开胃菜, 肉类和家禽

地中海香肠和辣椒– Spetzofai –

地中海版是最喜欢的组合!在这个希腊食谱中彩色甜椒,粉碎的西红柿,大蒜和一点点香肠都是完美的. 完美的羊肉块!

我不认为我曾经用香肠过了手食谱,但我在这里为此发出一个例外,绝对美味,它恰好是希腊最受欢迎的冬季菜之一!这种传统的希腊香肠和胡椒煎锅被称为 spetzofai.,发音为“spetz-o-fy”。它由香肠,番茄和一点大蒜炖的辣椒组成。配上芝加亚。当然,我已经增加了额外的蔬菜,一点少了香肠,味道同样令人惊叹。

这是来自希腊山上山脉附近的传统菜肴。菜肴的名称似乎来自这个词 灌输 这是指一种绿色辣椒(希腊语)和/或单词 spezia. 这意味着意大利的香料。

Pelion是希腊中部的一座山,它令人叹为观止。它拥有24个村庄,维护了他们的传统建筑,很高兴参观夏季和冬季。谈到冬天,你们中有多少人会想到在冬天访问希腊?我知道大多数人不会将希腊与冬天或山脉联系起来,相反,他们认为海滩,岛屿和夏季。但是你知道希腊是80%的山区吗?我们实际上有滑雪胜地! 在冬天,希腊有很多东西可以发现。 如果你有点好奇,我会建议你看看这个列表 5在希腊冬天拍摄的街道景点 (全面披露:这个清单由经验丰富的旅行记者编制,他已经曾在希腊的所有角落,所以她知道她的东西,她恰好是我的妹妹)。

地中海香肠和辣椒
没有’这看起来不错吗?它是!

如何制作spetzofai

所以,足够的旅行,让我们谈谈这道菜。 τhis盘传统上用全绿色辣椒(如 这些 ),大蒜,番茄和香肠。菜肴通常用作开胃菜,尤其是在冷(或滑雪)中徒步旅行后,有点完美 Tsipouro,葡萄馏出物类似于格拉帕。 然而,我发现这是在意大利面上的伟大的伟大,这就是我为孩子们服务的方式,也是在一片烤的冰球面包上(我吃它的方式)撒上羊毛烟。 这很美味!在这里,我用我的大型铸铁锅,并添加了红色和绿色的甜椒,切成条带(使其亲爱的,而不是太辣),切碎的番茄,大蒜和橄榄油。我只向整个食谱添加了3盎司的传统希腊香肠(不需要对味道的味道,你可以使用其他类型的香肠,如土耳其或鸡肉。虽然我们几乎没有吃任何加工的肉(熟食店等),但如果我们出去,我偶尔会出现异常,当时有一个当地的传统香肠。

地中海香肠和辣椒

更健康的食谱

我使用了比传统食谱呼叫更少的橄榄油 因为我是一个主要的课程。开胃式菜肴以来往往富裕 你只有少量,因此橄榄油量较高,但自我之后 将作为一餐的一部分,我让它变得有点轻。

众所周知,辣椒富含维生素C(特别是红色)和抗氧化剂。另外,您正在获得更多抗氧化剂与番茄和橄榄油。我使用了4个大甜椒,大量的切碎的番茄(新鲜或罐装很好),这对应于约2份蔬菜人。我必须补充一点,这是一个可笑的简单快捷的食谱。你只使用大多数人在家里的一些成分,做一个快速的炒菜,然后是一个煨,它已经准备好了!

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地中海香肠和辣椒– Spetzofai

香肠和胡椒煎锅
准备时间: 5 分钟
煮熟时间: 27 分钟
总时间: 32 分钟
地中海风格炖红绿色辣椒,触动着一丝香肠
课程: 开胃菜,主菜
菜式: 希腊,地中海
关键词: 胡椒,香肠,煎锅
服务: 2 电源或4作为开胃菜
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

