甜点, 假期

Kourabiedes.:希腊圣诞黄油饼干

Kourabiedes.

在假日季节在度假季节制作的希腊中最受欢迎的两颗甜点中的两个最受欢迎的甜点 Melomakarona.。 Kourabiedes在希腊之外是饼干,但它们几乎太大了,不能被称为饼干。它们是一种脆饼类型的甜味,由面粉,糖,黄油和杏仁制成,并用糖粉覆盖,这使它们看起来像雪球。当你吃它们时,那​​里的嘴巴和所有糖粉都融化在你的嘴里。

营养,你所看到的是你得到的:糖,面粉和黄油。另一方面,你不要吃一些像你会饼干的少数东西,而是只有一个作为甜点。希腊人通常是一批大量这些糖果,他们持续到整个假期,所以一周内没有压力去吃所有这些!我记得我的奶奶曾经隐藏过他们(我认为她实际把它们锁定在她的用餐室里几周,只会在客人参观时为他们服务。

在过去,对于希腊人,糖果,特别是用黄油制成的糖果是奢侈品(黄油和糖昂贵),并且每天都不要吃。但我的奶奶’躲藏它们的练习也是避免暴饮暴食的策略。规则“眼不见,心不烦”真的适用于这里:你不看哪,你不吃。实际上研究表明,当食物在我们面前时,我们多吃更多的东西,而不是在柜子里隐藏在柜子里时。当你’完成了这些,将它们留在漂亮的盛肉盘上几天,但在那里将它们存放在容器中;他们会持续更长时间,你赢了’T诱惑一直诱惑。

Kourabiedes.:希腊圣诞黄油饼干

Kourabiedes.
准备时间: 25 分钟
煮熟时间: 25 分钟
休息时间: 15 分钟
总时间: 1 小时 5 分钟
终极圣诞饼干:白色作为雪希腊奶油饼干 - Kourabiedes,一种美味的脆饼型曲奇饼,在你的嘴里融化!
课程: 甜点,假期
菜式: 希腊,地中海
关键词: Kourabiedes.,希腊奶油饼干
服务: 30 饼干
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 杯子 黄油(2个棍子室温)
  • 4 +½杯粉糖
  • 1 蛋黄
  • 1 汤匙 干邑或白兰地或欧佐
  • 3 蛋糕面粉(普通面粉也会起作用)
  • 1 茶匙 发酵粉
  • ¾ 杯子 切碎或地面烤杏仁
  • Rosewater(在中东商店寻找它或制作这个替代品(见下文)

指示

  • 350摄氏度的预热烤箱(180摄氏度)
  • 在一个大碗鞭打黄油直到白色和蓬松。逐渐加入½杯粉糖。继续混合并加入蛋黄和干邑或ouzo。在另一个碗筛面粉中,用烘烤粉末混合良好,加入切碎的杏仁。将面粉混合物加入黄油并混合。揉几分钟,如果需要,增加更多的面粉。这面团将有点粘。将面团放入冰箱10-15分钟内。
  • 用羊皮纸排行饼干纸。从冰箱中取出并制作小圆形围绕核桃的尺寸,并用手指压平一点。另一种共同的形状是新月。我3岁的儿子也用曲奇切割机的一颗星的形状。
  • 烘烤约20到25分钟。小心不要过度烘烤,否则这些饼干将很难而不是融化口腔质量。
  • 一旦从烤箱中取出它们洒上一些玫瑰水或替代品。
  • 填充浅碗,其余的粉末糖(4杯),浸入糖混合物中的每一个Kourabie,确保它们覆盖着糖,放在一个大盘子上。一旦你在拼盘上有1层Kourabiedes,在Kourabiedes上筛选糖粉,用下一层继续相同的过程,分层,直到你有小金字塔。

笔记

*提示:刷掉一些糖粉并保存一些卡路里。
*制作自己的花卉替代品
加入小锅1½杯水,橙皮从1橙色和一些整个丁香。将水煮沸,菌株,花液替代准备使用。
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Kourabiedes.希腊圣诞饼干

照片来源: DCGreekchurch for flickr

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13评论

  • 回复 阿迪娜 2012年4月13日在下午2:09

    这些是我最喜欢的饼干!感谢您的共享ðÿ™,

  • 回复 Habeeba. 2013年1月13日在晚上7:17

    我的天啊!!一个朋友,我在这个小希腊咖啡店里出去吃午饭,在假期在假日季节,在退房柜台上有一个醉酒饼干,所以我品尝了一个袋子的谎言土豆芯片效果大声笑我无法停止吃它们他们是好的,从那时起,我一直在搜索互联网购买他们,实际上是那个咖啡店的所有者提到了astoria,keyens但肯定地有b岁的地方!他们必须拥有!也许我’我会尝试我的手,自己知道我可能只是贝克哈哈

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年1月15日上午9:37

      祝你好运!让我们知道他们是如何结果的。

  • 回复 Melomakarona:希腊圣诞节蜂蜜饼干|橄榄番茄 2014年3月28日在上午9:45

    […]白色漂亮的Kourabiedes更像是一种花式类型的饼干,Melomakarono是一个黑暗,颓废,多汁的饼干,多汁[…]

  • 回复 Yiayias希腊炸皮塔填充了Feta Cheese - Tiropitaria |橄榄番茄 2014年6月5日晚上9:50

    […] beans –她做了一切。我们真的没有甜点,虽然她在沙龙隐藏在沙龙的Kourabiethes困境。在晚上,我们通常吃一顿小餐,有时如果我们[…]

  • 回复 南希·罗贝尔 2015年2月8日在晚上8:05

    当我回到新泽西时,我收到了一盒作为礼物!但是当我到达希腊时 …Sigalas夫人从她的树上提供了杏子,这些树塞满了杏仁,并用一个简单的糖液和一杯强烈的希腊咖啡放入一个大罐子里。所有人都在一盏白菜上供应。这太棒了…

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年2月9日上午7:24

      南希,
      多么精彩的食谱!

  • 回复 Patricia Maneta. 2015年12月19日下午3:20

    好的,我的所有食谱’从你的网站上尝试过易于关注,非常好吃! 26年居住在希腊,我’我最终会制作一些kouabeides!许多希腊面包师唐’喜欢分享他们的食谱,如果他们这样做,他们往往会忘记一个让它或破坏它的小秘密。祝我好运! Kales Yiortes!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年12月20日在上午8:39

      祝你好运Patricia!节日快乐!

  • 回复 25美味地中海圣诞快餐食谱|橄榄番茄 2018年12月21日在下午4:51

    […]始终掌握希腊圣诞经典梅洛姆卡纳(素食水多的蜂蜜饼干)和Kourabiedes(富含奶油饼干),但我’ve添加了一些其他选择[…]

  • 回复 “~Kalanta”:希腊圣诞颂歌|希腊氛围 2019年12月28日11:52 AM

    […]传统假日糖果等好吃的,包括蜂蜜浸的梅洛姆卡罗纳或糖 - 顶级的Kourabiedes,馅饼,专用针织面包和[…]

  • 回复 莫妮卡 12月7日,2020年下午6:24

    很高兴我发现了你的食谱!一直想制作这些,我们现在享受一些,其余的是家人和朋友!5星

  • 回复 克里斯玛丽 2020年12月16日晚上7:13

    这些都很棒!只添加了一些香草糖与粉糖混合!我把成品饼干放在冰箱里完全完成冷却,不希望它们粘在一起!也使替代玫瑰水!一个伟大的谢谢你和圣诞快乐!5星

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