开胃菜, 炸薯条和馅饼, 素食

希腊夏南尼 - 羊毛捆

西葫芦羊粉碎机

希腊人喜欢西葫芦和夏季开胃菜的历史最爱,是西葫芦油炸馅饼还是只是普通的油炸夏南瓜。 Fritter通常是磨碎的西葫芦,洋葱,草药和有时奶酪的组合(你可以看到我的烤松饼版 这里),它需要一点准备,所以当我遇到法国人时 视频 展示一种有趣的技术与夏南瓜炸船,我简化了它(你只在一些面粉上倾斜),让它使用羊狮而不是马苏里拉,而且他们很棒。

基本上,在使用曼陀林或蔬菜削皮器的纵向方向上将夏南瓜切成薄片。这是这个食谱中唯一有点困难的一步,你需要有薄片,柔性和弯曲,否则食谱赢了’t work.

一旦你有切片,你需要每次油炸物需要2个切片,并将它们放在你的工作表面上,如十字架,并将一小块敌人放在中心。

折叠(从底部切片开始)交替每个夏南琴切片。

用牙齿挑选保护。

是的,这些都是轻微的油炸,不是油炸,但吸收很少的油。确保橄榄油是热的,否则西葫芦将吸收更多的油并变得湿润。结果是在外面的一点紧缩,在内部柔软。

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希腊夏南尼 - 羊毛捆

课程: 开胃菜
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 用曼陀林纵向将西葫芦切片。
  • 将西葫芦切片放入过滤器和盐中,让它们坐30分钟。
  • 用纸巾擦干西葫芦切片(我将它们放在2张纸巾之间,拍拍)
  • 将夏南瓜条放在十字架的形状,并在中间放置一个立方体。
  • 折叠以从底部切片开始,交替条带,直到它全部折叠。用牙签固定(不要让牙签太多,太多了)。
  • 在鸡蛋中浸泡油炸物然后在面粉中–拆除额外的面粉并留出去。
  • 将橄榄油倒入锅中大约¼英寸深,在高温下加热橄榄油。
  • 将夏南素捆绑在平底锅中用牙签捆绑,让它们炒约1-2分钟。
  • 仔细拆下牙签,而在平底锅中并将捆绑交给束缚1-2分钟。
  • 从平底锅中删除夏南琴油炸片,并放在带有几个纸巾的板上,以吸收油。
  • 立即送走
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes © All Rights Reserved

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10评论

  • 回复 LagattaàMontréal. 2017年6月15日晚上5:21

    Merci Bien Pour LeVidéo!我认为人们可以使用任何白色的山羊’s or ewe’s milk cheese. I’很高兴没有培根!

    你认为这些可以烤,用橄榄油轻轻梳理它们吗?但是你是对的,如果它被正确完成他们应该’吸收太多的油。

    • 回复 埃琳娜 2017年6月22日上午6:02

      它可以工作,只是不确定他们将如何脆。

  • 回复 Theodora. 2017年6月15日在下午6:52

    好想法!一世’有一天会试试这个!我喜欢西葫芦!

  • 回复 莎莉 2017年6月17日在下午5:15

    I’我很快就会尝试!

  • 回复 Dilday Dennis DC. 2017年6月19日晚上5:59

    非常好,谢谢!

  • 回复 Vanessa Pinedo. 2018年1月24日晚上9:32

    你有什么建议用这些?

    • 回复 埃琳娜 2018年1月25日在上午9:05

      嗨凡妮莎,作为开胃菜,或者如果是一顿饭,我会用沙拉用叶茂盛蔬菜服用它。

  • 回复 Gavinus. 2019年6月15日上午9:52

    太感谢了。您的网站有很大的帮助。喜欢食物背后的历史。

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