像希腊人一样吃, 新的s, 营养

像油炸食品?没有问题,只要它们在橄榄油中煎炸。

是的,这是我喜欢地中海饮食的原因之一:我可以吃油炸食品,不要担心摧毁我的健康。不像那样但有点。西班牙语 学习 刚刚发表在英国医学杂志的总结,基于来自超过40000多个西班牙人的信息,饮食油炸食品和冠心病之间没有关联。

OK…在你用完炸薯条之前,我需要解释一下细节。是的,它’陈在细节中,本研究中的人民正在使用大多数橄榄油来炒他们的食物,这种橄榄油没有重复使用,换句话说,他们没有用同样的油脂炒。他们还遵循了地中海饮食,这意味着他们吃了很多水果和蔬菜,而不是肉类或加工食品。所以地中海饮食加上使用橄榄油来油炸(那个HARN’重用了很多次)似乎可以保护我们有点来自油炸食品的负面方面。

这种橄榄油的概念对希腊语非常重要。“New”橄榄油几乎与食物一样重要;当他们出去一个Taverna时,他们的标准之一是如果使用的油是新的,如果Word绕过那个餐馆使用“bad” or “old”石油,这个地方几乎没有业务。

煎炸和地中海饮食

油炸食品确实在传统的希腊饮食中发挥着作用,但并不那么多。炒的最常见的食物是鱼,肉丸( epfedakia.), 土豆 (pat tiyanites),鸡蛋,贝类和偶尔的油炸西葫芦或茄子作为开胃菜。但是,除了鱼类之外,所有其他食物都不会经常消耗。煎炸食物被认为是一种浪费,因为他们不得不扔掉所有剩下的橄榄油而不是消耗它,就像用的那样 沙锅 dishes.

除了这项研究可能表明油炸食品对我们健康的影响取决于我们的剩余饮食,它还消除了用橄榄油煎炸的恐惧。不仅可以用橄榄油炒,这据研究人员不太容易降解,橄榄油是煎炸的最佳选择。

照片信用:炸鱿鱼 Klearchos Kapoutsis.

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8评论

  • 回复 珍珠 2012年2月19日下午12:21

    良好的博客!

  • 回复 国家营养月:塑造板块......地中海方式。 |橄榄番茄 2012年3月6日晚上7:21

    […]为了用橄榄油切割固体脂肪,为所有烹饪使用橄榄油,是的,它与橄榄油的油炸不仅仅是炒,虽然你不应该撒布那么多[…]

  • 回复 希腊岛上吃什么|橄榄番茄 2012年8月13日在下午1:26

    […弗莱在家里这是一个尝试他们的好机会。我也想说,今年早些时候发布的西班牙语学习表明,在撒上时,心脏健康不会受到影响[…]

  • 回复 如何使用橄榄油来获得最大的好处|橄榄番茄 2013年10月14日在下午2:28

    […]不止一次或两次将导致营养和风味质量的更大损失。去年发表的西班牙语学习,基于来自超过40000多个西班牙人的信息,表明了[…]

  • 回复 5种方法是使用橄榄油错误|橄榄番茄 2014年8月8日上午9:02

    […猜猜是什么?他们一直用橄榄油炒,用它煮熟并烤。基于来自超过40000个西班牙人的信息的西班牙语学习表明没有关联[…]

  • 回复 匿名的 2017年12月9日在下午5:43

    优秀的文章。

  • 回复 正宗希腊橄榄油油炸物 - PateAntape Tiganites |橄榄番茄 2018年1月10日在下午2:26

    […]研究表明,遵循地中海饮食和吃的个体的心脏健康[…]

  • 回复 卡罗尔罗伯逊 8月1日,2020年10:51 AM

    嗨,当你说橄榄油你的意思是额外的处女?

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