继续在素食主义者主题作为我的成绩学校老年的儿子决定快速做希腊语，直到复活节，我正在尝试几个食谱的变化。扁豆是希腊的孩子中的最爱，我们将其成为一个 羹 用良好的橄榄油和大量的醋。但我买了几个罐子 芝麻酱 ，这基本上是芝麻浆糊，是如此滋补，并希望将其纳入食谱用豆类。 Hummus首先要介意，但扁豆的东西呢，烹饪更容易？
好吧，我遇到了一个 食谱 通过指出的厨师奥塔伦吉，他将扁豆与泰希尼结合在一起，结果很棒。 使用那个配方作为基础，我制作了素食版，以便追随希腊语的人也可以享受它。虽然原始食谱呼叫Puy Lentils，但我使用了小棕色扁豆。
这篇食谱虽然不是希腊语，但都有地中海膳食的所有组成部分，它是什么区别的是香料（在这种情况下孜然）和新鲜的香菜。这两种成分不像传统的希腊美食一样使用。然而，这种浸入蛋白质，纤维，来自Tahini和橄榄油，Omega-3脂肪酸和抗氧化剂的脂肪脂肪。
当您购买Tahini时，确保它只包含芝麻，一些品牌可以添加其他植物油和盐’t want.
我们有它 Koulouri Thessalonikis.，一种面包形状像含有芝麻籽的环，但你可以用皮塔饼面包，面包棒或平原享受它。
扁豆蘸了tahini和柠檬
这位地中海扁豆 - Tahini-Lemon Dip是如此丰富的味道和营养，它将成为每周收藏！
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指示
- 用湾叶煮扁豆约20分钟。
- 菌株并取下海湾叶
- 在锅中用孜然酱炒一分钟。
- 加入西红柿，塔希尼，香菜，柠檬汁，水和盐和胡椒，煮3-4分钟。
- 加入扁豆，轻轻混合。
- 用橄榄油淋上碗或盘子，撒上切碎的香菜。
你做了这个食谱吗？ 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes
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12评论
感谢您分享这些禁食食谱！我总是发现自己在车辙中，重复相同的食谱。
感谢Theresa！是的，只是少量的草药和香料可以产生很大的不同。
看起来很棒，但我可以替代Cilantro吗？ （可能是我不喜欢的唯一味道。）
嗨Eva，欧芹应该罚款。
我想尝试一下！看起来很棒！我已经阅读了许多正统的网站，即橄榄油在希腊迅速限制期间受到限制。这是真的？谢谢！
我的保加利亚父亲于1910年出生曾经说过，在很旧的日子里，在村庄，石油用于储存“动物皮肤/膀胱，”因此，在快速期间不允许，这显然今天是现在的问题。此外，您可能会在修道院中找到避免，这可能追随严格的美味快速。只要它没有来自或“touched”你没事的动物（储存）。
爱将此添加到我的Lenten RepeToire！期待明天将此倾向并将其带到“western”我的家庭的一面和我的其他菜肴一起聚集在一起。
谢谢你分享raina
嗨，你能告诉我这个食谱中使用了什么类型的扁豆。或者可以使用任何谢谢
我注意到我用非常小的棕色的食谱，但你可以使用其他类型。
我几天前做了这一点。它’非常好。我甚至为它制作了自己的tahini。我在这个食谱中使用了一部分的部分，其余的一些柠檬鹰嘴机也是如此。
什么是tahini？我从未听说过它谢谢你
塔希尼是用芝麻制成的糊状物。有些鹰嘴豆用食谱使用它，一些唐’T。您可以在沙拉酱中使用它，如上面的其他食谱，酱汁，巴巴Ganoush等。您可以预先购买它，但是您可以自己购买。它有两种成分：芝麻和油。拿一杯芝麻籽并将其研磨在食品加工机中，直到它变成糊状物：停止几次刮擦两侧。然后加入2汤匙油（我用过橄榄油。我看到一些食谱呼吁橄榄油，或像葡萄这样的另一种温和的油）。继续进程又几分钟。如果您需要获得您想要的一致性，请添加更多油。如果你愿意，添加少量盐（我不’t add any salt).