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地中海大蒜和草本植物甲状烤沙丁鱼

草本植物凝聚烤沙丁鱼

关于鱼类有很多东西,特别是在地中海饮食方面。希腊人传统上消耗了小,廉价的鱼:沙丁鱼和凤尾鱼,也恰好富含欧米茄 - 3脂肪酸和维生素D.

通常,沙丁鱼被烧烤,并且通常它们被固化。如今即使在希腊,他们也被认为是第二选择鱼,一个穷人的鱼,这是不幸的,因为它们是如此富裕的营养。幸运的是,它看起来他们再次回来,实际上是沙丁鱼在2017年被认为是2017年的最佳食物趋势,根据沟通公司的纯稻集团。他们应该是:营养丰富,美味,伟大的蛋白质富零食,但也是一顿主餐。

不要害怕鱼

最长的时间我避免在家里制作鱼,但一旦你掌握了它,鱼就可以成为你家里的常客。在希腊,我们通常吃全鱼,而不是那么多的鱼片。我们希望看到鱼。你可以阅读 这里 更多关于希腊鱼类消费。

如何选择

选择沙丁鱼时,他们应该有一个温和的鱼类/海运,明亮的眼睛和闪亮和弹性皮肤。您应该计划在购买它们的1-2天内烹饪它们。理想情况下,您希望在购买之前要清洁鱼,基本上您希望它们删除肠道。在这里,他们还删除了头部,然后我也将骨头删除了一些孩子,虽然小沙丁鱼不是必需的。

如果您需要自己单击清洁它们 这里 关于如何清洁沙丁鱼的简要视频。我发现它是最简单的虽然它是德语,但你不需要听起来,它相当明确。对于较大的沙丁鱼,您可以查看此信息 视频 由杰米奥利弗。重要的是,你想确保你去除肠道 - 他们可以在煮熟时赋予苦味。

这个特殊的食谱已成为最喜欢的,它只是美味。我通常在烤箱里的沙丁鱼或凤尾鱼 - 有时与番茄一起,并始终寻找新的想法。我的灵感来自我在希腊报纸凯瑟米尼看到的食谱。通过将沙丁鱼浸入这种敷料并在高温下烘烤,沙丁鱼展现出一种美味的地壳,你可以用手脱颖而出。如果您使用的是小沙丁胺,可以吃包括骨骼的整个鱼。

现在,新鲜的沙司可能很难找到。在希腊,他们很常见,每公斤5欧元,每磅约3美元),所以如果你无法找到新鲜,我相信这个食谱可以与罐头沙丁岭合作,只需确保你的普通人(没有香料)。

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烤沙丁鱼用大蒜和草本地壳

烤沙丁鱼
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 15 分钟
总时间: 30 分钟
只需烤大蒜草本地壳即可享用烤沙丁鱼–你可以用手实际上吃它们。
课程: 开胃菜,鱼
菜式: 希腊,地中海
关键词: 容易,食谱,沙丁鱼
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

  • 1 新鲜的沙西清洁,冲洗和拍摄干燥
  • 1 大蒜丁香剁碎了
  • 2 茶匙 法国芥末
  • 1 汤匙 柠檬汁加上额外的柠檬
  • 1 汤匙 干牛至
  • ½ 茶匙 辣椒
  • 1 茶匙 干洋葱薄片
  • ¼ 茶匙
  • 新鲜的胡椒
  • 3 汤匙 橄榄油
  • 2 茶匙 新鲜的欧芹切碎了

指示

  • 用风扇在430 f(220 c)的预热烤箱。
  • 在一个大碗中混合所有成分,除新鲜欧芹和沙丁鱼外。
  • 将沙丁鱼添加在碗中并轻轻混合,以便所有沙丁鱼涂覆。
  • 用一些橄榄油润滑锅(或烹饪盘)并放置沙丁鱼,使它们都在一层中,淋上任何剩下的敷料。
  • 烤15-17分钟,如果是更大的沙丁鱼,更多。
  • 去除,撒上新鲜的欧芹和挤压柠檬。
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烤沙丁鱼

照片Elena Paravantes保留所有权利

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29评论

  • 回复 5个好心情地中海菜肴|橄榄番茄 2018年3月1日下午1:19

    […脂肪鱼是典型的好心情食物,这是因为它是欧米茄3脂肪酸的优秀来源。不幸的是,我们大多数人都没有得到足够的这种营养素。 Omega-3脂肪酸似乎影响多巴胺和血清素,神经递质在心情中发挥作用。这些脂肪酸也降低了可能影响情绪障碍的炎症。在这里获得食谱[…]

  • 回复 娜塔莎 2018年3月14日晚上10:49

    你可以使用罐头沙丁鱼来这个食谱吗?

    • 回复 埃琳娜 2018年3月15日上午11:49

      嗨Natasha,它应该工作,因为我在帖子中提到时,请确保使用普通沙丁鱼没有香料。

  • 回复 娜塔莎 2018年3月15日在晚上7:28

    哦谢谢!对不起,我一定累了,我完全跳过那个句子,你说哈哈!谢谢回复

  • 回复 地中海饮食反对抑郁症:吃什么,避免什么|橄榄番茄 2018年9月26日在下午4:21

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    […缅甸(希腊语版Ratatouille)和烤西葫芦,以及许多鱼类菜肴,如烤沙丁鱼,烤在锅内。他们是如此美味!所有的口味都在一起,加上你可以[…]

  • 回复 Cheryl Fuller-Hughes 2019年4月7日晚上10:17

    这对于2型糖尿病来说也是很棒的。

  • 回复 黛安卡尔森 2019年7月16日在下午4:49

    谢谢你的沙丁鱼食谱。刚开始健康的饮食生活方式,并失去了我身体的许多污泥。我使用新鲜的冷冻沙丁鱼,所以我总是把它们送上。任何类型的罐头食品中的防腐剂太多了。再次感谢。

  • 回复 赫达 2012年1月28日,下午6:20

    谢谢你的惊人的食谱!我喜欢用新鲜的鲱鱼,因为那’我们在黑暗北方提供的东西(嗯,我猜你可以称之为鲱鱼沙丁鱼’哈哈北堂兄北堂兄)。味道如此美味!酱汁令人难以置信!

  • 回复 Sylvie. 3月7日,2020年下午6:12

    很美味。我用新鲜的沙丁鱼制成它,困难的老公告诉我两次,这是好的。

  • 回复 凯特 2020年3月10日上午7:02

    艾琳娜,这些真的很好!孩子们吃了所有人,想要更多!5星

  • 回复 史蒂文朱利安人 3月13日,2020年下午2:15

    真的很好!5星

  • 回复 SAPNA. 4月7日,2020年下午5:28

    可爱,我的小一个喜欢沙丁鱼,有时会尝试一下。

  • 回复 Aya. 2020年6月2日星期六下午6:17

    真的很好,谢谢!5星

  • 回复 吉尔达西蒙 2020年8月16日晚上7:58

    惊人的!!!!!美味的食谱,因为它是新鲜沙丁鱼的时候,我已经让他们成为几次已经取得了巨大的成功!完美的美味食谱♥️5星

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