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地中海热青椒开胃菜

希腊辣胡椒配方我们收到了我父亲的一些美妙的食物’S的长期朋友尼科斯,在雅典之外的夏天家园里维护一个花园。在我们收到的生产中,我们收到的是一袋樱桃西红柿,我们几乎没有完成了几天。另一个宝藏是长长的青椒。你通常会发现温和的青椒,但这些都很薄,是的,他们是辛辣的。

在希腊,这些辣椒通常是油炸的,用作开胃菜或用胎儿奶酪捣碎(我已经做了类似的奶酪 这里)。

但寻找一种新的方式来制造它们,我在我的照片上发布了一张照片 Instagram. 帐户并要求想法。我的前同事安娜库瓦拉,过去的预防希腊版首席编辑我曾经写过,建议这是我的伟大开胃菜’我今天和你分享。

我做了一些微小的变化,最终结果是美味的!基本上你烤了辣椒(而不是油炸),然后你用一个毛毛雨的橄榄油和温和的新鲜奶酪一起服用。在希腊的我们有 anthotiro 这与瑞典类似。烘烤而不是油炸,以及使用一个相当低的脂肪奶酪的Anthotiro,使这个开胃菜更健康和唐’忘了你将来自辣椒和橄榄油的抗氧化剂。我们享受了一些Cretan大麦射击和拍摄Ouzo,这是完美的梅泽。

这些辣椒被称为绵羊或绿色智利。但基本上是一种辛辣的辣椒与橄榄油和温和的奶酪相结合,使其成为一个完美的开胃菜,即使是那些并不那么辛辣的东西。

地中海热青椒开胃菜

辣椒谱食谱
准备时间: 7 分钟
煮熟时间: 20 分钟
总时间: 27 分钟
课程: 开胃菜
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 7-8 长绿辣椒
  • 2-3 丁香 大蒜切碎了
  • 橄榄油
  • 胡椒
  • 苹果醋
  • 2-3 汤匙 anthotiro 希腊新鲜的奶酪或其他奶酪,如乳清干酪
  • 1 茶匙 干牛至

指示

  • 350华氏温度(180摄氏度)预热烤箱。
  • 从辣椒卸下茎,从上到下制作长狭缝(我将阀杆的顶部与顶部的种子一起移除,以便更少的热量)。
  • 在每个辣椒(我用橄榄油闪闪发光)中加入几滴橄榄油),一些胡椒和盐和一些大蒜。
  • 轻轻润滑锅,将辣椒放在侧面。
  • 烤约20分钟。辣椒将开始棕色。
  • 从烤箱中取出。放在盘子上,淋上醋和特级初榨橄榄油。
  • 在上面添加奶酪的Dollops,淋上有点橄榄油。撒上干燥的牛至和更多的辣椒。
  • 用全谷物射出服务。安娜还建议伴随着沙丁鱼。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.
照片由Elena Paravantes©版权所有

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4评论

  • 回复 Katina Vaselopulos. 2015年8月4日在上午1:36

    看起来很棒!
    我也烤了,但使用山羊奶酪。
    我会试试你的方式!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年8月4日上午8:27

      谢谢Katina!我发现Anthotiro在这里工作好,因为它更温和而甜美。

  • 回复 约翰 2015年8月4日上午9:24

    我昨天用红辣椒制作了这个并练得很好。冰镇啤酒很好。

  • 回复 地中海香肠和辣椒 - Spetzofai - |橄榄番茄 2019年12月20日上午9:37

    […我们谈谈这道菜。 τhis盘是传统上用全绿色辣椒(如这些),大蒜,番茄和香肠制成。菜肴通常用作开胃菜,特别是在一天后[…]

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