伴奏

  • 全麦面包
  • f
  • 意大利面或米饭

指示

  • 在大锅中加热橄榄油。
  • 烤辣椒和香肠约5分钟。
  • 加入糖,盐和大蒜。炒几秒钟,然后加来番茄。搅拌均匀。
  • 降低热量,煮沸约20分钟。
  • 如果需要,请在酝酿时添加很少的热水。
  • 从锅中取出。撒上一些牛至并加一些辣椒。
  • 在面食或米饭或面包和粉碎的羊粉上提供保暖。

笔记

室温也很好。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

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照片由Elena Paravantes©版权所有

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23评论

  • 回复 卡塔纳 2019年12月20日在下午4:40

    3盎司的香肠?这样可以’t be right

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年12月20日在下午4:49

      是的!它是!我只添加了少量的香肠,因为我在帖子中提到,只是为了品味。

  • 回复 Margo Ziolkowski. 2019年12月20日晚上5:39

    艾琳娜,我从来没有太多的香肠情人,但是当我访问希腊时,我有一些美妙的菜肴,香肠和辣椒或香肠和奶酪。您是否对美国的香肠有任何建议,我可以购买类似于希腊香肠的口味?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年12月20日在下午6:08

      你可以选择一个温和的意大利香肠。希腊香肠经常用橙皮或韭菜制成,所以寻找那些口味也有效。

  • 回复 Laura Westra 2019年12月22日上午3:20

    今晚做这道菜。这是惊人的!增加了额外的香肠,因为我的丈夫喜欢很多肉。

  • 回复 幸运的汉兰德 2019年12月25日11:55 AM

    我加倍了香肠–用本地制造的羊羔&来自我们当地市场的菠菜香肠–它很好吃。把它切成小块。

  • 回复 西蒙安德鲁 1月6日,2020年11:21 AM

    今晚做这道菜。这是惊人的!

  • 回复 2020年1月6日下午6:56

    有没有人在慢炖锅中尝试过这个?我们希望为一小组6名成人制作这个,但是在我们有一个晚餐会议的同时,很乐意让它烹饪,从而从锅中准备去!

  • 回复 凯伦 A. Bialek. 2020年1月14日上午1:42

    我从未使用火鸡香肠,但想知道我是否确实被认为是地中海饮食的一部分?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 1月14日,2020年5月57日

      嗨凯伦,通常是猪肉香肠是消费的,但它是偶尔的食物。家禽虽然一般来说,周末是去肉,所以土耳其会很好地营养地说话。

      • 回复 凯伦 2020年1月15日在上午12:37

        感谢您的回复,埃琳娜。这顿饭是在这个周末的计划。能’t wait to try it.

  • 回复 麦克风 2月6日,2020年下午10:54

    在大约7个月前开始追随你的博客和地中海。我240磅,血压为138/89。我现在在193年,血压为117/70。

  • 回复 Musa Graeca 2月21日,2020年4:53

    我喜欢这道菜的口味!我用了温和的意大利香肠,这完美称赞了胡椒。下次,我会更加薄薄地将辣椒切片,以便更多地煮更多(创造更多的块状酱)。我在少量的全麦福斯队服用了这一点。可口的! 5星

  • 回复 凯伦 12月25日,2020年下午9:01

    如此多才多艺。我真的崩溃了香肠,所以它全部通过。我买1磅,然后将其切成四个部分并冻结其他三个,并在一起将此扔进去。我只使用红色和橙色辣椒,因为对我来说,青椒在煮熟时得到苦涩。它也擅长炒鸡蛋或用荷包蛋的烤面包。或烤土豆。 5星

  • 回复 克里斯汀达摩 1月8日,2021年下午8:11

    只是用Locanico制作这个..在寒冷的冬日,美味的餐点。 T]

  • 回复 桑德拉焦子 3月17日,2021年下午4:59

    我喜欢希腊意粉酱我大胆我的香肠排水,它让酱汁不那么油腻,然后我加入休息.my丈夫现在从来没有喜欢意大利面,现在他喜欢它,没有所有的油脂。 5星

  • 回复 桑德拉焦子 3月17日,2021年下午5:01

    我喜欢希腊意粉酱我大胆我的香肠排水,它让酱汁不那么油腻,然后我加入休息.my丈夫现在从来没有喜欢意大利面,现在他喜欢它,没有所有的油脂。我只使用香肠轻度。 5星

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