主席, 马瑟(希腊蔬菜砂锅), 地中海饮食食谱, 蔬菜主要课程, 素食

希腊风格豌豆 - arakas latheros

今天我正在分享一个最喜欢的传统希腊食谱。其他 勒索。如今,在希腊的睡眠中,睡得很少,随着我们经济的所有发展,所以我煮的菜肴非常容易,几乎要求没有食谱。只是用橄榄油和番茄烹制的蔬菜,这就是一个 勒索 是。这个被称为 阿拉克斯 Latheros.,翻译为在橄榄油中煮熟的豌豆。不仅是易于制作的,而且还是一个舒适的食物:富含橄榄油番茄酱的熟蔬菜,伴随着浓郁的羊皮和良好的面包浸入美味的果汁中。

我觉得豌豆是一个低估的食物,通常在侧面供应,用它们的一块黄油煮沸。然而,在希腊美食中,我们将它们用橄榄油和番茄烹饪,以及莳萝。我们还加入胡萝卜和土豆 - (今天我只添加了胡萝卜,因为我没有任何土豆)。这顿饭当然,伴随着羊毛和面包。这再次是一种基于蔬菜的主要膳食,是希腊饮食的特征,而不是一个配菜。因此,从一顿饭中,您几乎符合您几乎所有的蔬菜需求。

豌豆虽然是淀粉蔬菜,是蛋白质的好来源。豌豆实际上被认为是一块豆类。除了蛋白质,它是纤维,β-胡萝卜素,维生素C,叶酸的重要来源,也是铁和钙的良好来源。此外,由于存在β-胡萝卜素,叶黄素和玉米蛋白,豌豆具有高抗氧化活性。

如此,与所有Lathera一样,在室温下消耗,第二天味道更好。

希腊风格豌豆 - arakas latheros

准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 40 分钟
总时间: 45 分钟
在富含橄榄油番茄酱中煮熟的豌豆,伴随着浓郁的羊皮和良好的面包来浸入美味的果汁中。
课程: 小菜
菜式: 希腊,地中海
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 在中尺寸的锅中热橄榄油。
  • 炒洋葱直到柔软。加入胡萝卜和土豆,炒3-4分钟。
  • 加入豌豆和加热并混合,直到所有豌豆都覆盖在橄榄油中。
  • 加入番茄,莳萝,胡椒和半茶匙盐。添加足够的热水,使豌豆覆盖一下(关于¼杯)。
  • 混合良好并煮沸。然后将热量较低,煮30分钟,直到豌豆柔软,水已经消失 - 它们应该只用橄榄油留下。
  • 用羊毛和面包在室温下服务。根据需要加入盐。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes

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65评论

  • 回复 地中海饮食:在5个步骤中少吃肉 2017年9月15日在下午4:51

    […]一系列橄榄油提供饱腹感。受欢迎的菜肴包括绿豆炖(FasoLakia),豌豆(Arakas),Briami(希腊语版Ratatouille),还有更多。伴随着Feta奶酪和[…]

  • 回复 一锅希腊鸡肉和豌豆:Kotopoulo Me Araka |橄榄番茄 2017年9月19日在下午2:45

    […]鸡的口味。现在,如果你避免肉类刚刚前往传统的素食版希腊豌豆[…]

  • 回复 希腊风格豌豆 - arakas latheros– Moynahan 2017年10月28日在下午6:02

    […]资料来源:希腊风格豌豆 - Arakas Latheros […]

  • 回复 林迪 2017年12月2日在下午6:25

    我喜欢你所有的Traditonal希腊食谱。我一直爱希腊食物,现在有3个好的原因你在这里展示了我们这里的10菜肴是非常有吸引力的,丰富多彩的是对眼睛有吸引力,廉价的时候,你的养老金就像我很棒,对我来说是斯大普在我的厨房里…

    • 回复 埃琳娜 2017年12月6日上午7:25

      谢谢你分享林迪。是的,希腊/地中海饮食简单而鲜艳,廉价廉价。

  • 回复 Stefanie Papasoglu. 2018年1月12日在下午3:35

    非常感谢这个快速,美味的食谱!一世’我很高兴我找到了你的网站–我计划从现在开始做更多的食谱。

    • 回复 埃琳娜 2018年1月15日上午7:00

      很高兴你喜欢它斯蒂芬西!

