开胃菜, 奶酪菜肴, 鱼和海鲜

烤虾用羊毛脂和蕃茄– Shrimp Saganaki

当我想到虾时,一个特定的希腊菜来到脑海中,这是虾 Saganaki., 虾用西红柿酱煮熟,一场欧扎奥的飞溅,并配有粉碎的羊粉。嫩虾,富含番茄酱。真是太棒了。这道菜不仅是典型的起动器或魅力,它也是希腊禁食期间的主要餐点。希腊复活节快速持续7周,禁止肉类和动物产品除某些海鲜外。因此,这7周以虾,八达通或鱿鱼的形式海鲜是每周一次菜单的一部分。  现在这个配方可以用或没有羊乳酪制造,我在这里包括它,但你很容易省略它。

这是相当容易的,为客人提供令人印象深刻的菜肴。这通常用作梅兹/开胃菜以及面包,以便浸渍,但我喜欢用它作为一个主要的课程,用它作为面食或米饭的酱汁,它与绿色沙拉搭配很好。这道菜将蛋白质,好脂肪和蔬菜组合在西红柿的形式中。

理想情况下,您希望使用新鲜的虾,但如果您使用冷冻,请确保它们完全除霜并用纸巾擦干,因为它们将是Sautéed。

如果你想知道,这个词 Saganaki. 意味着小锅,基本上在小锅中制作的菜肴被称为Saganaki,但最有可能在希腊餐厅遇到这个名字,它是指着名的炸奶酪(由撒迦基锅制成)。

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虾用西红柿,瑞塔和ouzo-佐历里

准备时间: 10 分钟
煮熟时间: 30 分钟
总时间: 40 分钟
课程: 开胃菜,主菜
菜式: 希腊,地中海
关键词: 烤羊乳酪奶酪,saganaki,虾
服务: 4
作者: 艾琳娜副植物rdn.
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原料

指示

  • 350华氏度的预热烤箱(180℃)
  • 在中高温下加热1汤匙橄榄油。加入虾和桑托©约4分钟,再加上大蒜和桑托赛一分钟。在2-3分钟内加入Ouzo和Sauté,直到酒精蒸发。搁置。
  • 在另一个锅中加入其余的橄榄油(约2汤匙),然后炒洋葱直到半透明。加入胡椒片和辣椒,桑托炒2-3分钟。加入西红柿和煨,直到酱汁增厚。
  • 用虾清空番茄酱,轻轻混合。清空烤箱防砂渣或一个整个混合物“saganaki” if you have one.
  • 撒上羊脂饼,烘烤15分钟。
  • 用切碎的罗勒服务。
你做了这个食谱吗? 在Instagram上留言或分享并提及 @greekdiet.

照片由Elena Paravantes©版权所有

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20评论

  • 回复 Lagattaãmontr©al 2017年4月6日下午7:41

    觉醒希腊东正教是否允许在快速吃鱼,在他们被允许吃其他海鲜的日子里?

    这看起来很美味。一世’在这里,从来没有见过希腊杂货的小樱花锅,虽然我承认我没有’寻找一个。我想到最小的肉菜蛋白是非常相似的。

    • 回复 埃琳娜 2017年4月7日凌晨5:10

      不,不允许鱼类。在复活节快速期间允许唯一的鱼类是在3月25日。

      • 回复 凯利 2019年8月19日上午3:57

        这碟子辣吗?我有一个Finicky家族:)

  • 回复 阿曼达 2017年4月6日晚上8:02

    欧佐在酱汁中–有趣的!听起来很美味!

  • 回复 玛丽亚 2017年4月7日在下午12:31

    我昨晚吃了这顿晚餐,今晚剩菜。可口的!

    • 回复 埃琳娜 2017年4月10日早上6:52

      很高兴你喜欢它玛丽亚!

  • 回复 梅丽莎 2017年4月11日在上午3:48

    与这篇文章无关(对不起哈哈)我想知道你是否’D曾经尝试过我从互联网和崇拜学到的一点技术。你采取平等的零件自我升起的面粉和希腊酸奶,你揉捏,直到它成为一个面团,加入更多的面粉,直到它不粘,用它作为披萨外壳。它’s so good and I’在10分钟内完成,没有休息时间。酸奶赋予它这种酵母酸味’美味,你必须尝试一下。

    • 回复 埃琳娜 2017年4月11日晚上5:44

      听起来很容易!谢谢melissa-会试试吧!

  • 回复 有一个 2019年4月6日晚上10:59

    这个食谱有多少人服务?

  • 回复 佩吉 2019年9月26日在12:32 AM

    什么是欧佐买的最好的品牌?品牌有主要区别吗?我不熟悉饮料。谢谢你。

    • 回复 艾琳娜副植物rdn. 2019年9月26日在上午5:38

      嗨Peggy,有些是比其他人不同(风味等更强),但你可以 ’与迷你,Ouzo 12或Plomari等知名品牌出错。

  • 回复 劳伊 1月4日,2020年下午5:12

    我可以使用ouzo以外的东西吗?不是甘草的粉丝味道。红酒怎么样?我知道它会改变味道,但它会工作吗?

  • 回复 jér r我 19月19日,2020年下午6:55

    嘿ðÿ™,

    我可以知道你正在使用什么样的辣椒?我尝试使用哈瓦那辣椒和男人包装一拳,我喜欢这一点,但我’m unsure whether it’意味着哈瓦那罗而不是一些其他辣椒。

    谢谢 !

  • 回复 辛迪 8月8日,2020年晚上11:39

    你知道这个食谱的营养价值吗?

  • 回复 Marjorie Chmiel. 2月3日,2021年下午11:05

    今晚今晚为晚餐。用1/2杯煮熟的蒸丸而不是米饭。另一个胜利者!!!

  • 回复 正宗的烤制的羊毛和西红柿|橄榄番茄 2月4日,2021年下午3:38

    […] Baked 瑞典并不是新的,希腊人一直在烘烤他们的敌人,我的最爱是虾樱桃,虾和西红柿被烘烤在一起,当然,在Phyllo中令人上瘾的烤制的敌人毛刺[…]

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