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重庆彩票论坛西葫芦馅饼与羊毛食和草药– Kolokithokeftedes

这些令人难以置信的美味传统重庆彩票论坛西葫芦饼采用大量草药和羊皮制成,易于制造。

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我知道,西葫芦是我最喜欢的蔬菜之一,这可能不是一个受欢迎的选择。但是,在重庆彩票论坛美食中,他们以某种方式从水汪汪的无味蔬菜转变为美味的膳食或开胃菜。秘诀在于成分和烹饪方法: 烤西红柿 就像他们在克里特岛或在着名的那样 蔚蓝 它们在橄榄油中烤,用土豆,茄子和西红柿,在a中有phyllo 美味的西葫芦饼 当然炒。我发现,对于开胃菜,西葫芦最好炒。在重庆彩票论坛人中订购的最受欢迎的开胃菜是炸玉米饼薯条(Tiganita Kolokithakia)和西葫芦油炸馅饼(Kolokithokeftedes.)。

关于煎炸的一个词

煎炸经常瞧不起。某些油炸食品已与心脏病和糖尿病有关。潘油煎在地中海中很常见,其中一些原因包括:丰富的橄榄油,味道,轻松(快速烹饪过程)以及许多家庭没有烤箱和炉灶烹饪的事实是主要的烹饪类型。

有3个因素我们需要考虑到评估健康或不健康的油炸食品的时候:

1. 油炸与泛炒: 泛油炸是更健康的,因为它使用较少的油并达到较低的温度。

2. 油的类型: 通常用于煎炸的典型种子油由于其较低的价格以及一遍又一遍地使用的能力而含有较高的ω-6水平,与炎症有关。另一方面,橄榄油富含Monounsaturated脂肪,更重要的是在抗氧化剂中抵抗高热的氧化。此外,研究表明,当蔬菜在橄榄油中煎炸时,它们实际上吸收了橄榄油中的一些抗氧化剂。

3.食物类型: 显然面包屑的鸡块,墨西哥胡椒嘴巴等比油炸的西葫芦或茄子不健康。

最后,我想提一下 学习 这可以澄清这一点。包括40000西班牙人的大型研究,发现饮食油炸食品和冠心病之间没有关联,只要食物在橄榄油中煎炸,橄榄油就没有重新使用,参与者遵循地中海饮食。在那些情况下,煎炸可以是健康地中海饮食的偶时部分。现在回到那些夏南瓜炸薯条…

重庆彩票论坛西葫芦馅饼与羊毛食和草药

所以,我知道很多你避免煎炸,虽然我不经常煎炸,但是有一些食物炒有多炸,这些重庆彩票论坛西葫芦馅饼是其中之一。对于记录,我还烘烤了一批,但它真的没有比较油炸版。为了煎炸,我确实压制了小碎罐,以便我不需要使用那么多的橄榄油。我也把它们放在纸巾上以吸收任何油。

除了煎炸外,这里的成分大多是蔬菜和大量的草药(俄勒冈,欧芹,莳萝和薄荷)。草药使所有差异味道味道,它们赋予了大量的味道。我只使用了一点羊皮,你也可以省略它。

这些很棒,因为开胃菜 Tzatziki. 或普通重庆彩票论坛酸奶,但它们也可以配有一个大型叶子沙拉或重庆彩票论坛沙拉,享用一餐。曾经很酷,他们会变得柔软,所以最好马上吃掉它们,虽然我愉快地会吃掉它们。

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重庆彩票论坛西葫芦馅饼与羊毛食和草药– Kolokithokeftedes

重庆彩票论坛西葫芦馅饼与羊毛食和草药
准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 5 分钟
总时间: 25 分钟
酥脆传统重庆彩票论坛夏南瓜饼与羊肉和草药。
课程: 开胃菜
菜式: 重庆彩票论坛,地中海
关键词: 西葫芦油炸馅饼
服务: 20 帕特里斯
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 1/2 大约700克西葫芦洗涤(未剥皮)
  • 2
  • 3-4 盎司 90-110克克)粉碎的羊毛
  • 1 大洋葱切碎 我通过食物处理器
  • 2 汤匙 切碎的新鲜欧芹*
  • 2 汤匙 切碎的新鲜薄荷
  • 1 汤匙 切碎的新鲜莳萝
  • 1 汤匙 干牛至
  • 1 茶匙
  • 1/2 杯子 面包屑
  • 1/2 杯子 面粉+更多涂层
  • 1/2 茶匙 发酵粉
  • 胡椒粉
  • 橄榄油煎炸

指示

  • 将西葫芦炉排,放入漏勺和轻微的盐。让它坐10分钟。经过10分钟后,挤压(用手)尽可能多的水,你可以走出西葫芦。
  • 在一个大碗混合西葫芦,羊皮铝,洋葱,欧芹,薄荷,莳萝,牛至和2轻微的鸡蛋。
  • 撒上面包屑并混合。
  • 将面粉和烘烤粉末混合在一个小碗中,并洒在西葫芦混合物上的量并混合。继续添加,直到你有一个厚厚的击球手,你不’想要它是水。

煎炸

  • 采取中等大小的平底锅,加入足够的橄榄油,所以它大约为1/3英寸高。在中高温下加热油。舀1汤匙面团,并将其浸入面粉(不需要完全涂层)并将其放置在锅中。为您可以适应平底锅的货物这样做。用刮刀压平(不太可能,这些并不意味着薄薄的薄煎饼)。大约2分钟,然后翻转和油炸1-2分钟。
  • 放在纸巾上吸收任何油,并用一点柠檬和重庆彩票论坛酸奶或Tzatziki服务。

笔记

*如果您没有新鲜的草药,您可以使用1/2的干草药量。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

保存配方以供稍后并引脚!

