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石榴沙拉酱

石榴

石榴在希腊文化中有一个特殊的地方,他们代表良好的运气,生育和繁荣。对于新的一年来说,这是一个常见的是(并收到)一件银色石榴的礼物全年祝你好运。在婚礼时,粉碎并打破石榴,以便婚姻是肥沃的。奇怪的是,石榴也与死亡有关,因为它应该在死后象征着重生。好的…

但除了这些迷人的传统,石榴是美味和营养丰富的。脆脆的多汁种子(也称为arils)在你的嘴里爆裂。

石榴aril.

在希腊,即使石榴具有强烈的象征意义,它也没有真正用于厨房。它被用来制作 Koliva. 煮熟小麦与葡萄干混合,各种坚果,有时是石榴种子,它在葬礼上供应(是的死亡事物)和纪念碑。但除了一些非常本地的食谱,希腊食谱中的石榴并不是很有目的。但是,它被吃掉了。我的母亲记得作为一个孩子切割石榴和吸吮果汁。

他们很少知道果汁被认为是一个超级食物。我不喜欢’T相信超食物,石榴及其果汁是一种优秀的抗氧化来源,并正在广泛研究他们的健康益处。

整个石榴

我没有长大吃石榴,但在我的饮食中被发现为成年人。他们说删除种子是耗时的,老实说只需要几分钟。我基本上将它们切成季度并弯曲它们,种子弹出。删除白色零件和您’re set. I’LL吃一些种子,或者将它们添加到孩子们或沙拉中的冰沙。现在在沙拉酱。

石榴沙拉酱

配料 

  • ½杯石榴种子
  • ½杯橄榄油
  • ¼杯香醋
  •  1 tablespoon honey
  • 椒盐

方向 
1. 将所有成分混合在食品加工机中直至光滑

2. Serve on salad

照片由Elena Paravantes

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2评论

  • 回复 R.A. 2014年12月21日晚上9:50

    我认为香醋的数量为这一食谱的1/4杯?谢谢!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年12月22日晚上7:23

      是的,它是1/4杯。谢谢

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