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在烤箱中快速而简单的正宗鸡肉souvlaki

在烤箱中的正宗希腊鸡肉souvlaki

当我们正在寻找不同的方法来准备鸡肉时,我们都经历过这些阶段。一般来说 “希腊语”风格烤鸡 那是用柠檬,大蒜和牛至的调味 番茄炖鸡 酱是我们的最爱,但有时我们想要一些不同的东西。这个正宗的鸡肉souvlaki的食谱是它!最好的部分是你可以在烤箱里烤它!这对我来说是一个游戏改变,因为尝试这种烤制方法,我’经过几次,孩子们爱他们!

Souvlaki术语

希腊的“Souvlaki”这个词通常意味着串的肉。这个单词 Souvla. 意味着串,所以这是在哪里。如今,这是一个术语,意思是各种Souvlaki,但在订购时,您仍然需要指定您想要的内容。

  • Souvlaki Kalamaki:只是串的肉(没有缠在皮塔饼)
  • Souvlaki Pita:肉被从串起的肉,并配有皮塔饼和Tzatziki,番茄和洋葱。
  • 皮塔盖帽:这类似于你在美国看到的陀螺仪。但更小。

*然后你也必须指定你是否想要鸡肉或猪肉。通常猪肉是原来的souvlaki,鸡肉稍后出现。

你是如何为鸡肉souvlaki提供服务

与您所拥有的东西相反,木串上的经典希腊Souvlaki在它自己身上享用,一片面包和大量的柠檬挤在其中。当我们在希腊的公路旅行时,我仍然记得这些souvlakia:他们会给你露天举行,并将一片面包放在串的尖端。独自享用了一个良好的souvlaki卡拉马蓍草(不在皮塔饼或tzatziki),因为如果肉是好的,你不想用酱汁和皮塔饼覆盖它的味道 - 喜欢牛排和切割它把它放在三明治里。话虽如此,鸡比猪肉更味,所以你可以用它服务 Tzatziki. 或者 tirokafteri. (辣椒蘸)甚至是平原希腊酸奶,但我避免皮塔饼,因为我觉得它太笨重,不允许我享受肉。所以我的建议是:与一些面包和沙拉一起服用。

一个好的souvlaki的秘密

腌制:

制作一个好鸡肉的重要部分是腌料,所以不要跳过这一步,因为它赋予味道(这对鸡肉是必要的)并使肉更温柔。

Souvlaki碎片的大小:

不要使用大块碎片,他们很难吞下而不是鲜美。在希腊Souvlaki用小块制造的,珍惜大笨重。我只想在这里添加一个点:如果你有幼儿 - 我会把每件物划分为小块,以避免任何窒息风险。

烤:

你想确保不要过度烤肉,否则结果将是干燥的。由于碎片很小,它们会烤得更快。早点使用肉温度计不要过度烤。并且由于我们在烤箱中烘烤这些并希望获得烤效果,将Souvlaki放在肉鸡下面一两分钟。

在烤箱中制作souvlaki

为了烘烤Souvlaki,您需要一个平底锅或砂锅菜,如下面的宽度,足够宽,以匹配下面的照片的长度 - 并将它们放在另一个旁边并放入烤箱中。

正宗的希腊Souvlaki.

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在烤箱中快速而简单的正宗鸡肉souvlaki

正宗的鸡肉souvlaki.
准备时间: 2 小时 15 分钟
煮熟时间: 15 分钟
总时间: 2 小时 30 分钟
真正的,美味的希腊鸡肉souvlaki在家里用这个简单的食谱加上制作最好的souvlaki的所有秘密。
课程: 主席
菜式: 希腊,地中海
服务: 2 -3
卡路里: 280kcal.
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 鸡胸肉
  • 木串
  • ¼ 杯子 橄榄油
  • 1柠檬的果汁加上更多供应
  • 1 汤匙 干牛至
  • 椒盐

