地中海饮食, 地中海饮食101., 消息, 营养

盐和地中海饮食

盐和胡椒

对于许多人特别是那些具有高血压(高血压)的人,盐是一个敏感的问题。盐的组分我们担心的是钠,占盐的40%,其他60%是氯化物。现在钠是人类的必需营养素,我们需要它在我们身体中的许多功能。我们大多数人已经消耗了比需要更多的钠。那钠来自哪里? 根据这一点 数据 从疾病控制和预防中心(美国)77%的我们消费的钠来自加工和餐厅食品。十大名单如下:

面包和卷

2.冷切和腌肉

3.披萨

4.家禽

6.三明治

7.奶酪

8.面食盘子

9.肉类菜肴

10.Snacks.

地中海饮食是否可以看出盐/钠摄入的人?

好吧 研究 发现地中海饮食可以提供血压控制,即使它含有一些咸味食物。研究人员认为,这不仅要用高摄入水果和蔬菜,而且还具有橄榄油的高摄入量。现在,您可能已经听说过仪表饮食(膳食方法来停止高血压),这种饮食由美国国家心脏,肺和血液研究所发明。这是一种健康的饮食,真正是美化版的地中海饮食,橄榄油较少(几乎没有原来)和更多的乳制品和肉类。然而,它似乎并不比地中海饮食更有效,也没有具有地中海饮食在高血压以外的各种慢性疾病方面的研究的研究。事实上,最近 审查 发现地中海风格的饮食可能比低脂肪饮食更有效地保护心脏。

如何控制盐摄入量

说过,一个人如何控制他们的钠摄入量?第一步是减少和尽可能消除加工食品。一些常见的是加工早餐谷物,谷物吧,饼干,芯片,腌肉,饼干,蛋糕,馅饼等。一般来说,问题是完全剪掉这些食物,肯定可以在这里和那里有一些培根,但是不要让他们成为你日常生活的一部分。

现在必须说,地中海饮食是一种温和的钠饮食。许多食物,如橄榄,奶酪(瑞典),一些像塔拉巴水多的蘸料一样咸。然而,并非所有这些食物都在大量或每天消耗,最重要的是在这种饮食中没有加工食品,只是食谱中添加的盐,这种饮食模式与降低的血压有关。

尽管如此,现实主义地避免完全避免加工食品,面包是地中海饮食的重要组成部分,我们大多数人可能不会制作自己的面包,所以我们买它,我们也会吃掉我们会在60年代的普通希腊人中消耗更多的盐。考虑到这一点,我们可以对橄榄等某些食物有点小心,你只需要3-4不是10,羊皮奶酪味道很棒,但你也可以在其地方使用其他奶酪,例如新鲜的mitzithra(非常常见在克里特岛)有钠的钠比其他奶酪(另一种替代品是乳清干酪),也不要忘记所有使用的草药和香料,消除了大量盐的需要。

关于照片的一条纸条
这是复古盐和胡椒玻璃窖。如果你在希腊多年前度过了时间,你可能会记住这些。我的祖母有这些桌子上,所以人们会用手指加入一小撮盐或胡椒。现在可能对你来说似乎看起来不太卫生,但这是在家庭桌子上使用的东西,我发现当你用手指加盐时,你的控制量更多地控制你添加的金额而不是用盐振动器。我实际上发现了这个盐,胡椒和牙签容器在垃圾箱里,我很高兴我救了它。

照片由Elena Paravantes

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4评论

  • 回复 Angeliki. 2014年2月26日在晚上7:44

    嗨,刚刚遇到你的博客,我很喜欢它!我会添加到这篇文章中,海盐是碘的好来源。我已阅读美国餐桌盐不再作为一种成分。我去年从Nafplion那里买了一个可爱的课程希腊海盐,并从Nafplion上享受了它。就像你说的那样,我在手指上放了一点,我对我的食物粉碎它。如果一个人没有’T吃加工食品,我认为希腊饮食,希腊奶酪和海盐包括,仍然是最健康的…饮食,真正来自上帝的祝福’s health!
    然而,在一个悲伤的纸条上,一般来说,美国的大多数希腊餐馆都可以提供*类似的*味道,但他们没有送去*健康的*美食,我们希腊人知道和爱。

  • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2014年2月26日在晚上7:52

    感谢您分享Angeliki!虽然只是一个纸张,海盐令人惊讶地不是碘的好来源。

  • 回复 乔什 2016年12月19日在上午9:35

    可悲的是,大多数希腊食物在盐和脂肪过高,待定性。 aren的食物’盐,刚刚逃离’t娱乐。我想我’LL坚持我的澳大利亚饮食的海鲜和蔬菜,少量盐,糖和不健康的脂肪。 Kudos试图在饮食中呈现健康的选择,可悲的是’澳大利亚在生活寿命和健康标准方面所证明的那样。

    http://www.independent.co.uk/news/world/the-13-countries-where-people-live-the-longest-in-the-world-a7335321.html

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2016年12月19日在下午12:00

      谢谢您的输入乔希,但您令人困惑传统的希腊语–地中海饮食与今天’西化饮食。正如我在我的网站上提到的很多次,我总是指的是传统的希腊饮食,这是现在着名地中海饮食的原型,富含蔬菜,其实希腊人(即使是今天)蔬菜最高的消费者世界:这是研究: http://www.thelancet.com/action/showFullTextImages?pii=S2214-109X%2814%2970381-X
      还有很好的脂肪(见橄榄油),也有希腊的消费量最高。我不是“尝试:为呈现健康的选择,我提出了事实,因为饮食(传统的希腊饮食)有许多支持它的研究。

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