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地中海石筋无麸质乳蛋饼

上周五我再次出现在希腊烹饪店厨师的空气(厨师Ston Aera),这次烹饪一些不含麸质食谱。 (你可以看到 这里,但这都是希腊语)

我的哲学是,健康的饮食或饮食有一定的饮食限制不一定是平淡无常的,这是我为什么我相信烹饪是如此重要。

所以,我煮了2个食谱,即地中海灵感:大量的蔬菜和西红柿和一个不是那么地中海(泛滥褐色)的甜点。

我的一个食谱,我实际上经常在家里造成的,即使我不避免麸质,也是脆弱的菠菜乳蛋饼。在法律中有一个法国母亲,我享受着她美味的奶蛋,但有时候我会尽量避免出色的原因。

这个脆脆的麸质乳蛋饼有很多蔬菜,一些希腊奶酪,牛奶和一点奶油和鸡蛋。  我在演出上制作的那个有菠菜和蘑菇,但我使用季节的任何蔬菜。因为它看起来像披萨,我的儿子喜欢它,我找到了一个简单的方法来为他提供蔬菜。如果你担心卡路里,你会很高兴知道这个乳沟的1件(1/8的馅饼)只会让你回到大约150卡路里。

地中海石筋无麸质乳蛋饼

服务: 8
卡路里: 150kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 7 盎司 新鲜菠菜 如果您使用冷冻使用约1杯
  • 7 盎司 蘑菇 切片
  • 3-4樱桃西红柿切成非常薄薄的切片
  • 橄榄油
  • 1 大蒜丁香被压碎了
  • 3 大蛋
  • ¼ 杯子 稀奶油
  • ¾ 杯子 牛奶
  • 盐和胡椒
  • 1 杯子 磨碎的软奶酪 我使用希腊奶酪kasseri,但你可以使用瑞士人或切达乳酪

指示

  • 在350摄氏度(180℃)时预热烤箱
  • 用一点橄榄油刷一个9英寸乳粉
  • 将菠菜加热到罐中,直至收缩约3-4分钟。应变和挤压良好。让它凉爽然后剁。
  • 在锅中加热一些橄榄油,炒蘑菇直至柔软,约5分钟。加入菠菜和大蒜炒2分钟。添加一些盐和辣椒来味道。
  • 在一个大碗击败鸡蛋中,然后加入奶油和牛奶并混合良好。
  • 将蔬菜撒在乳蛋白底部的底部。在上面撒上磨碎的奶酪,然后倒在蛋混合物上。放在番茄片上。
  • 烘烤约35分钟。

笔记

*确保你的蔬菜干燥,否则乳房将最终得到水。
*请勿使用带有微小孔的平底锅;否则混合物将在烤箱上滴落。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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8评论

  • 回复 大卫弗里德曼 2012年4月30日晚上7:07

    谢谢与厨师Ston Aera的联系。我的妻子’S母亲是希腊语,我们正在学习语言,预计未来几年搬到希腊。

    大卫

  • 回复 莱利亚 2014年4月19日下午1:46

    Hello Helena,谢谢你这个天然空情的蛋糕食谱和你的伟大网站!有没有办法将奶油和牛奶用其他东西更换,请呢?我讨厌奶油和牛奶(以及黄油,但像纹理一样,他们给乳蛋饼。任何替代的想法都会非常感谢!谢谢。
    最好的祝福,
    莱利亚

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年4月26日上午9:04

      谢谢莉莉!也许你可以使用大豆或米牛奶。对于奶油,你可以根本不使用或尝试希腊风格酸奶。

      • 回复 莱利亚 2014年8月24日下午1:41

        谢谢伊娜娜,伟大的想法,我会这样做;我喜欢希腊酸奶!
        最好的祝福,
        莱利亚

  • 回复 克里 2014年9月9日在12:56 AM

    在计划本周的饭菜时,我发现了您的网站。

    在现在做到这一点的过程中。替换希腊酸奶为沉重的奶油–我希望它结果好了。

    谢谢你的健康食谱!请让他们来。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年9月10日上午8:19

      谢谢克里!让我知道结果如何。

  • 回复 米歇尔 2015年5月21日晚上7:18

    什么时候蒜丁香?

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月22日上午8:46

      在蘑菇后炒。刚刚在帖子上纠正了它,谢谢!

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