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新的希腊菜在这里留下来

卡拉马里

当你想到希腊食物时,你通常会想到Chunky Greek沙拉,凌乱但美味的Souvlaki,以及Tzatziki和Skordalia的刺鼻大蒜酱,准备在新鲜面包上窒息。是的,希腊食物以其简单和心灵而闻名,也以其健康益处而闻名。希腊(以及意大利南部)是,毕竟是现在着名地中海饮食的所有发源地。但是希腊食物可以花哨,仍然保留其本质吗?它可以保持简单,清新健康吗?嗯,一些希腊厨师证明它可以。

上周我有机会参加终极希腊美食活动 萨尼美食 at 萨尼度假村。度假村位于卡德拉半岛,是塞萨洛尼基的三个半岛三个半岛的第一个,该城市希腊第二大城市。萨尼是在海滩上的,俯瞰奥林巴斯山。是的,位置令人叹为观止,但我当然会专注于食物。

新希腊沙拉

在希腊的一家10天美食节之一期间,获奖希腊厨师被邀请到五星级度假村,并被要求重新创建热门的希腊菜肴,用传统的区域成分来提醒他们童年的菜肴,但有眼睛为未来。

结果正如它所示的那样:一种操纵传统希腊成分,如橄榄油,海鲜,蔬菜,奶酪,虽然味道让我们提醒我们传统的希腊菜,但它有其他东西,每个厨师添加唯一组件并使其成为自己的组件。来自米其林的厨师Dimitriadis荣获 Hytra Restaurant.,重建羊乳酪并在肉汤中致肉汤中的肉汤和“greek”沙拉,而厨师Perlesskoskinas 米洛斯餐厅 (雅典,纽约,拉斯维加斯,迈阿密,蒙特利尔)将他的番茄剥去了他的着名沙拉的版本。

是的,这里有几种分子美食,但所有这些都是关于新鲜,诚实的食物反映传统,也是地中海饮食的健康特征。

鸡蛋与纳克西亚奶酪

这次活动表明,希腊不仅有许多有才华的厨师,它表明应该认真对待希腊食品和美食。不需要重型酱油和精细的混合物;即使在其美食形式中,希腊菜也可以保持其简单性和清新。

鱼汤

但是这个事件又称是另一个原因的重要性:这是希腊人的提醒,不要看他们长大的食物和美食。对于许多人的最长的时间,许多希腊人实际上令他们尴尬的食物,考虑到法国和意大利人不如何种方式。这是一个事实上,希腊人已经偏离了他们的传统美食,以及这样的事件,作为希腊语的叫醒电话;希腊食物可以是很多事情:谦虚,健康,复杂。

格鲁吉亚渡岛

佐治亚渡岛(Georgia Dovou)曾经是SANI Resort的主席和公共关系经理,解释说,他们一直在组织这次活动9年,而在过去三年中,它开始作为一个受好评的厨师的节日。完全专注于希腊美食和希腊厨师,更具体地涉及他们称之为新的希腊美食,旨在使其成为现代美食的独立类别。

萨尼度假村

希腊在现在的思想中,不仅是因为它正在经历的财务困难,而是作为烹饪目的地。游客几十年来探视希腊,以体验其丰富的历史和自然美景,现在他们有一个人来这里的理由:品尝新的希腊美食。

照片由橄榄番茄
1. Calamari与Dimitris Dimitriadis的Queed Calamari Ink
希腊沙拉由Perless Koskinas
3.煎蛋与纳克西亚奶酪,野生芦笋和西格利(烟熏猪肉)由Perless Koskinas
4. Psarosoupa-希腊鱼汤配海岸鞑靼和海胆
5.与Sani Resort Pr并新闻经理乔治亚渡岛
6. Sani Resort的沙滩

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1条评论

  • 回复 elle 2013年5月20日晚上9:11

    Elena,食物的照片很美味。

    我现在想尝试每一件事。我很高兴希腊食物在这里留下来。

    我喜欢尝试健康和美味的新食物。我认为这对不仅具有均衡的饮食而且还要尝试新事物是重要的。
    我很高兴听到没有大量的沉重酱或奶油来淹没食物并遮挡味道。

    位置也很华丽。在美丽的位置,任何东西都比美味的食物更好吗?

    我希望你享受你的时间,迫不及待地想看到更多!

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