开胃菜, 豆子, 地中海饮食食谱, 咸味馅饼 - 毛皮, 素食

希腊风格扁豆奶酪Phyllo卷

正如我的帖子所承诺的关于我的 访问 对食品和营养会议,我’LL分享有趣,地中海启发了我在会议上找到的食谱想法。豆类总是在最健康的食物和非常健康的顶部 重要部分 地中海饮食。这是一个在Phyllo面团中包裹扁豆的食谱,将它们放入一个漂亮的有吸引力的包装中作为开胃菜。一个完美的想法,如果你是娱乐或假期或假期…如果你只是希望孩子吃豆子。

我已经改变了一些方法。原始食谱来自加拿大扁豆在会议期间给出的食谱。当然,我做了一些改变:我用橄榄油而不是油菜油。我这样做是几个原因:显然橄榄油的健康益处,也是味道。橄榄油真的带出扁豆的味道,它是一种自然的组合。我还用大蒜,洋葱和月桂叶加入番茄酱并煮扁豆–这是扁豆的传统上在希腊美食中准备的方式。番茄增加了扁豆的吸收,也可以提供更多的味道。除了巴马干酪之外,我还添加了一些敌人。 Feta通常伴随着希腊饮食中的所有豆类菜肴。最后的触摸:醋和一丝蜂蜜。当在希腊制作扁豆时,在最后一端加入红葡萄酒醋,对于这个配方,我用过香脂。

现在豆类真的是一个完整的包装:蛋白质,纤维,缓慢吸收的碳水化合物和抗氧化剂。并且一项新的研究表明,它们可以改善血糖水平并降低血压(在我的下一篇文章中读到它)。所以,它真的值得你在你可以的任何地方包括他们,即使是一个复杂的开胃菜。哦,是的,他们很美味。事实上,当我制作它们时,我的儿子都吃了所有人(在我拍下了他们之后)。实际上,我有一些左边的扁豆泥,我的小孩愉快地吃了一切。

希腊风格扁豆奶酪Phyllo卷

配料

  • 1/2杯干扁豆
  • 1/2洋葱
  • 1大蒜丁香
  • 1个月叶
  • 1汤匙番茄酱
  • 1/4杯橄榄油+ 2茶匙
  • 1汤匙干牛至
  • 椒盐
  • 2汤匙磨碎的帕尔马森
  • 2汤匙粉碎的羊乳酪奶酪
  • 1汤匙香醋
  • 1茶匙蜂蜜
  • 4-5张Phyllo面团

方向

1. 在325摄氏度(160℃)时预热烤箱

2. 浸泡扁豆5分钟并冲洗。

3. 将扁豆煮沸在少量水中,然后从热量中取出并倒出水。

4. 在锅中,用淡水覆盖扁豆,加入1/2切碎的洋葱,1个大蒜丁香切成两半和1个月桂叶。煨约30分钟。

5. 留下扁豆并将它们倒入食品加工机中。加入番茄酱,巴马干酪,羊肉,牛至,醋,蜂蜜和2茶匙橄榄油和混合。加一些水(1-2汤匙),这样一致性就像罐头南瓜一样(唐’结合而混合)和混合。加入盐和胡椒调味。

6. 传播一个Phyllo板料。用橄榄油刷,将Phyllo纵向切成半纵向,然后切成每一半三分之一,使其最终6条带6 x 7英寸(15 x 18厘米)。

7. 沿着Phyllo条的一端传播约1茶匙填充(否则不要填充填充物在烘烤时爆裂)并滚动一次。转入糕点的边缘,卷起以制作雪茄形状。重复此操作,直到使用所有填充物。

8. 将卷筒卷在锅中,烘烤约20分钟,直至金色。

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5点评论

  • 回复 雅各 2013年5月6日晚上11:36

    嗨,我正在做一个希腊食物progect,我想知道你是否有更多信息,如果你这样做,请把它寄给我。

  • 回复 Sftay. 2014年4月30日晚上8:27

    我尝试了你的食谱,非常感谢你分享。很美味!我用玉米饼替代filo表来制作它。我加热器让玉米饼脆,用叉子用叉子捣碎’T有一个搅拌机。它将作为零食/开胃菜服务。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年5月2日晚上2:49

      听起来不错!希腊语 - mex?

  • 回复 艾米 2020年8月7日上午9:17

    好的!渴望给这个尝试。你用过什么样的扁豆?绿色?红色的?棕色的? Puy?
    (你可能能够告诉我爱扁豆......)

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