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地中海饮食启发了世界上的产品’最大的食品和营养会议 - FNCE

鹰嘴豆泥

我再次参加了一次 食品和营养会议和世博会 由营养和营养学院(前美国饮食协会)组织。这是世界’最大的食品和营养会议,8000名与会者主要注册营养师和其他营养专业人士。目前居住在希腊,此次会议对我来说很重要,因为我可以看到美国的营养趋势,也可以看看是否以及如何传达给美国营养专业人才的营养专业人士。

会议由各种教育课程以及博览会组成。与会者有机会根据他们的专业或利益参加各种会议:国际,临床营养,烹饪,公共政策等。我参加了几次会议,一些与地中海饮食有关的会议。虽然我没有清楚地看到任何致力于地中海饮食的会话,但是诚实地诚实地思考会有,考虑到所有的关注 预先研究 收到(西班牙语研究表明,地中海饮食可能比低脂肪饮食更具保护)。 虽然有一个会议确实讨论了该研究,但在不饱和脂肪的背景下。还有另外两次会议讨论了健康的脂肪,并提到了地中海饮食,但几乎没有提到橄榄油,两次会议提出了玉米和油菜油的研究。

现在我不是想找到错误,但真的,你怎么能提及地中海饮食和健康的脂肪而不是讨论橄榄油?我不能把手指放在上面,就像橄榄油一样在某种程度上被忽略了。我知道有各种兴趣,但我认为营养专业人士需要更多地了解更多,而不是通过市场上的每种食用油的信息轰炸 - 除了橄榄油。在任何情况下我 写道 关于这些会议在橄榄油时间的一篇文章中详细。

美国希腊酸奶

在世博会上,我通常会徘徊在我能找到自然和有机部分的地方。现在的世博会似乎包括越来越多的公司,这对想要帮助公众健康和自然的营养专业人士的营养专业人士无关紧要,如孟山,杜邦,苏打公司等。

不幸的是,博览会上没有太多的橄榄油存在。去年有几个展位,我希望今年会有更多的希望。但这不是这种情况。只有北美橄榄油协会才有一个展位,而在世博会堂的主要位置,它只有几个小册子提供,别无错了,太糟糕了。

地中海灵感食品

在世博会上,有一些好产品,可以帮助别人让他们的饮食更多地中海。有几个希腊酸奶摊位,当然 chobani. 有一个大摊位脱掉酸奶。很遗憾, 粪便 (本公司以本质为本,带来的“希腊酸奶”一词)再次缺席,我很失望,他们今年不是在世博会上。我真的无法理解这一举​​动,考虑到他们真的失去了“酸奶战争”。

chobani. Fnce.

其他展位包括在内 更好的豆本公司 在BPA免费封装中提供新鲜的豆混合物。这些混合物包括豆类,香料,草药,醋和成分,如洋葱和辣椒,没有任何防腐剂或添加剂。他们使用红花油,但它们也应该有一些橄榄油混合物,橄榄油和豆类特色是一种完美的组合。在任何情况下,如果您没有时间烹饪,这是一种简单的方法可以在饮食中获取豆类。

更好的豆子

另一个有趣的产品是 其他豆腐,它基本上是用各种豆类(除了传统的鹰嘴豆)制成的Hummus,有一些有趣的口味,如辛辣和黄色扁豆泥浆,与向日葵种子和杏。在豆类和油的基础上(他们使用油菜和橄榄油的组合),即使不完全是传统的,也是健康的倾角。

加州核桃委员会总是在这个世博会上活跃,真的将他们的组织定位为 地中海饮食资源。他们有一些漂亮的小册子以及配方集合,我用过几个。他们确实捐赠了预先研究的核桃,至少有一名与该研究有关的研究人员为他们担任顾问。虽然毫无疑问,核桃健康,但需要说(我有 提及 在这里之前,坚果不是在传统地中海饮食中的每日习惯(基于克里特岛,希腊和意大利南部的饮食)。因此,我们需要小心消费者信息,因为他们似乎有时候,他们说中型饮食可以包括核桃或橄榄油,这不是基于科学数据的情况。都是,但没有橄榄油的地中海饮食,不是地中海饮食。

地中海小吃 是我去年看到的公司;它们基本上制作豆类型零食。如果你真的需要现成的零食,我试过他们烤的扁豆筹码和饼干,这不差。我会坚持到扁豆芯片,不含任何棕榈油。今年他们与Tapaz出来了,这是一个包括鹰嘴豆和扁豆薄脆饼干的迷你餐,我认为是盒子里的一个很好的替代品,因为你正在获得一些良好的植物蛋白质和鹰嘴豆植物。

