豆子 , 马瑟(希腊蔬菜砂锅), 素食主义者

希腊风格烤白豆与夏天菜

希腊烤白豆炎热的天气是开始尝试更多蔬菜基于菜肴的理想时间。我们都想要一些更轻的东西,那就不了’之后,你的权重,所以为什么不夏季蔬菜或豆类?对于我们来说,菜单将是兰瑟拉(蔬菜用橄榄油和番茄煮熟)或有一些奶酪(和葡萄酒)的沙拉。

虽然大多数 马瑟 菜肴只有蔬菜,如绿豆,秋葵,西葫芦,我喜欢将一些豆添加到混合物中,以额外的额外蛋白质,纤维和饱腹感。 我最喜欢的豆菜之一是受欢迎的 Gigantes. ,这是基本上巨大的白豆用番茄煮熟,他们很美味!对于不同的配方,我做了一个组合 蔚蓝 (希腊版本的ratatouille)用白豆。我们喜欢它!你不仅要进入大量蔬菜,还有豆类,都煮熟,直到橄榄油和牛至柔软。

对于这个特殊的版本,我添加了红色和橙色辣椒,以及樱桃西红柿和洋葱。当然还有橄榄油。这可以享受温暖或在室温下享受,非常灌装。

您还可以在面包,Bruschetta风格或甚至在Canapés上服务,具体取决于您可以使用不同的蔬菜或豆类的季节。

烤白豆与蔬菜希腊风格

准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 1 小时 30 分钟
总时间: 1 小时 40 分钟
这个丰盛的菜包括白豆,辣椒和樱桃西红柿,在橄榄油中烤,直到潮湿和嫩。
课程: 晚餐午餐
菜式: 希腊,地中海
关键词: 豆,烤,白色
服务: 2 电源
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 ¼ 杯子 干白豆
  • ½ 杯子 橄榄油
  • 1 红甜椒切碎在小块
  • 1 绿色甜椒切碎小块
  • 1 洋葱均切丝
  • 1 大蒜丁香切片
  • 7-8 樱桃西红柿减半了
  • 1 汤匙 牛至
  • 1 茶匙 用1/4杯水稀释的番茄酱
  • 胡椒粉
  • 盐味

指示

  • 浸泡豆过夜。
  • 冲洗和煮熟的豆约30分钟,直到柔软但不是糊状,排水并放在一边。
  • 预热烤箱至350 f(180℃)。
  • 剁蔬菜然后在一个大碗混合辣椒,磨碎的洋葱,大蒜,豆类,橄榄油,番茄酱混合物,牛至和胡椒。轻轻地混合,不要破坏豆子。
  • 加入减半的樱桃西红柿并轻轻混合。
  • 倒入砂锅菜。
  • 将¼杯热水加入拐角处的盘子并倾斜盘子,使水蔓延(不要倒入这会清洗橄榄油)。
  • 盖上铝箔和烤烤约1小时,直到辣椒柔软。
  • 如果你想要一些褐变,请取出箔和烤约10分钟。小心不要让它露出太长,否则豆子会变得干涸。
  • 从烤箱中取出,让它冷却并根据需要加入厚厚的盐。
  • 为平原或羊乳酪提供服务。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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希腊烤白豆与夏天菜

照片由Elena Paravantes©版权所有

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20评论

  • 回复 南希·斯图瓦克 2016年8月9日凌晨2:23

    哦,艾伦。这看起来很美味。你有没有想过写一本食谱?我很乐意看到你这样做,把你所有美味的食谱一起聚集在一起–希望与您的评论有关,我也非常喜欢,是如此乐于助人。

    • 回复 埃琳娜 2016年8月9日上午7:30

      非常感谢你的南希!我正在开发一本书

      • 回复 car 10月17日,2020年下午7:14

        当你的书出来时,请告诉我。谢谢你所做的事 5星

  • 回复 蒂娜 2016年8月16日晚上10:32

    听起来很美味!会用切碎的洋葱工作来代替磨碎吗?谢谢你所有令人敬畏的莱瑟食谱。我爱他们。

    • 回复 埃琳娜 2016年8月20日上午10:14

      谢谢蒂娜!是的,虽然我会先嘲笑它,但它应该是精细切碎的洋葱。

  • 回复 5件事大多数人对希腊食物产生错误的事情|橄榄番茄 2017年4月21日上午7:27

    […通常使用。当我们制作传统的基于蔬菜的食谱,如勃拉姆,青豆,豆类等等,我们加入了很多橄榄油。有一个原因,所有橄榄油使[…]

    • 回复 凯西韦伯斯特 11月14日,2020年12月59日

      谢谢你这个简单的食谱!
      我家里的一些人也无法处理绿色甜椒;我使用了1个红色,2个黄色的钟声并添加了额外的洋葱
      我们都同意了…It was delish!!! 5星

  • 回复 Nichole. 2017年7月31日晚上7:21

    罐装豆子会在捏捏,如果是的话,你会改变焙烧的时间吗?

  • 回复 杰米 2018年6月4日晚上11:18

    按照写作,每个人都喜欢它!谢谢!

  • 回复 将要 2019年1月5日上午7:09

    我今天做了这个,每个人都喜欢它!我做了一些调整,因为我有很多金丝糖豆。此外,我添加了更多的盐。但它很美味!

  • 回复 mileah. 2019年7月28日在上午4:22

    这很棒!我添加了额外的牛至,但另外留在食谱。我们连续几天吃了!带着一些漂亮的鲜明的全麦面包,为我的午餐工作很可爱!您的网站已成为我的膳食计划!太感谢了!!!

  • 回复 琳达 Kopenhafer 3月18日,2020年下午11:57

    这些食谱声音很精彩地张贴。我找不到带地中海食谱的食谱书籍

  • 回复 佛罗伦萨G Ferguson. 3月21日,2020年下午6:24

    你有营养信息吗?我刚错过了吗?

  • 回复 琳达 5月9日,2020年下午1:44

    我所拥有的是冰冻的辣椒,这将在这个食谱中工作吗?

  • 回复 凯特 5月23日,2020年下午4:02

    重新加热的最佳方式是什么?谢谢! (烤白豆和蔬菜)

  • 回复 蜜蜂 10月28日,2020年上午4:12

    嗨,一世’用豆子烹饪。你的意思是白豆的意思是bartolli或canneloni(拼写?)豆?

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