开胃菜, 地中海饮食食谱, 土豆盘

捣碎的马铃薯开胃菜

砸碎了土豆

几个月前我首先做了这个食谱,因为我已经让它成为一个开胃菜的许多次,并且在外面柔软,内部柔软脆脆。该成分仅为地中海饮食和希腊美食的两种,当然是钉书料:土豆和橄榄油。灵感来自食谱 这里,我简化了它们,更像经典的希腊风格的炸土豆(在味道和质地上拍摄),但没有煎炸。

准备时间很小,但您需要烘烤它们以获得倍增。为一些普通的厚实的希腊酸奶浸泡,这些都会消失。

捣碎的土豆

配料

  • 7-8个小土豆
  • 3汤匙橄榄油
  • 浓盐
  • 胡椒
  • 希腊酸奶浸泡

方向

1. 350华氏度(180摄氏度)的预热烤箱。

2. 擦洗并洗净7-8个小土豆,并在烤箱中烘烤约20-40分钟(取决于马铃薯),直到您可以轻松地用叉子刺穿它们。

3. 取下它们,等待5分钟,用扁平的杯子或宽玻璃粉碎它们,直到它们厚大约1/2英寸。每只土豆淋巴有一点橄榄油(你可以测量每次约1茶匙)。

4. 将温度提高到450华氏度(230摄氏度)并烘烤,直到外面脆脆。我也打开风扇5分钟让他们嘎吱嘎吱。

5. 从烤箱中撒上厚厚的盐和新鲜的辣椒并服务。

照片由Elena Paravantes

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8评论

  • 回复 jan 2015年5月7日下午4:25

    艾琳娜,一’M确定您在Web上以多种形式和变体看过此食谱。先锋女人博客是我的第一次遇到: http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/06/crash-hot-potatoes/ 她首先煮他们而不是烘烤两次。我每次都通过改变新鲜的草药(迷迭香,百里香)来改变它们。此外,作为南方女孩,我将一块酸奶油放在上面(而不是酸奶,然后浸泡)然后用韭菜撒上它们。制作一个很棒的配菜。这些是对老公的最喜欢的要求。总是喜欢你的帖子! jan

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月7日晚上7:14

      感谢分享Janice!是的,这个配方是如此多才多艺。

  • 回复 Katina Vaselopulos. 2015年5月7日晚上9:49

    艾琳娜,我用两种方式烹饪和烤土豆。我的孩子和盛大的孩子爱他们。我不得不说我从未看到过他们这样做的。从来没有想到它们也是如此。肯定尝试他们。我们更喜欢金黄金,但我甚至可以看到这种方式准备的甜土豆或山药。

    谢谢你的想法!

    快乐烹饪!

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月10日上午8:05

      谢谢Katina!是的,甜土豆也会很棒!

  • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月10日上午8:08

    你好伊丽莎白!是的,我当然还记得你。很高兴您享受该网站,并感谢您将我作为您最喜欢的资源之一。

  • 回复 Phil Spyrou. 2015年5月11日上午7:19

    这些土豆看起来很美味!橄榄油再次用于鲜美和健康的菜肴。谢谢埃琳娜为食谱。

    • 回复 艾琳娜帕拉维特斯 2015年5月11日上午8:46

      谢谢菲尔!

  • 回复 greekboston.com. 2015年5月13日下午3:46

    这些脆皮,烤土豆是任何桌子作为配菜的优秀补充,不仅仅是作为开胃菜!他们也是炸薯条和薯片的更健康的替代品。我也想在Tzatziki蘸我的土豆,传统的希腊酸奶蘸,作为普通酸奶的替代品。

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