指示

  • 切割咬尺寸碎片(不大于一英寸)切割souvlaki
  • 在塑料袋或浅烤盘中加入并混合所有其他成分,加入鸡并良好混合,使所有鸡在腌料中涂上。覆盖并让它坐在冰箱里2-3小时。你也可以将木串浸泡在水中以避免燃烧它们(我忘了这次)。
  • 在480 f(250℃)下预热烤箱
  • 串串的鸡肉(我每人大约6-7件)
  • 将Souvlaki放在托盘或烤盘上,如上图所示。
  • 烘烤并在大约12分钟内检查温度,(就绪时应该读取165 F)。
  • 一旦准备或准备好,放置在肉鸡下面1-2分钟,让它们稍微烤。
  • 用足够的柠檬发热。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©版权所有

真正的希腊鸡肉souvlaki

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21点评

  • 回复 玛丽亚 2017年12月15日在下午2:43

    谢谢。我不再吃红色(又名哺乳动物)肉,但我确实吃了一些鸡肉,以及鱼,同时强调蔬菜和素食成分。另外,我可以找到负担得起的有机鸡肉–有机红肉在这里非常昂贵。

    但是,我不’T看一个人如何在这种微小的鸡肉上使用肉温度计。

    • 回复 埃琳娜 2017年12月15日在下午2:58

      只需将尖端放在件的中心,小心不要穿过另一边。

  • 回复 上校桑德斯 2017年12月15日在下午3:00

    我想我记得在某个地方读“souvlaki”是第一个快餐我。拿走食物。

    • 回复 埃琳娜 2017年12月15日在下午3:21

      它肯定是一条街头食品!

  • 回复 苏珊 2017年12月16日在上午9:03

    嗨Elena,这个食谱会与土耳其牛排合作吗?

  • 回复 Sabrina. 2017年12月26日晚上10:53

    一个游戏更换器,确实在烤箱中,特别是当冬季arbabeing不起时’似乎太有趣了,谢谢你的食谱!

  • 回复 贝拉 2018年3月27日上午8:06

    嗨Elena这将与羊羔一起工作或只是鸡肉我的孩子讨厌小鸡Souvlakia那个’s all.
    谢谢,请尽快回复我。

  • 回复 朱迪 2018年3月27日晚上7:28

    你好,艾琳娜!

    这已成为我们最喜​​欢的饭菜之一!
    It’对于整个家庭(孙子,孩子,父母和祖父母)的击中。

    谢谢你给我们美味,健康的食谱!

    朱迪和劳伦

  • 回复 CC. 2018年5月9日晚上5:13

    一些食谱呼叫大蒜。你不推荐它吗?

  • 回复 Anamit Sen. 2019年1月4日在上午6:43

    作为饮食师,您可以说如果这种配方对透析患者对CKD患者可以?

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年1月5日上午9:34

      嗨Anamit,它应该没问题,但我不会加盐。虽然与营养师谈论饮食中的肉类零件数量是重要的。

  • 回复 2019年2月26日在上午3:14

    这对克里特岛Gyros来说是完美的!非常感谢你这么简单而美味的食谱。也用自制藏红花米饭。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年3月1日上午7:02

      欢迎你的Cel!谢谢你的分享

      • 回复 玛丽亚·威拉拉塔 2019年12月23日在晚上11:19

        嗨Elena,对不起,我不太了解我是否在480 f烘烤鸡(步骤3)或165f(步骤6)?我想我误读了..,?

        • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年12月24日上午7:11

          嗨玛丽亚,在步骤6中,检查鸡肉的温度(带温度计),以确保它通过。它应该是165度F.

  • 回复 安吉 1月17日,2020年下午2:29

    您好,谢谢您的网站。我来自南美洲哥伦比亚。我们的饮食味道好,但我必须承认它不在健康方面。我开始吃饭并遵循地中海饮食,因为从许多研究和研究人员来看,这是让您的身体需求的维生素和营养素最健康的方式之一。它对你的大脑和心脏有好处,味道鲜美。感谢您分享您的食谱和信息。5星

  • 回复 红宝石 11月13日,2020年下午11:52

    嗨艾琳娜,
    你知道你可以使用的东西而不是橄榄油吗?谢谢5星

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