参考:

深煎炸条件下的橄榄油稳定性。 食品化学毒素。 2010年10月; 48(10):2972-9。

消耗油炸食品和冠心病风险:西班牙群体欧洲前瞻性癌症和营养研究。 BMJ. 2012;344:e363

照片由Elena Paravantes保留所有权利


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31评论

  • 回复 凯伦 2019年5月31日在下午6:47

    哦百胜。这是一汤匙干牛至吗?我可以’t wait to try these.

  • 回复 吉拉林 2019年5月31日晚上8:22

    嗨艾琳娜,
    我是一个西葫芦粉丝。我每周至少两次。我喜欢这个食谱。现在我将每周至少有三次夏南瓜。谢谢你这么多,我喜欢olive -tomato。

  • 回复 Elizabeth Frazier 2019年6月1日上午11:05

    所有香料都干燥还是新鲜?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年6月1日上午11:36

      嗨伊丽莎白,伟大的问题,除牛岛外,所有的草药都是新鲜的。将在成分中澄清。

  • 回复 卡里 2019年6月1日晚上12:51

    嗨,艾琳娜!这看起来很美味!任何关于使用空气炸锅制作这些建议的建议?
    谢谢!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年6月4日凌晨5:06

      嗨Kari,我还没有用空气炸锅试过它们,可能有一个不同的纹理。

  • 回复 克里斯汀 2019年6月14日在上午4:55

    我有一大堆欧芹才能使用,因此显着增加了欧芹。它们很好吃!我作为重庆彩票论坛涂抹的一部分,包括追踪沙拉和姜豆的番茄酱。即使是食肉动物也满意。

  • 回复 比尔斯图内斯 2019年6月23日上午9:07

    我在烤箱里烤这些约35分钟。首先用橄榄油刷它们。

  • 回复 温迪 2019年6月23日上午11:50

    我昨晚做了这些,他们很棒!他们在外面的外面和光线和通风中出现了精美的清晰。我用你的tzatziki为他们服务,我的男朋友声称不喜欢西葫芦和酸奶,喜欢一切。虽然这是我第一次发布,但它不是我第一次从博客上做饭。你的宝石食谱,特别是用西红柿制作的是我最喜欢的所有时间。我在我的大绿蛋上煮熟,这道菜略有烟熏的味道,这很好。我也喜欢你的菠菜米饭,享受剩菜锅炒橄榄油炒,并享用煎蛋。感谢您创造如此精彩的资源,不仅在桌子上煮很棒的饭菜,而且激发了更健康的饮食习惯!

  • 回复 玛丽亚A. 2019年8月3日在下午6:53

    我刚刚制作了这些 - 我选择了这个食谱,超过了大约十几个 - 我觉得它似乎是最真实的。

    他们出来了惊人!
    我用坦泽基制作,用柠檬楔子服务 - 我觉得我可以回到雅典的雅典 - 坐在海边咖啡馆。
    我使用了新鲜的重庆彩票论坛牛民而不是干燥的BC,我现在已经在我的草药花园里越来越丰富。除了我完全作为食谱状态。他们看起来就像这张照片!:)

    非常感谢您令人难以置信的重庆彩票论坛语食谱!

  • 回复 Judy Henester. 2019年8月9日晚上11:05

    什么是营养内容和其他食谱?

  • 回复 Judith Sasaridis. 2019年8月11日在5:55 AM

    Kalimera,艾琳娜!将今晚试试!我还在寻找美国克里塔莫的来源…又名岩石示猎或海茴香。你能推荐任何吗?今年夏天,我们在Halkidiki坠入爱河。 Ευχαριστές!

  • 回复 st 2019年9月13日在凌晨4:12

    关于多少杯子,你会从1 1/2磅的西葫芦上获得?我刚刚冻结了我磨碎的一堆!谢谢

  • 回复 拉拉 2019年11月5日在下午12:49

    我很高兴试试这些–并且很乐意为感恩节制作,但我’m想知道它们是否可以提前制造,然后在烤箱中加热?提前谢谢我所知道的是我爱的食谱!

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年11月6日上午6:15

      嗨拉拉,如果你提前让他们提前他们不会脆脆但柔软,这些是最好在油炸后送达。

  • 回复 林恩 4月29日,2020年上午8:30

    嗨艾琳娜,可以’等待让这些!如有,请将杯子翻译成克,因为我知道转换取决于成分!非常感谢!

  • 回复 Konstantina. 7月18日,2020年3:34 AM

    艾琳娜自从我的第一次去克里特之旅以来一直在制作这些。贯穿多年来,我发现更容易排出格栅夏南瓜的方法。将一个大型轻质毛巾放在碗里,并将西葫芦篦入毛巾。撒上盐并等待10分钟,然后尽可能地拧干毛巾,同时挤压底部。哟让大量的水更容易。一直是你的食谱的粉丝,刚刚开始赞美你的菜肴…爱他们所有!!!!需要你写一本食谱卖在美国。你有很大的追随者。5星

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 7月18日,2020年下午2:55

      感谢您分享Konstantina !!是的,一本书今年晚些时候。我会有更多的信息造水。

  • 回复 cheri. 9月30日,2020年晚上10:46

    我不’认为我足够拧出西葫芦…加入2杯面粉后,我的面团仍然湿透。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 10月1日,2020年5月57日

      嗨Cheri,另一种方法可以将水从夏南瓜挤出,是将它放在碗毛巾的中心,将所有的角落聚集在一起并扭曲它。这将摆脱大量的水。

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