像希腊人一样吃 , 原料 , 地中海饮食

6买瑞加奶酪的内幕提示– Like a Greek

购买奶酪的6个提示这篇文章有点难以写出,因为你一直在吃羊皮的感觉,因为你是一个像我一样的宝贝,你只知道什么是好的敌人,什么是坏的敌人,所以提出了如何选择的某些规则似乎对我有点不自然。但是,您需要了解某些事情,特别是如果您是徒步旅行的新手。

首先,我需要说希腊人知道他们的奶酪;几个统计数据将希腊人视为世界上奶酪的最高消费者(法国人)。是的,普通希腊似乎每年消耗约50-65磅(23-30千克)的奶酪。归咎于羊酸;至少有一半的奶酪消耗的是敌人。

所以这里有一些要点在选择Feta时要记住。

规则1:  确保它只包含羊奶(也许是一些山羊牛奶),休闲和盐。

它不应该包含任何其他东西,也不应该包含牛奶。用牛奶制成的eeta可以轻易崩溃(这不是一件好事),可能会造成酸味,不会留下愉快的回味。而且还有可能变得糊状,气味不好。

规则#2:  寻找希腊制造的羊肉 - 这是唯一一个真正的敌人的人。

I’不是这样的因为我是希腊语,但在法律上是这种情况。一世’一直在阅读各种文章,错误地描述了以不同类型的牛奶和各国声称所有权的世界各地制作的白色,咸奶酪。正如我在以前提到的那样 邮政 ,希腊人是希腊语,由于各种因素,欧洲委员会被欧洲委员会所承认。如果你想要羊毛,选择希腊语,如果你想要某种咸的白奶酪 - 你可以选择其他东西。

购买奶酪的6个提示 规则#3:   尝尝它。

如果您在购买之前能够品尝奶酪的奢侈品,而不是这样。基于质地有3种不同类型的敌人:硬,中硬度和柔软。还有不同的香气:有些是咸天,有些是辛辣,有些是温和的。这一切都取决于瑞加成熟的什么区域和什么样的容器。大多数希腊人都有最喜欢的羊皮,他们总是买一个。但是,您还可以使用不同类型的Feta进行不同的食谱。例如,奶酪馅饼的敌人 蒂罗宾塔 也许有点咸天 - 我会谈论如何在下一篇文章中使用eeta。

规则#4:  贝加应该是白色 - 不是淡黄色。

如果它有点黄色,这意味着奶酪已暴露在盐水外面的空气。

规则#5:  艾特应该有浓郁的味道和富含香气。

它不应该味道苦味,酸,腐臭,黑斑,无味。

规则#6:瑞典  应该在表面上有几个微小的孔。

一旦你掌握了一些好的敌人,就可以查看本文以获得使用它的美味方法。

一些评论:

*我经常读到孕妇应该避免羊乳,因为它是由未经高温消毒的牛奶制成的,这不是真的,几乎所有的敌人都在市场上(希腊语)是巴斯特的。
* 你可能会发现奶酪坐在这个乳白色的盐水中的事实并不非常开胃,但有必要让它保持不良。

埃琳娜 Paravantes,RDN是一家注册的营养师营养师,作家和顾问,专门从事地中海饮食和美食。她在美国和希腊担任临床医生,顾问和讲师20年。希腊地中海饮食专家,她的访谈和文章已发表在许多出版物,包括CNN,美国新闻和世界报告,预防,NPR和Shape。 Elena已经合作了许多组织,包括Loyola University,耶鲁大学,密苏里大学,路易斯安那州立大学和美国希腊大学。

34评论

  • 回复 什么是希腊奶酪,为什么是希腊语? |橄榄番茄 2012年6月29日在下午1:44

    […]因此,如果您试图纳入希腊地中海饮食并获得健康益处的营养成分,您需要吃类似于原始产品的食物,而不是用不同成分制作的仿制剂。在我的下一篇文章中:如何选择Feta。 […]

  • 回复 19美味的方式使用Feta奶酪|橄榄番茄 2012年7月2日下午1:29

    […]奶酪7月2日,2012年7月2日,泰达只是希腊沙拉?再想一想。正如我在上一篇文章中所提到的希腊人中所提到的,是奶酪的最高消费者,瑞典含量超过一半的奶酪消耗。 […]

  • 回复 番茄 - 羊皮希腊酸奶Phyllo Tart |橄榄番茄 2013年6月3日晚上12:39

    […]所以对于这个馅饼,我有一堆来自克里特岛的小西红柿,这是非常红色和味道的美妙。他们被称为橡子(Velanidi在希腊)西红柿,因为它们的形状,所以它们并不完全是樱桃番茄。奶酪填充是酸奶,羊皮和薄荷的组合。当你品尝这个时’s喜欢吃一个漂亮的芝士馅饼(蒂罗托塔),但没有所有的菲利夫。确保你得到良好的敌人,而不是凯茜,垩白种 - 了解如何通过阅读这篇文章来挑选好的敌人。 […]

  • 回复 吉娜 2013年7月4日在下午2:07

    我相信最后一点可能是误导–医生告诉孕妇由于李斯特菌细菌来避免柔软的奶酪,即使在巴斯特尿化和加工方面可以茁壮成长,这是需要的很多需要水分的细菌。硬奶酪有足够的盐和水分’不是真的危险。他们说,柔软的奶酪有更多的风险。

