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用黑胡椒快速易甜番茄酱

番茄酱

自从我在夏天的番茄模式以来,我以为本周我会分享第二个番茄食谱:这是番茄果酱。几年前,在一个世博会上,从希腊的几个部分出发了希腊早餐和它的一个版本。一切都很美味,其中一个菜肴是希腊酸奶与番茄蜜饯。它味道很棒。

番茄蜜饯需要更多的时间并使用较小的樱桃西红柿,但我有一些较大的西红柿并选择一个易于番茄酱配方。

我以为这会很棒的奶酪或面包为开胃菜。我把它与我姐姐从纳克索斯岛带来的一些mitzithra奶酪配对,我们昨晚享受了一些葡萄酒。但它会很好地用几种类型的奶酪,饼干,酸奶,面包和肉。

这是我在波士顿地球上发现的一个略微修改的版本。在使用希腊白糖的同时,我用食谱中的红糖,因为我认为它会产生更大的味道。

正如你所看到的那样,这个食谱不需要很长时间并且会持续几天的冰箱,所以不要做太多。

快速而易于番茄果酱

配料
2磅中型西红柿
½杯红糖
1茶匙盐
新鲜的胡椒
3汤匙柠檬汁

方向
1. 将西红柿放入一罐沸水中,让它们坐一分钟。

2. 从热水中取出并用冷水和剥离冲洗。剥离应该脱离。

3. 将西红柿切成季度并删除种子。放在食品加工机中。

4. 加入糖,盐,胡椒和柠檬汁。在食品加工机中混合,直至混合仍然有点粗。

5. 在高温下放置在锅中,煮沸。让它烹饪整个时间大约9分钟。它会冒泡。

6. 减少热量,让它煮沸,每隔几分钟搅拌约10分钟,直至其变厚。

7. 从热量中取出,铺在板上,让它冷却。

8. 空在玻璃容器中,在冰箱里存放大约一周。

制作了一个杯子

照片由Elena Paravantes

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3评论

  • 回复 营养师Jess. 2014年6月25日在下午3:41

    刚从希腊回来,这正是我正在寻找的!!能’t wait to try this!

    • 回复 营养师Jess. 2014年6月25日在下午3:42

      你会说它会持续多久,达到冰箱?

      • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年6月25日在晚上8:14

        谢谢杰斯!
        我会说它可以持续一周,也许是两个。

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