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Melomakarona.:真实的希腊圣诞节蜂蜜饼干

Melomakarona.,最受欢迎的希腊圣诞饼干!获得这种多汁,颓废和美味的希腊圣诞节蜂蜜曲奇的真实配方。

Melomakarona.希腊圣诞饼干

虽然白色漂亮 Kourabiedes. 更像是一种花式类型的饼干,Melomakarona(发音为Melomakárona)是黑暗,颓废,多汁的饼干,多汁和滴水蜂蜜。我喜欢吃melomakarona。我真的很乐意,因为他们真的代表了希腊地中海饮食的全部内容:用良好的成分制作美味的食物。

Melomakarona.的营养价值

Melomakarona.由橄榄油,蜂蜜,橙汁和核桃制成,但也是面粉和糖。所以一方面,是的,这些糖果有大量的糖,另一方面,橄榄油,蜂蜜,橙色的热情和核桃都是抗氧化剂的源泉。最重要的是,来自Melomakarono的脂肪来自橄榄油。众多研究表明,由于脂肪(Monounsposated)的类型,橄榄油免受许多慢性疾病,而且是由于其抗氧化含量。 

Melomakarona.的卡路里

曾说过这一切,我必须注意到是的,Melomakarona确实有卡路里,超过了Kourabie,但至少你可以享受他们对你的身体做点好。被警告这些饼干是富有的,他们应该是甜蜜的,就像Kourabie一样,一个是足够的。

这是我母亲几十年来的真实食谱,用橄榄油和蜂蜜制作,我们可以’抗拒他们 - 它们是如此美好!

注意:此配方中没有植物油。不幸的是,如果你看看其他所谓的“traditional”食谱你会看到玉米油或其他植物油,而不是橄榄油,避免它们 - 因为这不是传统的或真实的或健康的。

Melomakarona.:希腊圣诞节蜂蜜饼干

准备时间: 20 分钟
煮熟时间: 25 分钟
总时间: 45 分钟
希腊传统圣诞饼干。用蜂蜜和核桃制成,Melomakarona是多汁和美味的和素食主义者。
课程: 甜点,假期
菜式: 希腊,地中海,素食主义者
关键词: Melomacarona希腊蜂蜜曲奇饼,Melomakarona,食谱
服务: 60 饼干
卡路里: 200 kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

对于饼干

  • 2 橄榄油
  • 1 杯子
  • ½ 杯子 干邑或白兰地
  • ½ 杯子 橙汁
  • 1橙色的橙色热情
  • 1 茶匙 肉桂
  • 7 ½ 面粉
  • 2 茶匙 发酵粉
  • 1 茶匙 小苏打

对于糖浆

对于顶部

指示

  • 预热烤箱在350度F.
  • 在一个大碗中混合橄榄油,干邑或白兰地,橙汁,糖,1茶匙肉桂和橙皮。
  • 在另一个碗筛面粉中,与发酵粉和小苏打混合。逐渐加入橄榄油混合物,同时用木勺搅拌。一旦你添加了所有面粉,揉面团,如果需要,添加更多面粉。
  • 在小球中卷起面团关于核桃的大小。使用手指按下球的一侧像一个小煎饼一样扁平化,然后折叠起来,使得饼干处于椭圆形,顶部具有刨丝器的设计。这是这样做的,使得蜂蜜将更好地被吸收,而不是只是以固体椭圆形状塑造饼干。
  • 将饼干放在带羊皮纸的饼干上。烘烤约25分钟。烘烤其余的饼干。
  • 一旦烘烤所有饼干,将它们翻转以使底部朝上,让它们冷却。
  • 对于糖浆带来煮沸蜂蜜,糖浆和水,让它煮沸5分钟。取出泡沫。
  • 一旦糖浆煮沸,虽然它很热,将其倒在饼干上,确保所有饼干都覆盖着糖浆。让饼干坐下至少2-3小时,顶部朝下,使它们吸收糖浆*(有些人喜欢做对面:制作糖浆并让它冷却,而不是将糖浆倒在热饼干上,而不是让他们冷却。另一种方法是用糖浆将Melomakarona放入锅中几分钟,用一个开槽的勺子去除它们。)
  • 将核桃与肉桂混合在Melomakarona右侧转过来,撒上Melomakarona。
  • 将Melomakarona放在一个大的盘子上。

笔记

您还可以用啤酒替代橙汁和白兰地。而不是使用½杯白兰地和½杯橙汁,使用1杯啤酒。
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Melomakarona.希腊蜂蜜饼干

照片由Elena Paravantes©版权所有

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24评论

  • 回复 'Kalanta':希腊圣诞颂歌|希腊氛围 2019年12月27日在下午4:00

    […]嘉罗利人提供了可食用的好吃的东西,如传统的假日糖果,包括蜂蜜浸的梅洛姆卡纳罗纳或糖衣,馅饼,馅饼,特殊针织面包和[…]

  • 回复 希腊蜂蜜:一个神圣的健康礼物|希腊氛围 5月15日,2020年下午3:32

    […](Myzithra奶酪煎饼与蜂蜜)到世界着名的果肉,蜂蜜浸的经典 melomakarona cookies, and diples (超薄失误)准备了[…]

  • 回复 乔安妮 12月7日,2020年下午6:18

    非常好的食谱!让我想起我的伊迪亚斯。节日快乐埃琳娜5星

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