为“在油中煮熟”。几乎任何[…]

  • 回复 Rogerroctive. 2015年10月13日在下午6:05

    今天第一次尝试过这个,喜欢它。医学。饮食是长寿的最好的事情所以他们说。对于我的第一次尝试,我加入了切碎的大蒜丁香,意大利草药和一些甜椒给豆类的豆类和一罐切碎的西红柿。我也制作自己的100%黑麦面包,所以用真正的希腊徒步旅行,这顿饭是一个真正的盛宴卓越!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年10月14日在上午8:33

      伟大的!谢谢你分享罗杰。

    • 回复 Cynthia Anderson. 10月17日,2020年12:37 AM

      听起来好吃! 5星

  • 回复 如何在10个简单的步骤中遵循秋冬期间的地中海饮食橄榄番茄 2015年12月10日上午10:11

    […]西红柿或番茄酱在厨房里发挥着重要作用。我偶尔会使希腊风格的兰瑟萨青豆和豌豆使用冷冻蔬菜。在那一点上,我还将使用保存的西红柿或番茄酱。 […]

  • 回复 苏格兰苏格兰 2015年12月19日在下午3:30

    昨晚我煮了这个食谱,但我用了一半的橄榄油。我只使用几茶匙的油,但半杯(24茶匙)看起来很多。所以我决定尝试1/4杯。我以为它发生了很好,仍然很丰富,和美味。事实上,我认为1/4杯几乎有点太多了。我问我的兄弟,他和我一起吃饭,他说这是完美的。我吃完时,我吃了每一口,仍然在我的碗里有一点油。我可以’想象一下,我在成品中有两次油,但我想’只是个人偏好。这是美味的,我’我可以再次制作这个蔬菜。用朝鲜蓟的心脏代替半绿豆的方式如何?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年12月19日在下午3:56

      嗨苏格兰州。很高兴你喜欢它。是的,这些菜肴使用了很多橄榄油,提供了味道,丰富性和饱腹感,特别是作为主要课程。是的,地中海饮食不是低脂肪的饮食,但我提到这将是一个适度的卡路里菜。传统上,他们实际上使用了更多的橄榄油。如果你再次获得机会,请用半杯制作,看看它是如何。一世’ve用1/4和1/2,在味道和纹理方面有一个差异。是的,锅中应该有油和盘子。
      朝鲜蓟会很棒。实际上是一种希腊传统菜肴,朝鲜蓟用土豆制成,我很快就会分享。节日快乐

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