地中海小吃

另一家有趣的芯片公司是 食物应该味道好 公司。他们有玉米片和其他用天然产品制造的芯片,非转基因有一些独特的口味。然而,不一定比普通玉米片的卡路里更少。我停止的原因之一是因为他们有橄榄玉米片,其中有洛拉马塔橄榄;再次没有使用橄榄油,虽然它们会更好地味道。

食物应该味道好

我被公司停下来了 贝拉 Sun Luci.是去年在FNCE出现的公司,他们用不同的草药,橄榄油和西红柿酱。到目前为止,我认为这些产品是意大利人,基于名称,并在网站上,因为他们有一个西西里岛的地图。但所有产品都来自加利福尼亚,这很好,加利福尼亚有精彩的产品,似乎似乎使用意大利名称误导。

贝拉

切割n干净的绿色,另一家公司引起了我的注意,他们基本上已经洗过和包装的绿色。它们携带各种品种和混合物,如胶圈,芥末和萝卜蔬菜。这些都很棒,你可以为他们的希腊风格做好准备,轻轻地煮沸它们,然后在皮塔(咸馅饼)中添加一点橄榄油,柠檬和羊乳酪,当然是沙拉。现在这是一个可以帮助您更好地吃得更好的产品,而无需根据高度加工的产品。

还有一个突出的公司,不是因为他们有一些新产品,而是因为他们的展位可能是世博会的最健康,在所有包装的东西的沙漠中的健康简单食品中的绿洲。该公司被称为 Carmelina品牌 他们基本上出售罐装San Marzano西红柿和几种豆品种,没有任何化学添加剂。他们有一个很好的豆类和西红柿,让我认为有时新鲜和有益健康的真正的食物就是让人们更好地吃得更好,而不是高处加工的产品,加入的维生素,矿物质,蛋白质纤维以及他们可以思考的其他任何东西的。

Carmelina

一切都在我留下的印象是,有很多关于地中海饮食的讨论,特别是因为今年早些时候的预测研究,并且被标记为“地中海”的任何标签都被视为健康或更健康。虽然许多产品可能对他们有一个地中海元素,但有些并不是真正健康,并且不属于真正的地中海饮食。最终,它是关于新鲜的,季节,微量加工的食物。

注册的营养师和营养学家需要使用工具来教授,鼓励和向公众用简单,实惠和可达的方式来吃健康,而不是根据便利产品,而不是不一定有益的产品,但也从不教授你如何制作和吃健康食品你自己。

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9评论

  • 回复 马拉娜 2013年11月7日下午7:36

    我喜欢你的结论,我们只需要帮助人们做饭健康和美味的食物。谢谢艾琳娜!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年11月8日上午8:12

      谢谢Malena!

  • 回复 布兰达 2013年11月8日凌晨12:45

    感谢您发布您的旅行和见解。我也很失望地读到地中海饮食的明显好处被忽视。我无法理解失踪一个更健康的世界的简单答案…….Politics?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年11月8日上午8:13

      谢谢Brenda。我相信这是一种原因的组合,绝对是政治。

      • 回复 LagattaàMontréal. 2019年11月17日在晚上10:16下午

        政治和贪婪。我会说利润,但当然,当然,如果他们产生了健康的东西,那么我们就必须赚取利润,并且每一项都这样做。但是什么’S与0%希腊酸奶?我买的是母羊’s or goat’牛奶,绝对不是0%。 (我作为一个非常严重的牛奶过敏)。

        I’LL读取预测,但随着西班牙饮食拥有所有必需的健康地中海食物(以及来自大西洋的鱼类),有很多肉(特别是猪肉)在这么多菜中;这是侦察中的遗产,当时西班牙人不得不证明他们恶化’犹太人或穆斯林。特别是在当代时代,但这也可能是希腊语或意大利南部食物的问题

  • 回复 Karen Bubb,DTR 2013年11月8日在下午2:14

    谢谢你的文章。非常彻底。也许是一个地中海饮食摊位,包括一个地方的合适公司。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年11月9日上午9:44

      谢谢凯伦!这是一个如此美意。

  • 回复 Mindy Nichols Rd,Cde 2013年11月8日在下午4:03

    艾琳娜:
    感谢您突出了与大食物和健康关系的耀眼问题。我也继续寻找促进健康MED饮食的方法在加工食品的艰难舞蹈中。

    并且感谢您突出了FNCE的可能性,我们必须保持我们的眼睛为实惠,优质的产品用于心脏健康。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2013年11月9日上午9:44

      谢谢Mindy!是的,有时你真的需要搜索世博会找到正常的食物,我想有印象是新鲜的食物不需要那么多促进。

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