  • 回复 当归 2018年4月29日下午7:04

    这很美味!我13岁的儿子吞噬了它,并说这是我最好的新食谱’在很长一段时间里做的。巨大的补充!

  • 回复 an Engelbrecht. 2018年10月3日11:59 AM

    嗨,食谱没有提及豌豆,只有扁豆ðÿ™,我只是用豆豆替换扁豆吗?还是我读错了?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2018年10月3日在下午12:18

      嗨anesta。道歉,我们一直在更新我们的食谱格式,而且必须放置扁豆配方。它现在被纠正了。

      • 回复 an 2018年10月11日上午11:52

        没问题。谢谢♥〜€

  • 回复 正宗地中海饮食膳食计划和菜单 2018年10月6日在上午6:04

    […]通过面包和奶酪)。这是你每周3-4次的东西。通常这是绿豆,豌豆,斯潘克罗托(菠菜米)和花椰菜以这种方式煮熟。这伴随着一片[…]

  • 回复 PAM G. 2018年11月2日晚上8:40

    我刚刚偶然发现了你的网站,我很高兴!这是我尝试的第一个盘子。今天做了它的午餐,它很好吃。这很容易!非常感谢这些食谱和分享您的知识。

  • 回复 忙碌的人10个地中海饮食技巧|橄榄番茄 2018年11月30日在下午5:49

    […]你变成了他们。我的每餐日程安排包括:希腊扁豆炖,希腊豌豆砂锅,希腊青豆,烤鸡与希腊沙拉,意大利面和沙拉。那是它的。在周末 [ …]

  • 回复 tabitha. 2018年12月6日在下午4:52

    This was delicious! We ha你的几个食谱and loved them all, but simple peas and carrots with all that fresh dill and feta might be my new favorite. Thank you very much for everything you take the time to provide on this site! It is wonderful.

  • 回复 3简单且美味的地中海饮食生活方式决议您将要保持永久性的番茄 2019年1月5日晚上7:09

    […]草药,西红柿和橄榄油,美味健康。使用的常用蔬菜是青豆,豌豆,茄子,韭菜,朝鲜蓟,花椰菜和秋葵。或者他们可能会吃豆子(豆类)煮熟的油,[…]

  • 回复 地中海饮食和你的青少年 - 一步一步导出番茄 2019年1月16日上午8:46

    […]教他们如何制作传统的地中海蔬菜菜肴,如希腊风格的豆类或豌豆,如何炒蛋白质,制作一个大希腊沙拉,或者,如何制作披萨[…]

  • 回复 烤豌豆与晒干西红柿和辣椒|橄榄树番茄番茄 2019年5月11日晚上7:32

    […]西方美食的配菜,我的思绪前往那些老学校电视晚餐。在地中海,我们炖番茄酱和草药,他们是饭的主要演员,而不是必要的配菜。他们是 […]

  • 回复 布兰达 2019年7月1日晚上9:08

    我没有’做了这一点,但我’我惊讶地冻结豌豆唐’变成那个时间煮熟的糊状物?谢谢!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年7月2日上午7:03

      不,他们不会变成糊状物,但它们应该柔软。记住你正在酝酿,而不是沸腾。在20分钟开始检查(I’在烹饪时间30-45分钟的方向上注明了。

      • 回复 布兰达 2019年10月28日在下午4:44

        谢谢!

      • 回复 布兰达 2019年10月30日在下午4:12

        应该提到我’你的几个食谱& love them all! We’在各州的CSA(社区支持的农业)的一部分&得到50磅。有机蔬菜/周(!!)在夏天。我不’没有你的食谱知道我如何幸存下来! Briami是我们的最爱之一。我们也喜欢青豆喇嘛。谢谢你所有的努力!

    • 回复 黛布拉 2019年11月25日下午1:36

      绝对美味,我为这个家庭做了这一点,他们享受了这么多一周后,我被要求第二次提出它..你的食谱很美味,易于制作。谢谢你的美味食谱5星

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