开胃菜, 咸味馅饼 - 毛皮, 素食主义者, 素食

Kalamata橄榄Phyllo馅饼用蜂蜜糖浆

你可能已经听说过 Kataïfi或kadaïfi.,它基本上是Phyllo,其在螺纹中稀薄地剪层。它看起来像碎小麦。它在希腊美食中使用的最常见方式是传统的甜蜜,也称为KataIfi,这是用这种植物充满核桃和蜂蜜糖浆毛毛雨制成的卷。您还可以看到围绕虾或蔬菜包裹的Kataifi Phyllo。当KataIfi被烘烤或油炸时,它变得漂亮而脆脆。

这个配方略有不同,它结合了甜味和咸味。焦糖洋葱和卡拉马塔橄榄包裹着这个漂亮的phyllo股,然后淋上蜂蜜。这是如此善良,它是一个完美的开胃菜或一个 hors d’oevre。哦,我提到它是素食主义者吗?我受到了一家类似的食谱,我在借中在希腊的当地超级市场的​​杂志中看到了一个类似的食谱,包括各种素食食谱,这是其中之一。

所有形式的Phyllo都非常宽容。首先,请确保在室温下除外,在冰箱中解冻 - 您不希望潮湿的KATAIFI。打开包裹时,您需要展开它并将股线分离为您的件,您可能需要将它们切割成您需要的长度。你想确保它没有干燥,所以让你的填充准备好,工作有点快速,在准备卷筒时用湿毛巾保持覆盖的Phyllo。滚动时,它看起来会崩溃,但尽可能紧张地滚动它,夹在两侧,你会没事的。

有几家公司出售这个Kataifi Phyllo,有些想到的是 Filo Factory.雅典食品.

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Kalamata橄榄Phyllo馅饼用蜂蜜糖浆

准备时间: 50 分钟
煮熟时间: 20 分钟
总时间: 1 小时 10 分钟
课程: 开胃菜
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
服务: 16
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

对于糖浆:

  • 4 汤匙 蜂蜜
  • 2 汤匙 欧佐

指示

  • 在锅中加热橄榄油。加入洋葱并每5-10分钟搅拌搅拌直至焦糖。这可能需要20-30分钟。看着洋葱不燃烧。
  • 在350华氏度(180℃)的预热烤箱。
  • 一旦洋葱煮熟,加入橄榄,牛至,柠檬皮和一些胡椒和混合。放在一边凉爽。
  • 取出Phyllo,只使用2/3英镑(将其余剩余并放入冰箱中),并在16个部分中分离,长约6英寸长,宽2英寸。
  • 用湿毛巾盖上碎片。
  • 用橄榄油刷每个截面,并放置在Phyllo条的一侧上的一汤匙填充物,尽可能紧密滚动并折叠在任何杂干中。放在锅上。对所有卷重复这一点。用一点橄榄油刷所有它们,撒上水。 *优选的是,馅饼贴在平底锅中而不是相距很远。
  • 烘烤大约20分钟,直到phyllo是金色的。
  • 让他们冷却,然后开始准备糖浆。
  • 在一个小锅中混合蜂蜜和ouzo并煨约3分钟。
  • 将糖浆倒在每个馅饼上,让它至少坐一小时,以便馅饼可以吸收糖浆。
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2评论

  • 回复 乔治亚州 2017年6月7日晚上9:11

    我肯定会尝试这些!谢谢!

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