    作为美食家,我’m not sure if I’d怀孕时留下了食物或食物群体,谁知道–也许它会提高免疫系统,但我可以看到为什么人们避免它。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年7月4日晚上2:27

      吉娜,谢谢你的评论。是的,避免在怀孕期间避免某些食物可能肯定很难,特别是当你是美食家!在李斯特菌的情况下,它被巴氏灭菌和烹饪杀死,因此如果它被柔软或难以,它不会出现在用巴氏杀菌牛奶制成的奶酪中。但假设最软的奶酪不会使用巴氏杀菌牛奶,这不是敌人的情况。您可以使用CDC,CDC.Gov检查有关食品中存在的不同类型的细菌的更多信息。

    • 回复 尼克潘达齐斯 2013年7月22日在下午1:31

      I’不是医生,但我’m Greek. Don’知道哪个是最糟糕的)))。好吧,我的母亲和我的妻子在怀孕时每天吃瑞加。结果,我有4个兄弟和2个孩子!

      • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年8月2日上午10:12

        哈哈!大点尼克!

  • 回复 苏珊纳拉南 2014年2月6日在上午1:01

    我住在土耳其三年。刚刚返回去年。我最喜欢的食物之一“white cheese”(Beyaz Peynir)在其中。这款奶酪显然是白色,它是咸又易碎的。当我问土耳其人曾去过希腊的希腊食物时,他们钦佩地告诉我“It is the same food.”

    我从来没有到过希腊,但该国在我的地方列表中很高。我的问题是:是希腊语“feta”像土耳其这样的奶酪“white cheese?”还是像美国羊乳酪一样,我不喜欢?

    谢谢您的帮助!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年2月6日上午7:45

      嗨苏珊,
      谢谢你的问题。
      这是一个不同的奶酪,但是的,有很多相似之处。在生产中,Beyaz Penir浸泡在蔬菜凝结剂而不是engnet中。我发现Beyaz Penir的味道较少,而不是Feta。
      没有希腊希特那不像美国羊肉,通常由牛制成’S牛奶,真正的敌人是由绵羊制成的’S牛奶(或组合山羊和羊’s)。 Feta是欧盟的受保护产品,所以只有希腊制造的敌人可以命名并销售为FETA,您可以在这里阅读更多信息: //www.liuhezhan.net/what-is-feta-and-why-is-it-greek/
      顺便说一下,您可以在美国享用希腊语(在希腊制造)敌人身上。

  • 回复 覆盆子和奶酪的甜点 - 让它像一个男人! 2015年11月9日下午3:36

    […]希特应该是难以介的,不是很脆弱,而不是由牛制成’s […]

  • 回复 杰夫厨师 2015年11月12日在上午3:30

    谢谢你的这篇文章。我正在寻找一个与一些水果配对的敌人,你的文章指出我的正确执法。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年11月21日上午7:35

      很棒,很高兴你找到了!

      • 回复 埃琳娜 2019年10月6日晚上8:21

        在安大略省在多伦多找到真正的希腊希腊人在哪里?我刚从希腊回来,它比我们习惯于购买的那个不同

    • 回复 kitkat 2016年3月29日上午7:07

      我喜欢我的敌人在西瓜沙拉
      特别是在夏天
      非常令人耳目一新

  • 回复 埃尔戈拉 2016年2月16日上午10:30

    哈哈!我是读这个xd时吃羊皮的希腊国籍中的唯一一个吗?

  • 回复 Xrissa. 2016年2月22日在下午5:18

    您可以推荐的美国销售的任何品牌?我很伤心,了解雅典品牌牛奶

    • 回复 劳拉S. 2017年5月31日在下午3:08

      我在美国生活得很乡村,我将吃的唯一的敌人是Vigo品牌。它’s made with sheep’S牛奶和Publix超市携带它。它比其他人花费更多,但它是值得每一分钱。

      • 回复 劳拉S. 2017年5月31日在下午3:09

        我想我应该说明它’s the only sheep’S牛奶eeta我可以在这里找到。

        • 回复 马德琳 2019年10月25日晚上11:22

          劳拉,Vigo品牌从保加利亚进口(不是希腊)并含有氯化钙。

    • 回复 asastasia. 2019年4月15日晚上8:11

      Krinos没问题。 Parthanon网上杂货店的一些地方将冷船给您的好东西(Dedoni Feta)!

  • 回复 konstantinos 2016年3月30日在下午5:55

    还记得有一件事:徒步旅行的味道更好…

  • 回复 与辛辣的羊皮蔓延 - 艾滋病营养 2016年8月14日在下午3:55

    […]你最喜欢吃的徒步旅行方式吗?不是很熟?查看本指南有关如何购买的[…]

  • 回复 迈里莱 2016年10月9日晚上9:31

    我喜欢这篇文章,享受这个帖子欣赏它的帖子。

  • 回复 烤辣椒烤的羊皮纸|橄榄番茄 2017年8月18日在下午2:18

    […]没有奶牛牛奶制成的羊肉这样的东西。有关如何购买Good Feta的详细指南,请查看本文。 […]

  • 回复 咸味羊蒜菠菜和红辣椒松饼 2018年1月29日在上午10:32

    […最好的购买是用羊奶制成的不是牛(没有牛奶牛奶的东西)。在这里查看购买的更多提示[…]

  • 回复 海伦艾伦 2018年7月2日上午7:11

    我怎样才能在苏格兰居住在苏格兰的优质奶酪?

  • 1 2

    发表评论

    本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。 了解如何处理评论数据.